Author: ศิริวรรณ สิทธิกา

รู้จักกับ ‘อาหารอนาคต’ เทรนด์ใหม่ในหมู่ผู้บริโภคที่คำนึงถึงสุขภาพ และสนับสนุนกระบวนการผลิตอาหารที่ใช้ทรัพยากรไม่เยอะ แต่สร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง

ล้อมวงคุยกับทายาทรุ่นสามของ ‘ฉั่วฮะเส็ง’ เรื่องราวการเดินทางจากหลังร้านชำในตึกแถวย่านเยาวราช สู่โรงงานผลิตน้ำพริกเผาชานเมือง จนถึงการแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ไปสู่เครื่องจิ้มนานา เพื่อสร้างสีสันใหม่ให้กับความคลาสสิกของน้ำพริกเผารุ่นคุณปู่ ที่อยู่คู่ชาวไทยมากว่า 75 ปี

เมื่อ TasteBud Lab สตาร์ตอัพที่มุ่งพัฒนา ‘อาหารแห่งอนาคต’ โดยการสร้างสรรค์วัตถุดิบทดแทน เพื่อนำไปสู่ความมั่นคงทางอาหาร และสร้างความยั่งยืนทั้งของผู้ผลิตและผู้บริโภคอย่างครบวงจร

โซลาร์เซลล์ นวัตกรรมที่สามารถผลิตพลังงานทดแทนแสงอาทิตย์ได้ แถมยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทุกชิ้นส่วนสามารถนำไปรีไซเคิลกลับมาใช้ใหม่ได้ตลอด ด้วยความพิเศษนี้ทำให้ นวัตกรรมโซลาร์ถูกนำมาใช้งานอย่างหลากหลายภาคส่วน ตั้งแต่หน่วยงานรัฐ จนถึงธุรกิจเอกชนน้อยใหญ่ แต่ในขณะเดียวการติดตั้งแผงโซลาร์ ยังพัฒนาจากการติดบนบก ไปสู่การติดบนผิวน้ำ แต่ถ้าเป็นบนน้ำทะเลที่คลื่นผลันแปรอยู่ตลอดเวลาล่ะ โซลาเซลล์ จะใช้งานได้หรือไม่? มาร่วมหาคำตอบว่า ‘มนุษย์’ จะสร้างสรรค์นวัตกรรมพลังงานแสงอาทิตย์ บนท้องทะเลได้อย่างไร เมื่อโจทย์ที่ต้องแก้นั้น ธรรมชาติเป็นผู้ตั้งขึ้น

เสน่ห์ของ ‘สงขลา’ ที่สามารถทำให้การไปเยือนครั้งแรกของใครบางคนกลายเป็นการตกหลุมรักได้ไม่ยาก ด้วยอัธยาศัยของผู้คนในชุมชน และเรื่องเล่าที่แฝงอยู่รายรอบอาคารย่านเก่าของเมืองแห่งนี้

‘ทรัพยากร’ ถึงมีมากแค่ไหนย่อมมีวันหมดลง ยิ่งในยุคที่ทรัพยากรถูกใช้ไม่เคยหยุด แต่ถ้าหากนำสิ่งที่ถูกเรียกว่าของเสีย นำกลับมาแปรรูปเป็นพลังงานแล้วล่ะก็ เราจะสามารถนำไปต่อยอดได้มากขนาดไหน? ร่วมแบ่งปันแนวคิดจาก ปตท. กับการเปลี่ยนของเสียให้เป็นพลังงานทดแทน เพื่อขับเคลื่อนโลกใบนี้สู่อนาคต

กระป๋องซุปแคมป์เบลล์ ภาพวัว ภาพพิมพ์สีสันจัดของมาริลีน มอนโร เหมา เจ๋อตง หรือภาพกล้วยหอม ผลงานของแอนดี้ วอร์ฮอล ศิลปินป๊อปอาร์ตระดับไอคอน ถูกนำมาจัดแสดงให้เราชมกันในนิทรรศการ ‘Andy Warhol : Pop art’ ที่โรงแรม River City Bangkok ตั้งแต่วันนี้จนถึง 24 พฤศจิกายน 2563

หัวใจสำคัญของ ‘เขาหลัก เมอร์ลิน รีสอร์ท’ ที่สืบทอดแนวทางในการเป็นโรงแรมอนุรักษ์ จากการเก็บต้นไม้ใหญ่ไว้จนกลายมาเป็นหลักให้สัตว์อย่างนางอายและเหล่าสัตว์อื่นๆ ได้ร่วมอาศัย เป็นสีสันของธรรมชาติที่หาได้ยากยิ่งจากที่พักอื่นๆ

โรงเรียนกำเนิดวิทย์ (KVIS) และ สถาบันวิทยสิริเมธี (VISTEC) คือ สถาบันพัฒนาระดับมัธยมปลายรวมถึงในระดับปริญญาโท-ปริญญาเอก โดยทั้งสองสถาบันนั้นถูกจัดตั้งขึ้นโดยกลุ่มทุน ‘ปตท.’ มีจุดประสงค์สำคัญเพื่อบ่มเพาะกำลังสำคัญของชาติในอนาคตให้มีคุณภาพในการขับเคลื่อนประเทศ ซึ่งตั้งอยูที่ วังจันทร์วัลเลย์ ต.ป่ายุบ อ.วังจันทร์ จ.ระยอง มาร่วมไขข้อสงสัยว่าสถาบันทั้งสองนี้มีวิธีการแนวคิดอย่างไรในการสร้างบุคลากรให้สามารถขับเคลื่อนสังคมไปสู่ ‘การพัฒนาที่ยั่งยืนในรอบด้าน’

‘ทานิซากิ จุนอิจิโร’ นักเขียนญี่ปุ่นที่เคยได้รับการเสนอชื่อรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรมอยู่หลายครั้ง แม้ชื่อของเขาจะไม่ได้เข้าทำเนียบ แต่ผลงานของเขากลับเป็นที่จดจำผ่านกาลเวลาโดดเด่นด้วยพรรณนาโวหาร ละเมียดละไม รุ่มรวยด้วยอารมณ์และถ้อยคำ นอกจากนี้ ความหลงใหลในอิสตรี พิศมัยในเรือนกายและกามราคะ ทั้งความเป็น ‘ทาสแมว’ ของเขา ก็คือแรงขับพลังสร้างสรรค์อันปรากฏในบทประพันธ์ต่างๆ ที่กลายเป็นผลงานระดับ ‘ขึ้นหิ้ง’ จนถึงยุคนี้

หากมองตามความเป็นจริงแล้ว พลาสติกเองไม่ได้เป็นตัวทำลายสิ่งแวดล้อมอยู่ฝ่ายเดียว เราต้องยืดอกยอมรับความจริงกันว่า มนุษย์เราเองต่างหากที่ใช้ประโยชน์จากพลาสติกได้ไม่สมประโยชน์ และขาดการจัดการที่ถูกต้อง จนสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมาถึงทุกวันนี้ ชวนไปสำรวจแนวทางในการจัดการขยะ ที่ควรจะกลายเป็นเรื่อง ‘Normal’ ด้วยการเปลี่ยนพฤติกรรมมาสู่การใช้พลาสติกหนึ่งชิ้นได้อย่างคุ้มค่าที่สุด และจัดการหลังการใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ไม่ว่าจะการใช้ซ้ำ หรือนำมาสร้างมูลค่าใหม่ต่อไป

ไม่มีใครรู้ว่า ‘มิยาซาวะ เคนจิ’ กวีและนักเขียนชั้นครูชาวญี่ปุ่น เขียน ‘กิงกะเท็ตซุโด โนะ โยรุ’ หรือ ‘รถไฟสายทางช้างเผือก’ ขึ้นเมื่อไร เพราะผลงานชิ้นนี้ถูกค้นพบหลังจากที่เขาเสียชีวิตไปแล้ว ซ้ำยังเป็นต้นฉบับที่มีส่วนขาดหาย ตัวอักษรตกหล่น และมีร่องรอยของตัวอักษรที่อันตรธานไป แต่เมื่อได้รับการตีพิมพ์ ผลงานที่ต้นฉบับมีไม่ครบชิ้นนี้ กลับได้รับความนิยมและเสียงชื่นชมเป็นวงกว้าง จนนับได้ว่าเป็นผลงานขึ้นหิ้งอีกชิ้นหนึ่งที่นักอ่านญี่ปุ่นนิยมชมชอบ บ้างก็เปรียบกันว่า วรรณกรรมชิ้นนี้เทียบได้กับ ‘เจ้าชายน้อยฝั่งตะวันออก’ ที่หากอ่านในแต่ละช่วงวัย สารที่ได้และการตีความอาจแตกต่างกัน