Out and About

ธาน คือร้านอาหารที่นำวัตถุดิบพื้นถิ่นมาทำเป็นเมนูอาหารไทยใหม่ในปัจจุบัน ที่เปลี่ยนทั้งวิธีการคิด หน้าตา และรสชาติ โดยเลือกวัตถุดิบถิ่นที่มาจากธรรมชาติหรือเกษตรกรโดยตรง เพื่อความยั่งยืนและสุขภาพของคนกินด้วย

Sarnies คาเฟ่ดังจากสิงคโปร์ที่มาเปิดในประเทศไทยในซอยเจริญกรุง 44 ที่เลือกโลเคชั่นเป็นอาคารเก่าอายุกว่า 150 ปี มาทำเป็นร้าน โดยคงสภาพเกือบเดิมไว้ทั้งหมด นอกจากกาแฟดีแล้ว ยังมีอาหารมื้อสายให้คุณได้ทาน

บ้านขนมปังขิง คาเฟ่ที่นำบ้านหลังเก่าอายุกว่า 106 ปี ซึ่งถูกปิดร้างมานานอยู่ซอยหลังโบสถ์พราหมณ์ย่านเสาชิงช้า กลับมาทำให้ชีวิตอีกครั้งและต้อนรับผู้มาเยือนด้วยกาแฟและเบเกอรีดีๆ พร้อมชมประวัติศาสตร์ความยาวนานของบ้านหลังนี้ผ่านข้าวของเครื่องใช้และร่องรอยเดิมในอดีต

พระยา ไดนิง ห้องอาหารไทยแห่งโรงแรม พระยา พาลาซโซ ที่นำเสนออาหารไทยโบราณ 3 ยุค ไล่เรียงตั้งแต่สุโขทัย กรุงศรีอยุธยา และรัตนโกสินทร์

ท่องไปในจินตนาการของอลิซในแดนมหัศจรรย์ (Alice in Wonderland) กับชุดน้ำชายามบ่ายของแมดแฮตเตอร์ (The Mad Hatter's Afternoon Tea) โดยเชฟเพนนี จิรายุวัฒนา

Pizzaiola หรือ พิซซ่าโยลา ร้านพิซซ่าแห่งใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากภาพยนตร์อิตาเลียน “L`Oro di Napoli” นำเสนอพิซซ่าในแบบเฟมินีน ใช้แป้งออร์แกนิค และมีพิซซ่าหน้าไทยๆ อย่าง ไส้อั่วและผัดกะเพรา

ทาโก้ เบลล์​ คือร้านอาหารจานด่วนกึ่งเม็กซิกันสไตล์ ที่ล่าสุดมาเปิดสาขาแรกในเมืองไทยอยู่ที่ชั้น 1 ศูนย์การค้า The Mercury Ville ชิดลม

เยือน วิมาลา เรสซิเดนซ์ คือโรงแรมขนาดเล็กจำนวน 9 ห้อง ของหม่อมหลวงอภิชิต วุฒิชัย ที่ปรับปรุงบ้านพักแบบแมนชั่นเปิดให้คนเข้ามาพัก ในบรรยากาศเหมือนอยู่ในพิพิพิธภัณฑ์ที่มีข้าวของเก่าเก็บ หนังสือและเอกสารทางประวัติศาสตร์ที่ผู้มาเยือนสามารถหยิบจับและเปิดอ่านได้อย่างไม่หวงของ

มหาสาร ร้านอาหารที่ขายเฉพาะเนื้อไทยนำมาทำเป็นสเต็กและข้าวหน้าเนื้อเป็นหลัก โดยต้องการให้คนทานรู้ว่าเนื้อไทยก็มีดี จุดเด่นเลยคือย่างบนเตาถ่านเพื่อเรียกน้ำในเนื้อให้ออกมาได้ดีและผิวนอกมีความสวยงาม

ร้านอาหาร 80/20 ที่มีใจความสำคัญคือการตีความอาหารไทยใหม่ผ่าน 4 Re คือ Rethink, Reapproch, Rediscovery และ Revision นำเสนอผ่าน 9 เมนูที่จัดมาเป็นคอร์ส

Neil’s Tavern Restaurant & Bake Shoppe คือร้านอาหารตะวันตกในรูปแบบอเมริกันสเต็กเฮาส์ร้านแรกๆ ในไทย ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1969 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่นีล อาร์มสตรอง สร้างประวัติศาสตร์เป็นมนุษย์คนแรกที่ขึ้นไปเหยียบดวงจันทร์

เทรนด์อาหารในปี 2019 ยังคงมีแรงกระเพื่อมส่งต่อจากปี 2018 มีประเด็นที่น่าสนใจ 5 เรื่องที่เราเชื่อว่าจะยังคงเกิดขึ้นในปี 2019