Tag: ขนมปัง

หากย้อนกลับไปประมาณ 6 ปีก่อนหน้า มีร้านโทสต์เพียงไม่กี่ร้านที่เป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียง หนึ่งในนั้นคือ ‘Phuketique’ ร้านดังจากภูเก็ตของ เพียงเพ็ญ ธรรมประดิษฐ์ ที่นอกจากจะทำโทสต์ออกมาได้แตกต่าง มีเอกลักษณ์จากร้านอื่นๆ ยังให้ความสำคัญกับสถานที่และบรรยากาศภายในร้าน จนมีลูกค้าจากทั่วประเทศเดินทางมาลิ้มลองไม่ขาดสาย

ที่มาของชื่อขนมปังและเพสทรีตะวันตก ตั้งแต่ขนมปังฝรั่งเศสไปจนถึงเพรทเซล

ยังไม่ต้องก้าวเท้าออกจากที่พัก เราก็แอบทำความรู้จัก ‘เมือง’ นั้นๆ ผ่านสเตชั่นบุฟเฟต์อาหารเช้าในโรงแรมก่อนได้

เชื่อไหมว่าขนมปังเคยเป็นตัวเอกบนจานอาหารเช้าของคนยุคโบราณ และยังเป็นต้นธารของอาหารเช้าประเภทอบกรอบที่นำมาราดนมในปัจจุบัน

อีริค เคย์เซอร์ เชฟขนมปังชาวฝรั่งเศสและเจ้าของร้าน Eric Kayser ที่ทำให้คนทั่วโลกรู้ว่าขนมปังฝรั่งเศสอย่างบาแก็ตและครัวซองต์ที่ดีมันเป็นอย่างไร

แป้ง น้ำ ยีสต์ เกลือ เป็นสี่อย่างที่ทำให้ขนมปังเป็นขนมปัง และมันก็แค่สี่อย่างเท่านั้น ที่แปลงร่างออกมาได้เป็นขนมปังสารพัดชนิด