Bar & Restaurant

แบรนด์กาแฟญี่ปุ่นต่างเข้ามาเปิดตัวในไทยกันอย่างคึกคักในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะแบรนด์ Arabica ที่เพิ่งมาเปิดที่ไอคอนสยาม ขณะที่แบรนด์กาแฟไทยอย่าง Akha Ama ก็เพิ่งจะไปเปิดสาขาแรกที่โตเกียวเช่นกัน

จินตนา ตำนานขนมเปี๊ยะแท่งไส้หมูหยองที่ไม่เหมือนใคร เปิดขายมานานเกือบ 40 ปี ย่านเจริญนคร จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูกที่มาพร้อมกับการขายผ่านช่องทางออนไลน์ และการเพิ่มไลน์ขนมใหม่ๆ เข้าไปด้วย

MadBeef จุดนัดพบของคนบ้าเนื้อ ที่ถ่ายทอดออกมาเป็นไคเซกิ 8 คอร์ส โดยเชฟเชอ - พันธ์ทิพย์ อรรถการวงศ์ ที่อยากจะให้คนกินได้ทั้งความอร่อยและความรู้กลับไปด้วย

เซ็ตเดลิเวอรีโดยร้านอาหารไทยพื้นบ้านอย่าง The Local By Oamthong Thai Cuisine ที่เปิดโอกาสให้เราได้สั่งมาอวดฝีมือทำอาหารและเอร็ดอร่อยไปกับรสมือตัวเอง

ในช่วงวิกฤตโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารหลายร้านได้รับกระทบเต็มๆ แต่เชฟหลายคนก็ดิ้นรนปรับตัวสู่นวัตกรรมอาหารที่ตอบโจทย์พฤติกรรมแบบ New Normal เราคุยกับเชฟแบล๊ก - ภาณุพล และเชฟแคน - ธนพร สองเชฟที่มองว่าคนทำอาหารต้องปรับตัว และเป็นโอกาสที่ดีที่ลองทำอะไรใหม่ๆ

MONO SEI (โมโน เซอิ) ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมสไตล์โอมากาเสะ ได้เพิ่มบริการ โอมากาเสะ เดลิเวอรี ส่งตรงถึงบ้านด้วยเมนูฟิวชั่น และการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม

oh vacoda คาเฟ่สำหรับคนรักอะโวคาโดย่านอารีย์ ได้ออกสองเมนูคาวใหม่ พร้อมเครื่องดื่มสายธรรมชาติ ที่รับรองว่าอร่อยเช่นเคย

ค่ายเพลง Smallroom หันมาทำอาหารขาย ประเดิมเมนู ไก่ทอดเกาหลี หลังจากไม่สามารถมีงานโชว์หรือคอนเสิร์ตได้ในช่วงโควิด-19

เมื่อมะม่วงสุกในตู้เย็นเหลือเต็มตู้ ก็เอามาจัดการเป็นมะม่วงปั่น 5 แก้ว แบบไม่เหมือนใคร

ทำความรู้จักเกลือสินเธาว์บ่อกฐิน ผลผลิตจากเกลือผุดบนดินในหมู่บ้านดู่น้อย ของดีจังหวัดขอนแก่น ที่ร้านอาหารดังๆ หลายร้านทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดเลือกใช้

ในวันที่บาร์ยังไม่สามารถเปิดให้บริการตามปกติ แม้แต่การเดลิเวอรีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ยังไม่สามารถทำได้ ทางรอดของบาร์ต่างๆ จึงทำได้เพียงขายการขาย Gift Card หรือ Gift Voucher ให้กับลูกค้าประจำที่เชื่อมั่นว่าบาร์ที่ตัวเองรักจะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง

ร้านนี้จัดโต๊ะอาหารเพียงที่นั่งเดียว และรับลูกค้าคนเดียวต่อวัน วิธีการเสิร์ฟนั้น ก็ใช้ตระกร้าใส่อาหารชักด้วยเชือกรอกส่งตรงจากห้องครัวไปยังโต๊ะอาหารที่จัดอยู่กลางทุ่งสวย ในมณฑลแวร์มลันด์ ประเทศสวีเดน