ทุกวันนี้ไม่ว่าจะไปที่ไหน ก็มี ‘ไก่ทอดหาดใหญ่’ ขาย แล้วไก่ทอดหาดใหญ่เริ่มต้นมาจากไหน ทำไมต้องเป็นไก่ทอดหาดใหญ่
The Momentum ชวนย้อนดูที่มาของไก่ทอดหาดใหญ่ ทั้งประวัติความเป็นมา และความเชื่อมโยงกับความเป็นพหุวัฒนธรรมของเมืองหาดใหญ่
พร้อมหาคำตอบว่า อะไรคือเอกลักษณ์ของไก่ทอดหาดใหญ่ และองค์ประกอบสำคัญอะไรที่ทำให้ไก่ทอดแบบนี้แตกต่างจากที่อื่น จนกลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นที่จดจำมาจนถึงทุกวันนี้
Tags: Songkhla Cityscape, ไก่ทอดหาดใหญ่, อาหาร, หาดใหญ่, Cityscape, ไก่ทอด, ประวัติศาสตร์อาหาร, The Tide Turns
