Tag: อาหาร

อนุสรณ์อธิบายว่า หากเปรียบเทียบกับคนภาคกลางหรือคนรัตนโกสินทร์ ไม่ได้มีความยุ่งยากในเรื่องการสืบสาวประวัติศาสตร์ หากอยากรู้ว่าเมื่อ 200 ปี คนรัตนโกสินทร์กินอะไร

การนัดหมายคนแปลกหน้าเพื่อมาร่วมโต๊ะอาหารกันเกิดขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก ภายใต้แนวคิดที่เรียกว่า ‘Social dining’ จุดมุ่งหมายสำคัญคือการกินอาหาร และเปิดโอกาสให้ตนเองได้พูดคุย เข้าสังคมกับคนหน้าใหม่ โดยจะนัดหมายผ่านแพลตฟอร์มที่เป็นตัวกลาง

พูดคุยกับเจ้าของร้านบะหมี่ป๊อกป๊อก-ข้าวแกง 20 บาท ผู้เป็นเบื้องหลังความอิ่มท้องของผู้ใช้แรงงาน กับความหวังอยากให้รากหญ้าได้เข้าถึงอาหารในราคาย่อมเยา

เยือน ‘พิซซ่า มาสซิเลีย’ (Pizza Massilia) ร้านอาหารอิตาเลียนโดยชาวอิตาลี อร่อยติดไกด์ 50 พิซซ่าดีสุดในโลก พร้อมดื่มด่ำความหรูหราจากแนวคิดผสมผสานระหว่างยุโรปกับฝรั่งเศส

องค์การสหประชาชาติรายงานว่า วิกฤตความอดอยากในกาซาอยู่ในขั้น ‘หายนะ’ เมื่อประชากร 1.1 ล้านคน หรือ 70% ของพื้นที่บริเวณกาซาตอนเหนือ กำลังเผชิญภาวะขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรง และอาจนำไปสู่การเสียชีวิตครั้งใหญ่ของชาวปาเลสติเนียน

แกรี พิลนิก ผู้บริหารสูงสุดและเจ้าของแบรนด์เคลล็อกส์ ซีเรียลอาหารเช้าชื่อดังสัญชาติอเมริกัน ตกเป็นเป้าวิจารณ์จากสาธารณชน หลังแนะนำให้ครอบครัวที่มีปัญหาทางการเงิน กิน ‘ซีเรียล’ เป็นอาหารเย็น

โรงทานในอาร์เจนตินาอยู่ในภาวะขาดแคลนอาหาร เพราะผลพวงจากนโยบายของ ฆาบิเอร์ มิเลย์ ประธานาธิบดีอาร์เจนตินาคนใหม่ ผสมปนเปไปกับวิกฤตเศรษฐกิจเงินเฟ้อที่เกิดขึ้นแต่ทุนเดิม

ปัญหา ‘การบริโภคเนื้อสุนัข’ กลายเป็นประเด็นในเกาหลีใต้อีกครั้ง หลัง ‘สตูว์เนื้อหมา’ หรือโบชินทัง (Boshintang: 보신탕) คือหนึ่งเมนูยอดนิยมในเทศกาลโชบก (Chobok: 초복) หรือช่วงฤดูร้อนที่สุดในประเทศ ซึ่งเริ่มขึ้นเมื่อวานนี้ (11 กรกฎาคม 2023) เมื่อคนเกาหลีมักนิยมรับประทานซุปร้อนๆ เพื่อดับคลายร้อน เช่น ไก่โสมตุ๋นหรือซัมกเยทัง (Samgyetang: 삼계탕) รวมถึงซุปเนื้อหมาสำหรับคนบางกลุ่มด้วย

ไฮไลต์สำคัญของการประชุม G7 (Group 7) ที่กำลังจะเกิดขึ้นในวันที่ 19-21 พฤษภาคมนี้ ณ ประเทศญี่ปุ่น นอกเหนือจากการถกแถลงหารือปัญหาระหว่างประเทศต่างๆ นั่นก็คือ ‘โอโคโนมิยากิ’ (Oknomiyaki) หรือเป็นที่รู้จักในชื่อของ ‘พิซซ่าญี่ปุ่น’ อาหารหลักที่จะเสิร์ฟในการประชุม G7

ร่วมไขความสงสัยว่า ‘ลาบเหนือ’ อาหารที่เป็นรากเหง้าความภาคภูมิใจของชาวล้านนามีประวัติศาสตร์ความเป็นมาอย่างไร และทำไมอาหารจานนี้ถึงควรได้รับการยกย่องให้มีศักดิ์ศรีเท่ากันกับอาหารประจำชาติของประเทศอื่น

สำหรับนักกีฬาอาชีพ ร่างกายถือเป็นเครื่องมือหลักในการหาเลี้ยงชีพ ความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อทุกมัดสามารถสร้างความแตกต่างได้ทุกเสี้ยวนาที ดังนั้นการวางแผนเรื่องอาหารการกินเพื่อพัฒนากล้ามเนื้อและร่างกายจึงมีความสำคัญมาก

คุยกับ ดร.จอห์นนี่ เดรน ผู้ก่อตั้งนิตยสาร MOLD จากประเทศอังกฤษ ที่จะพาเราไปสำรวจอาหารในมุมใหม่ พิจารณาแต่ละมื้อให้ถ้วนถี่ขึ้นอีกหน่อย