Out and About

โครงการสายลมบางปู มีแนวทางในการลดขยะด้วยการหักดิบ สื่อสารกับลูกค้าและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมผู้บริโภคทั้งงดหลอด แก้วพลาสติก ถุงพลาสติก ผลลัพธ์ที่ได้คือลูกค้าไม่ได้ลดลง และสามารถลดขยะลงได้มากกว่า 80% ในแต่ละวัน

ทำความเข้าใจและเรียนรู้เรื่องออร์แกนิกไวน์จากประทีป กนิษฐชาต ซอมเมอลิเยร์ของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ

Tana ร้านอาหารของครอบครัว ‘ธนาโรจน์ปิยทัช’ จากร้านโชว์ห่วยสู่การเปลี่ยนมาเปิดเป็นร้านอาหารไทยจีนในย่านท่าเตียนที่เลือกใช้วัตถุดิบใกล้บ้าน

Brainwake Cafe มีถึง 9 สาขาทั่วกรุงเทพฯ เติบโตด้วยแนวความคิดของการทำร้านให้เป็นร้านของชุมชน ที่มีเมนูบางอย่างแตกต่างกันเพื่อให้ตอบโจทย์ลูกค้าในแต่ละสาขา เพื่อสร้างสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับสาขานั้นๆ

Dear Tummy สีสันใหม่ของไอคอนสยาม กับไลฟ์สไตล์ซูเปอร์มาร์เก็ต และสเปเชียลตี้สโตร์ในคอนเซ็ปต์ Grocerant’ ที่ผสมผสานการบริการแบบ ‘Grocery’ บวกกับ ‘Restaurant’ เข้าไว้ด้วยกัน

กลุ่มเซ็นทรัลจัดงาน CENTRAL Tham Local Luncheon: ถอดรหัสอาหารถิ่น 4 ภูมิภาค กินอาหารฝีมือเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ เชฟคนดังแห่งร้าน Blackitch Artisan Kitchen ที่เชียงใหม่

อาหารแบบเน้นพืชเป็นหลัก (plant-based cuisine) ได้กลายเป็นรูปแบบอาหารที่ไม่ใช่แค่เทรนด์ฉาบฉวย แต่คืออนาคตที่เราจะได้เห็นออกมาอีกเรื่อยๆ เบอร์เกอร์เนื้อจากพืช ไก่ทอดจากพืช และนวัตกรรมอาหารในแบบอื่นๆ

กินอาหารลาวแบบโมเดิร์นที่ Paste Laos ที่หลวงพระบาง ฝีมือโดยเชฟคนไทยระดับมิชลินสตาร์อย่าง เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น

BOOK TALK ครั้งที่ 2 บางกอกซิตี้ซิตี้แกลเลอรี่ชวนสนทนากับ จอห์นนี่ เดรน บรรณาธิการผู้ร่วมก่อตั้งนิตยสาร MOLD นักวิทยาศาสตร์ผู้สนใจเกี่ยวกับอาหาร ดำเนินรายการโดย กาย ไล มิตรวิจารณ์ นักมานุษยวิทยาด้านอาหาร งานนี้คุยทั้งเรื่องเนื้อหานิตยสาร การออกแบบ เทคโนโลยี และการนำวิทยาศาสตร์มาสร้างสรรค์โลกของอาหารและวัฒนธรรม

ห้องอาหารเมดิซี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ (Medici Kitchen & Bar) ของโรงแรมโฮเทล มิวส์ แบงค็อก หลังสวน ได้ปรับโฉมใหม่ทั้งหมด ทั้งบรรยากาศ เมนูอาหาร ภายใต้การดูแลโดยเชฟคนใหม่ คือเชฟจูเลียโน เบอร์ตา (Giuliano Berta)

ต่อแถว จองคิว เพื่อจะได้กินอาหารฝีมือเจ๊ไฝ ประตูผี ที่น่าจะเป็นร้านสตรีทฟูดส์ที่ดังที่สุดในโลกก็ว่าได้ นอกจากคนไทยแล้ว นักท่องเที่ยวต่างชาติยังแห่มากินร้านเธอเป็นจำนวนมาก หลังจากคว้าดาวมิชลิน และไปปรากฎในหนังสตรีทฟูดส์ของเน็ตฟลิกซ์

Campo Viejo (แคมโป วีโฮ) แบรนด์ไวน์ชั้นนำจากประเทศสเปน เปิดตัวไวน์ซีรีส์ใหม่ ‘Campo Viejo Winemaker’s Art’ ที่เปรียบเสมือนงานศิลปะชิ้นเอกที่เกิดขึ้นจากจิตวิญญาณของ Elena Adell ไวน์เมคเกอร์ ที่ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับการผลิตไวน์อย่างลงตัว