Life

ยีสต์ธรรมชาติมาจากไหน? แล้วอะไรคือความแตกต่างของการทำขนมปังด้วยยีสต์อุตสาหกรรม และยีสต์ธรรมชาติ? The Momentum ชวนคุณมากินขนมปังอร่อยๆ จากยีสต์ธรรมชาติผลงานของสองเบเกอร์ น้ำฝน อุดมเลิศลักษณ์ และ ดนตรี ศิริบรรจงศักดิ์ ณ Flour Flour ร้านขนมปังน้องใหม่ กลางซอยนิมมานเหมินทร์ 17 ร้านดีๆ พร้อมอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เราไม่อยากให้คุณพลาด

วันรัฐธรรมนูญวนเวียนมาอีกครั้ง รัฐธรรมนูญที่ได้ชื่อว่าเป็นกฎหมายสูงสุดของประเทศ ถึงวันนี้เราจะยังไม่มีรัฐธรรมนูญฉบับถาวรที่อัพเดตล่าสุดไว้ใช้กัน แต่คงไม่ใช่เรื่องผิดถ้าเราจะมานั่งถกเถียงกันเรื่องกฎหมายไทยกับ ยิ่งชีพ อัชฌานนท์ ผู้จัดการโครงการอินเทอร์เน็ตเพื่อกฎหมายประชาชน (iLaw) ผู้ทำให้กฎหมายที่เคยเข้าใจยากกลายเป็นเรื่องเข้าใจง่ายๆ กว่าที่เคย

“อ่างขางในวันนี้ต่างจากอ่างขางเมื่อ 30 ปีก่อนมาก” อัษฎาวุธ ซารัมย์ ช่างภาพอิสระรุ่นใหญ่กล่าวขึ้นทันทีที่เริ่มต้นพูดคุยรื้อฟื้นความทรงจำเกี่ยวกับพื้นที่อันห่างไกลแห่งนี้ ซึ่งแตกต่างไปจากอดีตที่ไม่ใช่แค่ความสวยงามของวิวทิวทัศน์ใน สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงวิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของชาวเขาในพื้นที่โดยรอบโครงการหลวงอีกด้วย

หลังเกิดประเด็นดราม่าเรื่องการตัดต่อรูปสถานที่เที่ยวบนโลกโซเชียล เราจึงทำการสัมภาษณ์ผู้ที่ครั้งหนึ่งเคยได้ไปเยือนไอซ์แลนด์ และสัมผัสกับแสงเหนือ (Aurora Borealis) มาแล้วจริงๆ เพื่อบอกคุณว่า “ครั้งหนึ่งในชีวิต ทำไมคุณถึงควรออกตามล่าแสงเหนือ?”

‘กาดหนมเส้น’ คือเรือนไม้กึ่งเอาต์ดอร์ ตั้งอยู่บริเวณถนนเจริญสุข ใกล้วัดสันติธรรม ในอำเภอเมืองเชียงใหม่ ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา ไฮไลต์ของร้านนี้คือเสิร์ฟขนมจีนเส้นสด พร้อมน้ำยา 4 ชนิดที่ปรุงด้วยสูตรเชียงราย รสชาติเข้มข้นแตกต่างจากร้านทั่วไปในตัวเมืองเชียงใหม่ พร้อมเมนูอาหารหากินยากอีกหลายชนิด เราแนะนำว่าคนรักเส้นไม่ควรพลาด

หากพูดถึงเกาหลีใต้ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่อาจปักหมุดไว้แค่กรุงโซล และปูซาน สองเมืองที่เต็มไปด้วยแหล่งรวมความบันเทิง และสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ แต่ครั้งนี้เราอยากแนะนำเมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากกรุงโซล เมืองที่ว่าคือ ‘ซกโช’ (Sokcho) เป็นเมืองเล็กๆ  ที่ตั้งอยู่ในจังหวัดคังวอนโด ใช้เวลาเดินทางจากกรุงโซลประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง โดยครั้งนี้จุดหมายที่เราเลือกไปหย่อนใจคือ ชายหาดซกโซ และอุทยานแห่งชาติซอรัคซาน

หากเอ่ยชื่อ ชา-อนุชา แสงชาติ เราเชื่อว่าน้อยคนนักที่จะรู้จักว่าเขาคือใคร แต่หากบอกว่าอนุชาคนนี้คือคนคนเดียวกับ ‘แอดมินเช็ดขี้’ แห่งโลว์คอส คอสเพลย์ (Lowcost Cosplay) เพจเฟซบุ๊กที่โด่งดังด้านการแต่งตัวลอกเลียนคาแรกเตอร์ต่างๆ ทั้งตัวการ์ตูน, เกม, คนดัง, อาหาร หรือแม้แต่ไอศกรีม! ด้วยไอเดียสุดบรรเจิดและงบประมาณที่จำกัด ทุกคนคงจะร้อง “อ๋อ!” ขึ้นมาทันที

ตลาดดอกไม้เก่าแก่ที่สุดในเขตพระนคร หรือที่เรารู้จักกันในนามปากคลองตลาด ได้รังสรรค์ซุ้มดอกไม้สดเพื่อระลึกถึงวันคล้ายวันพระบรมราชสมภพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช 5 ธันวาคม โดยกลุ่มพ่อค้าแม่ค้าได้ร่วมกันจัดเต็มสุดความสามารถเพื่อเทิดพระเกียรติแด่ในหลวงรัชกาลที่ 9

ประชาชนจำนวนมากเดินทางมาทำกิจกรรมเพื่อร่วมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชร่วมกันอย่างแน่นขนัด ณ​ สะพานภูมิพล 1

The Momentum เลือกสรร 5 ร้านอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม ในบรรยากาศแบบโมเดิร์นแต่อบอุ่น เป็นทางเลือกในโอกาสพิเศษวันพ่อแห่งชาติ 5 ธันวาคม 2559 นี้

ทุกคนคงคุ้นเคยกับภาพของเมืองเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอย่างเงียบเชียบบนเนินเขาซึ่งโอบล้อมไปด้วยทะเลสาบเจนีวา อย่าง ‘เมืองโลซานน์’ ที่ได้ชื่อว่ามีทัศนียภาพงดงามที่สุดเมืองหนึ่งของสวิตเซอร์แลนด์กันเป็นอย่างดี เพราะครั้งหนึ่งที่นี่เคยเป็นที่ประทับของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช พร้อมด้วยสมเด็จพระบรมราชชนนี พระเชษฐภคินี และสมเด็จพระบรมเชษฐาธิราช ในปี พ.ศ. 2467 ถึง พ.ศ. 2494

ใครที่เคยคิดว่าคุณพ่อ หรือ #พ่อบ้านใจกล้า จะต้องเป็นช้างเท้าหน้า ทำงานหามรุ่งหามค่ำส่งเงินเลี้ยงครอบครัวจนลืมใส่ใจภรรยาและลูกเสมอไป เห็นทีคงจะต้องเปลี่ยนความคิดกันใหม่ซะแล้ว เพราะมีงานวิจัยหลายๆ ชิ้นที่มีผลออกมาในทิศทางเดียวกันว่า คุณพ่อในยุคใหม่ให้ความใส่ใจกับการดูแลลูกๆ ของพวกเขามากขึ้น