THE MOMENTUM: Out and About

Bar & Restaurant
80/20 ตีความอาหารไทยใหม่ผ่าน 9 เมนู

ร้านอาหาร 80/20 ที่มีใจความสำคัญคือการตีความอาหารไทยใหม่ผ่าน 4 Re คือ Rethink, Reapproch, Rediscovery และ Revision นำเสนอผ่าน 9 เมนูที่จัดมาเป็นคอร์ส

โดย Eattaku
Bar & Restaurant
Neil’s Tavern ร้านสเต็กเนื้อสุดเก๋า ที่เกิดในปีที่ นีล อาร์มสตรอง ขึ้นไปเหยียบดวงจันทร์

Neil’s Tavern Restaurant & Bake Shoppe คือร้านอาหารตะวันตกในรูปแบบอเมริกันสเต็กเฮาส์ร้านแรกๆ ในไทย ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1969 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่นีล อาร์มสตรอง สร้างประวัติศาสตร์เป็นมนุษย์คนแรกที่ขึ้นไปเหยียบดวงจันทร์

โดย อริญชัย วีรดุษฎีนนท์
Bar & Restaurant
Food Trends in 2019 เทรนด์อาหารอะไรกำลังมา

เทรนด์อาหารในปี 2019 ยังคงมีแรงกระเพื่อมส่งต่อจากปี 2018 มีประเด็นที่น่าสนใจ 5 เรื่องที่เราเชื่อว่าจะยังคงเกิดขึ้นในปี 2019

โดย Eattaku
Bar & Restaurant
Space Q พี่ก้อนเวอร์ชั่นอัปเกรด

Space Q คือร้านอาหารน้องใหม่ในเครือบริษัทฟู้ส แพสชั่น เจ้าของบาร์บีคิว พลาซ่า ที่มาในคอนเซ็ปต์ ‘โซเชียล กริลล์’ มากกว่าร้านอาหาร แต่คือพื้นที่ของคนรักปิ้งย่าง

โดย อริญชัย วีรดุษฎีนนท์
Bar & Restaurant
สวนทิพย์ อาหารไทยเรียบง่ายที่ได้ดาวมิชลินมาประดับ

สวนทิพย์ สวนอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาย่านปากเกร็ด นนทบุรี กลายเป็นร้านอาหารที่คนพูดถึงในชั่วพริบตา เมื่อสามารถคว้ามิชลิน สตาร์ 1 ดาว จากงานประกาศรางวัล มิชลินไกด์ 2019 ฉบับกรุงเทพมหานคร ภูเก็ต และพังงา

โดย มิสเตอร์ บาแซงค์
Bar & Restaurant
Kaijin เชฟเทเบิ้ลในคอนเซ็ปต์ ‘ตกเองนักเลงพอ’

ไคจิน โอมากาเสะซูชิโดยตั้ม-ณฐกร แจ้งเร็ว อดีตบาร์เทนเดอร์ที่หันมาเป็นนักตกปลากับวิธีแบบอิคิจิเมะ และเราไม่อาจคาดเดาปลาที่ตกได้ รวมทั้งเมนูที่เชฟจะจัดสรรให้เราภายในหนึ่งคอร์ส

โดย Eattaku
Bar & Restaurant
ฌานา ร้านอาหารที่คล้องแขนผู้ผลิตวัตถุดิบที่ใส่ใจกับสุขภาพของคนกิน

‘ฌานา’ ร้านอาหารน้องใหม่ในเครือ บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ที่คัดสรรวัตถุดิบจากกลุ่มเกษตรกร ปศุสัตว์ และประมง ที่ใส่ใจกับผลิตผลของตัวเอง ปลอดภัย สะอาด และคำนึงถึงผู้บริโภค

โดย สุทธิพัฒน์ กนิษฐกุล
Bar & Restaurant
รสเสน่ห์ ร.ศ. 155 ข้าวแกงร่วมสมัยในราคามิตรภาพ

รสเสน่ห์ ร.ศ. 155 ร้านข้าวแกงร่วมสมัย ที่เกิดจากการร่วมตัวของอินฟูเอนเซอร์ด้านอาหาร และเชฟอาหาร ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นเชฟที่ได้มิชลินสตาร์ 1 ดาวมาแล้ว โดยอยากให้ลูกค้าได้ทานอาหารที่ราคาไม่แพงและทานได้ทุกคนในราคาเริ่มต้นเพียง 49 บาท

โดย Eattaku
Bar & Restaurant
‘นิคุยามะ’ นั่งดูโชว์ออร์เคสตราแห่งเนื้อวัว

'นิคุยามะ' เป็นโอมากาเสะเนื้อวัวเจ้าแรกของเมืองไทย ที่เชฟจะเลือกส่วนต่างๆ ของวัวมาทำเป็นอาหารให้เราทาน และหลากหลายสายพันธุ์ เพื่อให้เราได้เนื้อสัมผัส กลิ่น รสชาติ และไขมัน ที่วัวแต่ละชนิดให้คาแรกเตอร์ที่ต่างกัน

โดย Eattaku
Bar & Restaurant
Sarath N. Chocolatier คาเฟ่ช็อกโกแลตโดยเชฟช็อกโกแลตระดับประเทศ

Sarath N. Chocolatier คาเฟ่ช็อกโกแลตย่านอินทามระ โดยสารัตถ์ นิ่มละมัย เชฟของหวานผู้คว่ำหวอดในวงการช็อกโกแลตมาเป็นเวลานาน

โดย มิสเตอร์ บาแซงค์
Bar & Restaurant
Ginza Tenharu โอมากาเสะเทมปุระที่ทอดร้อนๆ ให้เราดูตรงหน้า

Ginza Tenharu คือโอมากาเสะเทมปุระ ตั้งอยู่ที่เกษรวิลเลจ นับเป็นสาขาสามต่อจากสาขาแรกในย่านกินซ่า โตเกียว และที่สิงคโปร์

โดย Eattaku
Bar & Restaurant
PARADAi คาเฟ่และโรงงานช็อกโกแลต ที่ใช้โกโก้จากต้นในสวนหลังบ้าน

PARADAI หรือ ‘ภราดัย’ ช็อกโกแลตแบรนด์ไทยที่ตั้งอยู่ย่านพระนคร เกิดจากการรวมตัวของกลุ่มเพื่อนๆ ที่ชอบทานช็อกโกแลต และเลือกใช้ต้นโกโก้ในสวนหลังบ้านของชาวบ้านในนครศรีธรรมราช

โดย ศิริวรรณ สิทธิกา