Food | THE MOMENTUM

Word Odyssey

เลิกวอฟเฟิลแล้วไปเนื้อหมูกัน: เมื่ออาหารอยากเป็นกริยา

ชื่ออาหารในภาษาอังกฤษที่ใช้เป็นกริยาได้ด้วย ตั้งแต่วัตถุดิบอย่างเนื้อหมูไปจนถึงอาหารปรุงแล้วอย่างแซนด์วิช

โดย : อธิพงษ์ อมรวงศ์ปีติ
Out and About

Hybe Songwat: ดื่มด่ำรสชาติจากแรงบันดาลใจแห่งการเดินทางที่เต็มอิ่มไปด้วยเรื่องราว

ร้านอาหารที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกสะพานญวน รังสรรค์อาหารด้วยแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การเดินทางใหม่ในทุกๆ 4 เดือน

โดย : ฐิติชญา อนันต์ศิริภัณฑ์
Bar & Restaurant

‘Spice and Barley’ อาหารจีนเสฉวนแนวโมเดิร์น

หากคุณอยากลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ รับศักราชใหม่ที่เพิ่งกรายเข้ามา ขอแนะนำ ‘Spice and Barley’ ร้านอาหารจีนเสฉวนแนวโมเดิร์น ย่านถนนเจริญนคร ที่สร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ โดยลดทอนความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศแบบเสฉวนดั้งเดิม และผสมผสานกับเมนูชาติอื่นๆ อย่างลงตัว

โดย : อริญชัย วีรดุษฎีนนท์
Bar & Restaurant

TasteBud: นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตที่ใส่ใจคนกิน และโอบอุ้มผู้ผลิต

เมื่อ TasteBud Lab สตาร์ตอัพที่มุ่งพัฒนา ‘อาหารแห่งอนาคต’ โดยการสร้างสรรค์วัตถุดิบทดแทน เพื่อนำไปสู่ความมั่นคงทางอาหาร และสร้างความยั่งยืนทั้งของผู้ผลิตและผู้บริโภคอย่างครบวงจร

โดย : ศิริวรรณ สิทธิกา
Business

เปิดร้านอย่างไรให้ปัง 6 บทเรียนผู้ประกอบการอาหารมือใหม่ จาก Million Pound Menu

บทเรียน 6 ข้อจาก รายการ ‘Million Pound Menu’ ทางเน็ตฟลิกซ์ ที่ให้ผู้ประกอบการขนาดเล็กหรือเชฟ พิทช์ไอเดียกับนักลงทุนหลากหลายรูปแบบ แล้วลองขายจริงเป็นเวลา 2 วัน พร้อมกับแก้โจทย์ที่นักลงทุนยิงมาให้

โดย : รพีพัฒน์ อิงคสิทธิ์
History

มองเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์ ด้วย ‘การกิน’

คิมจองอิลชอบเมนูไหน อดอล์ฟ ฮิตเลอร์เป็นมังสวิรัติจริงหรือไม่ เหลือเชื่อไหมที่กัดดาฟีแห่งลิเบียกลับนิยมอาหารอิตาเลียน

โดย : บุญโชค พานิชศิลป์
Kitchenpedia

‘ผำ’ ว่าที่ซูเปอร์ฟู้ดอุดมโปรตีน ดอกไม้สุดจิ๋ว ของดีจากภาคเหนือและอีสาน

‘ผำ’ เป็นดอกไม้ที่เล็กที่สุดในโลก คนภาคกลางอาจจะรู้จักในชื่อว่า ‘ไข่น้ำ’ ส่วนภาคเหนือและภาคอีสานบางพื้นที่เรียก ‘ไข่แหน’ มันเกาะตัวลอยกันเป็นแพ มีคลอโรฟิลล์ที่สังเคราะห์แสงได้ รูปร่างและสีสันของผำชวนให้คนมักเข้าใจผิดว่าคือสาหร่ายชนิดหนึ่ง

โดย : ธิติมา อุรพีพัฒนพงศ์
Word Odyssey

สุภาษิตภาษาอังกฤษเพื่อการกินบุฟเฟ่ต์

ในภาษาอังกฤษมีสุภาษิตอะไรบ้างที่เรานำไปปรับใช้กับการกินบุฟเฟ่ต์ได้ ตั้งแต่นั่งรอคิวไปจนถึงช่วงเวลาที่กินจนอิ่มพุงกาง

โดย : อธิพงษ์ อมรวงศ์ปีติ
Culture

มังงะอาหาร 5 เรื่อง 5 สไตล์ ที่จะทำให้คุณถูกจู่โจมด้วยความหิว!

มังงะจำนวนมากเล่าเรื่องอาหารได้อย่างดุเดือด 5 มังงะที่เราหยิบยกมานี้มีทั้งการแข่งขันไปจนถึงเรื่องราวของพนักงานออฟฟิศ ซึ่งแต่ละเรื่องนั้นอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอตอยู่จริงๆ

โดย : สิรินารถ อินทะพันธ์
Economics

แซลมอนซูชิ นวัตกรรมอาหารจากนอร์เวย์ ที่คนญี่ปุ่น (เคย) ร้องยี้

เชื่อไหมว่าแต่ก่อนคนญี่ปุ่นรับไม่ได้กับการกินแซลมอนดิบ เพราะแซลมอนจากน่านน้ำแปซิฟิกมักมีปรสิตปนเปื้อน ตรงกันข้ามกับแซลมอนจากแอตแลนติก ที่นอร์เวย์เจอปัญหาสินค้าล้นตลาดจนต้องหาทางปล่อยของ มาเปิดตลาดในญี่ปุ่นเมื่อ 20 กว่าปีก่อน

โดย : รพีพัฒน์ อิงคสิทธิ์
Lifestyle

‘Secret Garden by JWD’ อร่อยร่มรื่นในสวนลับ ใกล้กรุงเทพฯ นิดเดียว

ขับรถไม่นานนักจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าสู่นครปฐม มีสวนลับซ่อนตัวอยู่ ให้เราสามารถไปผ่อนคลายอารมณ์กับพรรณไม้นานาชนิดและต้นไม้ใหญ่ ที่ร้านอาหาร Secret Garden By JWD

โดย : อารยา เฮงตระกูลสิน
Kitchenpedia

ไก่ 101: สารพัดส่วนไก่

ไก่เนื้อขาวกับไก่เนื้อดำต่างกันอย่างไร? ไข่ไก่ที่เรากินมาจากไก่แบบไหน? ส่วนใดของเนื้อไก่ที่ไขมันน้อย? เนื้อส่วนไหนกินแล้วแสนชุ่มฉ่ำ?

โดย : ปรางวลัย พูลทวี