โตมร ศุขปรีชา

The Morning After

ข้าวต้ม: ความซับซ้อนของอาหารเช้า (2)

ชวนคุยถึงข้าว (หรือธัญพืช) ต้ม ในโลกตะวันออกดูบ้าง เริ่มจากอิสราเอล ศรีลังกา และจีน

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

ข้าวต้ม: ความซับซ้อนของอาหารเช้า (1)

ถ้าจะมีอาหารอะไรเป็นอาหารที่สากลที่สุด กินกันทุกหนแห่งในโลกหล้า ก็ไม่พ้นการเอาธัญพืชอะไรสักอย่าง (หรือหลายๆ อย่างก็ได้) เช่น ข้าวต่างๆ นานา ถั่วต่างๆ นานา มาต้มกับน้ำ

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

อาหารเช้าราชินี สู่อาหารมื้อที่บ่งบอกความหรูหราของชนชั้นกลาง

การที่ราชินีสององค์ที่นามว่า ‘เอลิซาเบธ’ ทั้งคู่ เพิกเฉยไม่สนใจข้อห้ามในการกินอาหารเช้าของชาวยุโรป ทำให้วัฒนธรรมการกินอาหารเช้าเริ่มเป็นที่นิยมของคนชั้นสูงมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 และแพร่หลายจนกลายเป็นการกินเพื่ออวดสถานะในบางกรณี

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

โธมัส โธมัส โธมัส! กับอาหารเช้าของชาวบริติช

ทำไมอาหารเช้าแบบชาวยุโรป อาหารเช้าแบบชาวอังกฤษ หรืออาหารเช้าแบบชาวอเมริกัน ถึงได้มีระดับความ ‘อู้ฟู่’ แตกต่างกันมากถึงขนาดนี้ ลองย้อนไปดูประวัติศาสตร์แล้วจะเข้าใจ

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

อาหารเช้าชาวยุคกลาง : เมื่อการรีบกินแต่เช้าเป็นเรื่องของคนจนและคนบาป

พอเข้ายุคกลาง การกินอาหารเช้ากลายเป็นเรื่องคนใช้แรงงาน คนชั้นล่างในสังคม หรือไม่ก็พวกตะกละตะกลาม ที่ยังไม่ทำอะไรก็จะกินอาหารเสียแล้ว แถมแนวคิดแบบนี้ยังเกิดขึ้นในวังด้วย

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

อาหารเช้าของชาวกรีก – โรมัน: ซับซ้อนซ่อนเงื่อนยิ่งกว่าคดีฆาตกรรม

อาหารเช้าคืออาหารมื้อที่น่าจะเรียบง่ายที่สุดแล้ว เพราะคนเราเพิ่งตื่น ยังไม่ได้มีเวลาประดิดประดอยอะไรมากมายนัก แต่พบว่ายิ่งสังคมมีขนาดใหญ่และซับซ้อนเท่าไร อาหารมื้อที่ควรจะง่ายที่สุดนี้เอง ก็กลับซับซ้อนขึ้น

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

ความแบนของแพนเค้ก ประวัติศาสตร์สงครามความอร่อย จากยุโรปถึงอเมริกา และล่าสุดคือแพนเค้กฟูๆ จากญี่ปุ่น

แพนเค้กไม่ใช่ของใหม่ นักประวัติศาสตร์อาหารบอกเราว่า แพนเค้กนั้นมีกำเนิดมาอย่างน้อยก็ 30,000 ปี แต่ตอนนี้ แพนเค้กฟูนุ่มจากญี่ปุ่นที่เรียกว่า ‘ซูเฟล่แพนเค้ก’ เข้ามาท้าทายนิยามความแบนของมัน

โดย โตมร ศุขปรีชา
The Morning After

อาหารเช้าในภาพวาด : อำนาจ จินตนาการ อาหาร และการค้า

อาหารเช้ามาคู่กับมนุษยชาติตั้งแต่เมื่อไร มีร่องรอยผ่านภาพถ่ายของศิลปินดัชต์ในยุคที่รุ่งเรือง ความรุ่มรวยก็แสดงออกผ่านภาพวาดอาหารเช้า ที่อาจจะกินแปลก และกินทิ้งกินขว้างอย่างไรก็ได้

โดย โตมร ศุขปรีชา
Genderless

ความเซ็กซี่ของนักร้อง

คนที่ดูแล้วหน้าตาเฉยๆ ด้วยเหตุผลกลใดไม่รู้ พออ้าปากร้องเพลงเท่านั้น ทำไมถึงได้ดูสวยหล่อ และดู ‘เซ็กซี่’ ขึ้นมาได้

โดย โตมร ศุขปรีชา
Genderless

บทสำรวจผู้หญิงตะวันออก ความเท่าเทียมทางเพศที่เหมือนจะไม่มีอยู่จริง

ถ้าพูดถึงความเท่าเทียมระหว่างเพศในเอเชีย คุณคิดว่าสถานการณ์ตอนนี้เป็นอย่างไร ชวนไปสำรวจผู้หญิงในเมืองแห่งโลกตะวันออกที่ได้ชื่อว่าก้าวหน้าทางเศรษฐกิจสักแห่งสองแห่ง ได้แก่ ญี่ปุ่นและฮ่องกง

โดย โตมร ศุขปรีชา
Genderless

Interracial Porn = Racism? การเหยียดผิวในอุตสาหกรรมหนังโป๊

จำเป็นไหมที่จะต้องเข้าไป ‘คลีน’ อุตสาหกรรมหนังโป๊ เพื่อให้มันมีความถูกต้องทางการเมือง อย่างกรณีที่บริษัทแห่งหนึ่งถูกฟ้องเมื่อให้นักแสดงหญิงเรียกชายผิวดำว่า ‘นิโกร’ โดยที่เขาไม่ยินยอม

โดย โตมร ศุขปรีชา
Genderless

ทรานส์ในอินเดีย

รัฐต่างๆ ของอินเดียเริ่มขยับตัว ออกกฎและนโยบายเพื่อชดเชยความผิดพลาด และแก้ไขให้ชีวิตของคนข้ามเพศได้เท่าเทียมอย่างแท้จริง ทั้งการศึกษา การถูกล่วงละเมิดทางเพศ หรือการรักษาพยาบาล

โดย โตมร ศุขปรีชา