เข้าสู่ปี 2020 Siwilai City Club โซเชียลคลับใจกลางกรุงเทพฯ ตั้งอยู่ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ไม่รอช้า ขออัปเดตเมนูใหม่ที่คัดสรรวัตถุดิบถิ่นไทยจากหลายจังหวัด พร้อมกับใช้เทคนิคการปรุงอาหารสมัยใหม่ เพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูสไตล์โมเดิร์น แต่มีกลิ่นอายความเป็นไทย

เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Pickled Mushroom Fries ขาเห็ดดองในน้ำกระเทียมและเครื่องเทศชุปแป้งทอด ที่กรุบกรอบเคี้ยวเพลิน ต่อด้วย Chicken Meatballs ลูกชิ้นไก่สับพริกกระเทียมสไตล์ญี่ปุ่น เพิ่มเติมด้วยซอสแจ่วแบบอีสาน รสชาติก็เลยจะออกเผ็ดนิดหน่อย

Thai Style Salmon Tartar เนื้อปลาแซลมอนคลุกเคล้าด้วยซอสสมุนไพรที่รสชาติออกเป็นยำปลาแซลมอน กินคู่กับผักสดและหนังปลากรอบ ตามด้วย Ox tongue (Sakon Nakhon) with red holy basil ลิ้นวัวจากสกลนคร นำไปตุ๋นกับสมุนไพร แล้วทำเป็นผัดใส่กระเพราราดบนข้าวหอมมะลิ เมนูนี้เราว่าดีงามที่สุด เพราะลิ้นวัวตุ๋นได้นิ่มมากๆ และพอมาทำเป็นผัดกระเพรารสชาติค่อนข้างลงตัว

ใครชอบกินปลาต้องลอง Cobia (Phang Nga) fillet grilled on betel leaf ปลาช่อนทะเลจากพังงาย่างใบชะพลู เสิร์ฟพร้อมซอสครีมไวน์ขาวและสมุนไพร เมนูนี้เชฟแอบใส่น้ำปลาร้าลงไปในซอสครีม แต่เราว่ายังไม่ค่อยเข้ากันเท่าไร

เมนูก๋วยเตี๋ยว Siwilai Dan-Dan Noodles ก๋วยเตี๋ยวแห้งที่เส้นทำจากแป้งสาลีนำมาผัดกับน้ำมันพริกเผาและซีอิ๊ว กินกับหมูสามชั้นโรยด้วยน้ำมันงา และ Jasmine Wagyu Beef (Khon Kaen) Rice Bowl ข้าวหน้าเนื้อวากิวจากขอนแก่นนำมาย่าง กินกับไข่ดองเค็ม และหอมใหญ่ทอด ถือเป็นอีกเมนูที่ดีงาม เนื้อวากิวย่างมาแบบมีเดียม-แรร์ และไข่ดองเค็ม ทางเชฟของร้าน Siwilai City Club ก็ดองเองได้ดี 

จบด้วยเมนูของหวานคือ Tossed Pineapple with rum fried coated kalamare เชฟได้แรงบันดาลมาจากการเดินทางของผู้คนจากหลากหลายจังหวัดที่เข้ามาทำงานในกรุงเทพฯ เลยเกิดเป็นขนมหวานที่ใช้วัตถุดิบหลายจังหวัด สับปะรดภูเก็ตเคลือบน้ำตาลไหม้และเหล้ารัม กินกับกาละแมทอด เราชอบกาละแมทอดเหนียวนุ่มดี และข้าวเม่าทอดกรอบ 2 สี จากสุรินทร์

Siwilai City Club (ศิวิไล ซิตี้ คลับ) ตั้งอยู่บนชั้น 5 ของศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี เวลา 10.00 – 22.00 น. โทร. 0-2160-5631 http://www.facebook.com/siwilaicityclub และ http://www.siwilaibkk.com