Author: Eattaku

ใครชอบร้านอาหารฝรั่งเศสอย่าง 4Garcons ที่อยู่มานานเกือบสิบปี Second Edition คือเวอร์ชันใหม่ที่เน้นกลายมาเป็นเมนูกินง่าย กินได้ทุกวัน แต่ใช่เทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศส และการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศไทย

Sushiyoshi ร้านโอมากาเสะดีกรีมิชลิน 2 ดาว จากเมืองโอซาก้า ได้มาเปิดสาขาแรกในเมืองไทยภายในโรงแรม W Hotel Bangkok ที่โดดเด่นด้วยคอนเซปต์ที่เรียกว่า Co-creation Omakase

The Old Man ค็อกเทลบาร์อันดับหนึ่งจากฮ่องกงมาเปิดเป็นป๊อปอัพสั้นๆ เพียง 3 เดือน ที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ จนถึงวันที่ 31 สิงหาคมนี้

VELA ร้านอาหารที่ใช้เทคนิคของอาหารตะวันตกแต่นำเสนอรสชาติแบบไทย โดยเจ้าของคือเชฟบัส – ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา เชฟเจ้าของตำแหน่ง Top 4 จากรายการทีวี Top Chef Thailand Season 1

Mustmeat อีกหนึ่งร้านเนื้อวัวที่ยังไม่ต้องต่อคิว แต่คุณภาพไม่แพ้กัน เลือกใช้เนื้อวัวไทยพร้อมกับพัฒนาการเลี้ยงวัวของเกษตรกรไปด้วย เมนูเด่นคือสเต๊ก แนะนำเป็น Mixed Grill เสิร์ฟชิ้นเนื้อหลากหลายส่วนแล้วแต่เชฟแนะนำในวันนั้น

Tenko Omakase คือโอมากาเสะซูชิเปิดใหม่ใจกลางโรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ ที่มีเชฟโกจิ โคบายาชิ เชฟหนุ่มผู้เคยทำงานกับร้านวาโกะ โอมากาเสะซูชิ มิชลิน 1 ดาวในเมืองซานฟรานซิสโก มาสร้างสรรค์โอมากาเสะในรูปแบบผสมผสานที่ใช้การปั้นซูชิในแบบเอโดะมาเอะผสมผสานกับเทคนิคสมัยใหม่

คั่ว คือร้านอาหารน้องใหม่ในย่านเจริญกรุงที่มีเมนูสารพัดคั่ว พระเอกของงานคือก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่คั่วบนเตาถ่านหอมๆ และอีกหลายคั่วเช่น ข้าวผัดคั่วพริกเกลือ หรือจะสั่งเป็นกับข้าวก็ได้เช่นกัน มีซุปมะนาวดองให้ซดเพิ่มความคล่องคอ

จากร้านไอศกรีม Hazel's ice cream parlour and fine drinks ถูกทดแทนด้วยร้านอาหารในชื่อ ลาวต้มลาว ที่นำเสนออาหารลาวแบบเข้าใจง่าย และทำให้เรารู้จักอาหารลาวจริงๆ จากเชฟชาวลาวที่มาจากสะหวันนะเขต

Perfect Strangers Bangkok เป็นคาเฟ่กึ่งบาร์ที่ขับเคลื่อนด้วยบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์ ส่งผลให้เกิดเครื่องดื่มม็อกเทลและค็อกเทลที่มีส่วนผสมของกาแฟลงไปด้วย

Honest Mistake บาร์ที่ได้แรงบันดาลใจจากยุค 30s-40s ของเซี่ยงไฮ้ มีการตกแต่งแบบโรงรับจำนำ และร้านก็ถูกออกแบบให้เรามองว่าสิ่งที่ออกแบบผิดอย่างตั้งใจ เป็นกิมมิคเพิ่มความสนุกในการมาที่นี่

Factory Coffee ร้านกาแฟดังแห่งพญาไทที่ย้ายจากโลเคชันเดิม ถือว่าเป็นร้านกาแฟที่คอกาแฟคุ้นเคยกันดี เพราะบาริสต้าแต่ละคนดีกรีมีรางวัลติดต่อ และร้านใหม่ก็ใหญ่กว่าเดิมทั้งบาร์กาแฟและตัวร้าน ให้ลูกค้าได้เสพกาแฟกันเต็มอิ่ม

ICI ร้านขนมหวานใหม่โดยเชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล ผู้เคยอยู่เบื้องหลังขนมหวานหวานโตโตโร่ ของร้าน May's Garden House Restaurant และเคยเข้าแข่งขัน Ladies World Pastry Championship