การทำธุรกิจย่านถนนเจริญกรุง มีข้อจำกัดในตัวโครงสร้างอาคาร และขนาดพื้นที่ ซึ่งเป็นโจทย์และความท้าทายให้ผู้ประกอบการร้านย่านนี้คิดถึงการจัดสรรพื้นที่ให้เหมาะสม Hobbyist Cafe คาเฟ่ขนาดกะทัดรัดที่ดูแลโดย แอ๊ป-กฤตมาส บรรณวณิชกุล บริหารและจัดการพื้นที่ของคาเฟ่ออกมาได้น่าสนใจ จนทำให้มีลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเข้ามาใช้บริการอย่างไม่ขาดสายในแต่ละวัน ภายในคาเฟ่แห่งนี้ มีการจัดสรรพื้นที่ออกมาอย่างหลากหลาย ทั้งโต๊ะสำหรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่ม เคาน์เตอร์บาร์สำหรับคนที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ตลอดจนโต๊ะสำหรับนั่งนอกร้าน เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ หรือแม้แต่ชาวต่างชาติ อีกทั้งยังมีชั้นลอยที่สร้างขึ้นเพื่อรองรับการบริการโดยเฉพาะ ซึ่งเป็นจุดเด่นของ Hobbyist Cafe การตกแต่งคาเฟ่เน้นกลิ่นอายความเป็นตะวันตกแถบสแกนดิเนเวีย ผ่านเฟอร์นิเจอร์ไม้ ของสะสมสุดคลาสสิกอย่างกล้องถ่ายรูปที่จัดวางไว้ภายในร้าน โดยใช้โทนสีขาวและสีน้ำตาลตัดสลับกัน เพราะโทนสีดังกล่าวให้บรรยากาศอบอุ่นเสมือนผู้มาเยือนได้อยู่บ้านของตัวเอง อีกหนึ่งบรรยากาศที่ลูกค้าประทับใจ คือการเปิดเพลงเพื่อสร้างสรรค์บรรยากาศตามช่วงเวลาและกลุ่มลูกค้าที่มาใช้บริการ เช่น เปิดเพลงจังหวะเร็วสำหรับลูกค้าที่เป็นนักเรียน หรือการเปิดเพลงฟังสบายๆ คลอไปกับแสงแดดที่อบอุ่นในช่วงเช้า พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ของร้านอย่าง Hobbyist กาแฟพิถีพิถันที่รสหวานกำลังดี พร้อมให้รสสัมผัสครีมที่นุ่มละมุนลิ้น หากคุณเป็นคอกาแฟและต้องการหาคาเฟ่สงบๆ หลบหลีกชีวิตที่แสนวุ่นวายในเมืองหลวง Hobbyist Cafe คืออีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ เรื่อง: ตนุภัทร โลหะพงศธร ภาพ: วงศกร ยี่ดวง เรียบเรียง: พชรพล เกตุจินากูล
