Author: ขจรศิริ อุ่ยมานะชัย

ร้านอาหารไทยที่ติดตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะต้องเป็นร้านอาหารที่มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของรายการอาหารทั้งหมด มีมาตรฐานวิธีการปรุงตามแบบฉบับอาหารไทย ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารของไทย

The Momentum มีโอกาสได้นั่งคุยยาวๆ กับ ‘สุรพงษ์ เลาหะอัญญา’ ซีอีโอของบริษัท ระบบขนส่งมวลชนกรุงเทพ จำกัด ซึ่งยอมรับอย่างตรงๆ ว่า หลายเรื่องหลายปัญหา ก็ต้องอาศัยการเรียนรู้จากหน้างานนี้เอง แต่ก็พยายามอุดรอยโหว่แก้ปัญหาเท่าที่จะทำได้

สำรวจศาสตร์การแสดงโชว์ที่เรียกว่าสแตนด์อัปคอเมดี้ เริ่มต้นจากความนิยมในสหรัฐอเมริกาแล้วแพร่หลายไปที่อื่นๆ ในเมืองไทยชื่อของ โน้ต-อุดม แต้พานิช เป็นคนแรกๆ ที่บุกเบิกวงการนี้ ก่อนที่ในเวลาต่อมาจะเริ่มมีสแตนด์อัปคอเมดี้หน้าใหม่เข้ามาสร้างสีสัน

‘เชน’ คเชนทร์ วงศ์แหลมทอง ช่างภาพแฟชั่นแถวหน้า กับงานส่วนตัวชิ้นใหม่อย่าง Merge ที่เขาลงลึกไปกับศาสตร์ ‘การมัด’ หรือ Japanese bondage ที่เป็นการสื่อสารอารมณ์ของทั้งผู้มัด ผู้ถูกมัด และผู้ถ่ายภาพ ซึ่งนอกเหนือไปจากเรื่องเซ็กซ์หรือการใช้ผู้หญิงเป็นวัตถุทางเพศ

อีริค เคย์เซอร์ เชฟขนมปังชาวฝรั่งเศสและเจ้าของร้าน Eric Kayser ที่ทำให้คนทั่วโลกรู้ว่าขนมปังฝรั่งเศสอย่างบาแก็ตและครัวซองต์ที่ดีมันเป็นอย่างไร

กันยายน 2018 นี้ ก็จะไม่มีสนามม้านางเลิ้งแล้ว ความครึกครื้นที่เกิดขึ้นในวันทุกอาทิตย์เว้นอาทิตย์ ต่อเนื่องยาวนานมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6 ก็กำลังจะหมดลงตามไปด้วย

การจับคู่อย่างน่าสนใจระหว่าง เต๋อ—นวพล กับ BNK48 ในสารคดี GIRLS DON’T CRY ที่เราจะได้เห็นน้ำตาของสมาชิกรุ่นแรก 26 คน และในทุกหยด คงมีเหตุผลอยู่ในนั้น

คุยกับอากาธา โซห์ หัวหน้าฝ่ายการตลาดของช้อปปี้ (Shopee) ถึงหัวใจสำคัญในการทำธุรกิจอีคอมเมิร์ซในประเทศไทย และเป้าหมายในอนาคตของแพลตฟอร์มซื้อขายออนไลน์จากสิงคโปร์รายนี้

ด้วยพื้นฐานทางศิลปะของทั้ง 3 ผู้ก่อตั้ง บรรยากาศในร้านจึงเริ่มต้นด้วยสิ่งนั้น ทั้งเมนูอาหาร เพลงที่เลือกเปิด ของตกแต่ง ซึ่งส่วนใหญ่รับแรงบันดาลใจมาจากความเคลื่อนไหวทางศิลปะดาด้าอิสม์

KOI Restaurant เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นที่มีจุดเริ่มต้นที่แคลิฟอร์เนีย และขยายสาขาไปทั้งสหรัฐและเอเชีย โดยในไทยมีสองสาขาได้แก่สุขุมวิท และล่าสุดบนชั้น 39 ของอาคารสาทรสแควร์

บรรยากาศขลังนิดๆ ลูกทุ่งหน่อยๆ คือภาพลักษณ์ของ 'เรือนเพชร' สุกี้ ที่คนทั่วไปมองเห็น การจะรักษาอัตลักษณ์ของแบรนด์ดั้งเดิมเอาไว้ และตอบรับลูกค้าคนรุ่นใหม่ที่อาจเคยชินกับสุกี้แบบสมัยนิยม ก็ถือเป็นงานท้าทายของคนรุ่นลูกวัย 28 ในเวลานี้ไม่น้อย

ดร.จุ๋ง- ชุมพล ครุฑแก้ว และเพื่อน หันมาก่อตั้ง 'พรรคกลาง' แม้ทุกวันนี้จะยังอยู่ในระยะก่อรูป และจะเป็นงานที่ไม่จบในรายปี ซึ่งเขารู้ตัวดีว่า งานการเมืองที่หวังเห็นทัศนคติใหม่ในสังคมไทย อาจเป็นงานที่ต้องทำทั้งชีวิตด้วยซ้ำ