Tag: ประวัติศาสตร์

ชวนดูมินิซีรีส์กึ่งสารคดี When They See Us พร้อมกับขุดคุ้ยความจริงของคดี Central Park Five คดีจับแพะที่ทำให้เราเห็นว่าอคติมีน้ำหนักมากกว่าความยุติธรรม และตราชั่งที่เอียงเอน

Arthdal Chronicles คือซีรีส์เกาหลีเรื่องแรกที่เล่าเรื่องในยุคก่อนประวัติศาสตร์ จากที่ผ่านมา คอซีรีส์เกาหลีน่าจะเคยดูซีรีส์ย้อนยุคหลายต่อหลายเรื่องจนแทบจะจับไทม์ไลน์ประวัติศาสตร์เกาหลีใต้กันได้หมดแล้ว คราวนี้ทีมผู้สร้างเลยอยากลองท้าทายตัวเองด้วยการย้อนไปในเวลาที่ไกลกว่าที่เคย

แม้เรือไททานิกจะจมดิ่งลงในมหาสมุทรตั้งแต่ 15 เมษายน 1912 แต่มันยังเป็นภาพจำคอยตามหลอนไปตลอด สำหรับบางคนแล้วมันเป็นเสมือนคำสาปแช่ง แต่สำหรับบางคนก็กลายเป็นบันไดไปสู่ความสำเร็จของชีวิต

จากเรื่องเบคอนบนโต๊ะอาหาร ‘โตมร ศุขปรีชา’ เขียนถึงเบคอนในสำนวน วิธีการเลี้ยงหมูยุคก่อนปฏิวัติอุตสาหกรรมและหลังจากนั้น รวมถึงสายพันธุ์หมูที่ว่ากันว่าดีเหมาะจะเอามาทำเบคอน

รู้หรือไม่ว่า ‘เบคอน’ อาหารเช้าที่ขาดไม่ได้ของคนหลายชาตินั้นมีอยู่หลายแบบ ขึ้นอยู่กับว่าเราใช้เนื้อส่วนไหนของหมู ซึ่งก็จะทำให้ได้เบคอนที่ไม่เหมือนกัน และมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปด้วย ชวนอ่านและน้ำลายสอไปพร้อมกัน

ถ้าจะมีอาหารอะไรเป็นอาหารที่สากลที่สุด กินกันทุกหนแห่งในโลกหล้า ก็ไม่พ้นการเอาธัญพืชอะไรสักอย่าง (หรือหลายๆ อย่างก็ได้) เช่น ข้าวต่างๆ นานา ถั่วต่างๆ นานา มาต้มกับน้ำ

ทำไมอาหารเช้าแบบชาวยุโรป อาหารเช้าแบบชาวอังกฤษ หรืออาหารเช้าแบบชาวอเมริกัน ถึงได้มีระดับความ ‘อู้ฟู่’ แตกต่างกันมากถึงขนาดนี้ ลองย้อนไปดูประวัติศาสตร์แล้วจะเข้าใจ

เหตุที่เทศกาลกินเจในภาคใต้แข็งแรง เนื่องจากชาวจีนอพยพและลงหลักปักฐานในพื้นที่นี้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 และ ภาคใต้ของไทยก็ไม่ใช่เพียงทางผ่านขึ้นไปยังกรุงศรีอยุธยา

อาหารเช้าคืออาหารมื้อที่น่าจะเรียบง่ายที่สุดแล้ว เพราะคนเราเพิ่งตื่น ยังไม่ได้มีเวลาประดิดประดอยอะไรมากมายนัก แต่พบว่ายิ่งสังคมมีขนาดใหญ่และซับซ้อนเท่าไร อาหารมื้อที่ควรจะง่ายที่สุดนี้เอง ก็กลับซับซ้อนขึ้น

แพนเค้กไม่ใช่ของใหม่ นักประวัติศาสตร์อาหารบอกเราว่า แพนเค้กนั้นมีกำเนิดมาอย่างน้อยก็ 30,000 ปี แต่ตอนนี้ แพนเค้กฟูนุ่มจากญี่ปุ่นที่เรียกว่า ‘ซูเฟล่แพนเค้ก’ เข้ามาท้าทายนิยามความแบนของมัน

ทางการบราซิลแถลงว่า สาเหตุของเพลิงไหม้ครั้งนี้เป็นเพราะขาดแคลนงบประมาณ นักดับเพลิงทำงานไม่ได้เพราะไม่มีกระทั่งน้ำในท่อดับเพลิง ส่วนนักประวัติศาสตร์บางคนถึงขั้นฝ่าดงเพลิงเข้าไปเก็บกู้ซากสัตว์ แต่ก็ทำอะไรไม่ได้มากนัก

ความโรแมนติกแห่งยุคกลาง ปิแยร์ อเบลารด์ (Pierre Abélard) กับ เอลัวอิส (Héloïse) ที่แม้จะกลายเป็นพระและชีแล้ว ความรักก็ยังดำเนินต่อผ่านจดหมาย