Hikiniku To Come Specialty แฮมเบิร์กจากญี่ปุ่น เปิดสาขาใหม่ที่พารากอน

MK Group นำ ฮิคินิคุ โตะ โคเมะ (Hikiniku To Come) ร้านอาหาร Specialty แฮมเบิร์กมาเปิดสาขา 3 ที่สยามพารากอน ภายใต้คอนเซปต์ ‘ร้านลับที่สุดในสยามพารากอน’ ถ่ายทอดประสบการณ์การกินอาหารญี่ปุ่นที่แตกต่างจากสาขาอื่น ผ่านการออกแบบโทนสีเข้ม เน้นความเป็นส่วนตัวและความพิถีพิถัน เสมือนได้ค้นพบร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่ใจกลางศูนย์การค้า

ฮิคินิคุ โตะ โคเมะ สาขาสยามพารากอนสะท้อนกลิ่นอายญี่ปุ่นตั้งแต่ทางเข้า ตกแต่งด้วยโคมไฟนำเข้าจากญี่ปุ่น วาดลวดลายที่ออกแบบจากเมนูแฮมเบิร์ก ไปจนถึงพื้นที่ภายในที่มีเตาย่างแฮมเบิร์กเอกลักษณ์อยู่กลางร้าน รายล้อมด้วยที่นั่งเคาน์เตอร์โทนสีไม้อ่อน ให้ลูกค้าได้ใกล้ชิดทุกขั้นตอนการปรุง

โดยสาขานี้ยังคงคอนเซปต์ ‘บดใหม่ ย่างใหม่ หุงใหม่ ทุกคำ!’ ปรุงแฮมเบิร์กสดใหม่ทีละชิ้นบนเตาถ่านไม้ เน้นความสุกแบบพอดี แล้วเสิร์ฟตามลำดับภายใน 1 วินาที เพื่อให้ผู้รับประทานได้สัมผัสความอร่อย ฉ่ำ หอม และรสชาติของเนื้อที่ดีที่สุด พร้อมทั้งเสริมประสบการณ์ด้วยซอสหลากหลายที่ช่วยเพิ่มรสชาติและมิติการรับประทานในแต่ละคำ ขณะที่ข้าวก็หุงใหม่เป็นรอบๆ ตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้ยังเปิดตัวซอสสูตรพิเศษ ‘ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกัน’ เฉพาะสาขาสยามพารากอน ซึ่งเป็นการผสานวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและเม็กซิกันอย่างลงตัว รสชาติเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี ผสานความกลมกล่อมแบบอูมามิสไตล์ญี่ปุ่น ช่วยชูวัตถุดิบหลักโดยไม่กลบเอกลักษณ์ของแฮมเบิร์ก

MK Group เชื่อมั่นในศักยภาพของตลาดอาหารญี่ปุ่นแบบ Specialty ในประเทศไทย โดยมองว่า แม้แฮมเบิร์กไม่ใช่เมนูที่เข้ามาเปลี่ยนโฉมอุตสาหกรรมอาหารญี่ปุ่นในไทยในทันที แต่กำลังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งบทใหม่ที่สะท้อนความต้องการของผู้บริโภคในเชิงบวก และเปิดพื้นที่ให้ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบ Specialty สร้างความแตกต่างท่ามกลางตลาดที่แข่งขันรุนแรง พร้อมต่อยอดสู่การเติบโตในฐานะแบรนด์ระดับโลก

ทานตะวัน ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ความสำเร็จของ ฮิคินิคุ โตะ โคเมะ สะท้อนกลยุทธ์การขยายแบรนด์ใหม่ที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคปัจจุบัน ซึ่งมองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์ มีความ Authentic สูง และการนำเสนอที่โดดเด่น 

“ฮิคินิคุ โตะ โคเมะเป็นแบรนด์แรกที่เข้ามาจุดกระแสความสนใจต่อแฮมเบิร์กสไตล์ Specialty จนทำให้ผู้บริโภคชาวไทยเริ่มเปิดรับและให้ความนิยมมากขึ้น ถึงแม้ว่าตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นจะมีการแข่งขันที่สูงในทุกเซกเมนต์ แต่แบรนด์ยังสามารถสร้างการจดจำและเข้าไปอยู่ในใจผู้บริโภคได้อย่างเหนียวแน่น ด้วยความเชื่อมั่นในคุณภาพและความพิถีพิถันอย่างแท้จริง จนสามารถต่อยอดการเติบโตในประเทศไทยได้เป็นอย่างดี โดยคาดว่าจะเป็นอีกหนึ่งแบรนด์สำคัญที่ช่วยเสริมแกร่งให้พอร์ตธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือ และเตรียมความพร้อมสำหรับการขยายสาขาไปยังทำเลศักยภาพอย่างต่อเนื่อง”

ด้าน ธีร์ ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ขณะเดียวกันการขยายสาขาของฮิคินิคุ โตะ โคเมะจะมุ่งเน้นการคัดเลือกทำเลศักยภาพ โดยปักหมุดศูนย์การค้าในย่านธุรกิจใจกลางกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นแหล่งรวมกำลังซื้อหลักและมีทราฟฟิกสูงตลอดวัน ช่วยเสริมการมองเห็นแบรนด์ เข้าถึงกลุ่มพนักงานออฟฟิศ นักธุรกิจ ชาวต่างชาติ และนักท่องเที่ยว พร้อมสนับสนุนการสร้างยอดขายที่สม่ำเสมอและการปูฐานลูกค้าประจำในระยะยาว”

ปัจจุบันฮิคินิคุ โตะ โคเมะมีทั้งหมด 19 สาขา ทั้งสาขาในประเทศญี่ปุ่น 4 สาขา (คิจิโจจิ ชิบูยา เกียวโต และฟุกุโอกะ) และ 15 สาขาในประเทศโซนเอเชียคือ ไต้หวัน เกาหลีใต้ ฮ่องกง จีน ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และดูไบ ยูเออี รวมถึงอีก 3 สาขาในประเทศไทย ภายใต้การบริหารของเครือ MK Group คือ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัล พาร์ค และล่าสุดมาเปิดที่สยามพารากอน