ขายดีจนของหมด สำรวจกระแส Yoguruto แบรนด์โยเกิร์ตปั่นที่ใครๆ ก็ตามหา

ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ชื่อของ Yoguruto (โยกุรุโตะ) ไม่ได้ถูกพูดถึงเพราะแคมเปญโฆษณาขนาดใหญ่ หรือพรีเซนเตอร์ระดับท็อป แต่กลับเป็นเพราะประโยคสั้นๆ ที่สวนทางกับหลักการทางธุรกิจอย่างสิ้นเชิง “ขอหยุดขายชั่วคราว เนื่องจากวัตถุดิบไม่เพียงพอ”

สำหรับแบรนด์เครื่องดื่มทั่วไป การขายดีจนของขาดอาจเป็นสัญญาณความสำเร็จ ที่ควรเร่งกำลังการผลิตเพื่อโกยยอดให้มากที่สุด แต่สำหรับ Yoguruto การตัดสินใจยอมหยุด กลับสะท้อนแนวคิดอีกแบบ นั่นคือการเลือกยืนฝั่งมาตรฐานและคุณภาพ มากกว่ายอดขายระยะสั้น และการสื่อสารจุดยืนนี้ต่อสาธารณะ กลายเป็นตัวจุดกระแสให้แบรนด์ถูกพูดถึงในวงกว้างยิ่งกว่าเดิม

ทั้งนี้ Yoguruto เป็นแบรนด์โยเกิร์ตปั่นสัญชาติไทย ที่ก่อตั้งโดย เอลฟ์-เอื้อการย์ สำรวลหรรษ์ โดยเริ่มเปิดให้บริการในปี 2563 จนถึงวันนี้เปิดมาแล้วกว่า 4 ปี มีสาขากว่า 250 สาขาทั่วประเทศ

ปรากฏการณ์นี้ทำให้ Yoguruto ไม่ได้ถูกมองในฐานะ ‘โยเกิร์ตแก้วละ 49 บาท’ อีกต่อไป แต่ถูกยกระดับเป็นกรณีศึกษาทางการตลาดที่น่าสนใจของยุคโซเชียลมีเดีย กลายเป็นเครื่องมือสื่อสารแบรนด์ ได้โดยแทบไม่ต้องซื้อสื่อ และจากกระแสที่เกิดขึ้น ทางเพจ Yoguruto ได้แจ้งว่า มีลูกค้าทักข้อความเข้ามากว่า 5,000 ข้อความต่อวันในทุกช่องทาง จนทีมงานไม่สามารถตอบกลับได้ทั้งหมด 

ขายดีจนต้องยอมหยุด

หนึ่งในจุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้ชื่อของ Yoguruto ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวาง คือการประกาศ ‘งดขายชั่วคราว’ เนื่องจากวัตถุดิบไม่เพียงพอ โดยเฉพาะโยเกิร์ตสดที่ต้องใช้เวลาในการหมักตามกระบวนการของแบรนด์

ในโลกธุรกิจที่การแข่งขันสูง การตัดสินใจเช่นนี้อาจดูสวนทางกับตรรกะพื้นฐาน เพราะทางเลือกที่ง่ายกว่า คือการใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปทั่วไปเข้ามาทดแทน เพื่อรักษายอดขายและไม่ปล่อยให้โอกาสทางรายได้หลุดมือไป แต่ Yoguruto กลับเลือกอีกทาง ซึ่งเป็นทางที่ช้ากว่าและเสี่ยงกว่า ด้วยการยืนยันว่าจะไม่ลดมาตรฐานของสินค้า แม้ต้องแลกกับการหยุดขายหรือปิดช่องทางเดริเวอรีชั่วคราวก็ตาม

แบรนด์ที่ใช้พลัง UGC สร้างการเติบโต

หากพิจารณากระแสความนิยมของ Yoguruto ผ่านเลนส์การตลาดจะพบกว่า การเติบโตของแบรนด์เกิดจากพลังของ User Generated Content (UGC) หรือคอนเทนต์ที่ผู้บริโภคสร้างให้แบรนด์อย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นกระแสไวรัล ตัวอย่างเช่น แอ็กเคานต์ ก่อนสิบเก้า (ตอนนี้ยี่สิบสอง) @ctrlford ที่รีวิวโยเกิร์ตปั่นจนเป็นไวรัลใน TikTok มียอดวิวเกือบ 1 ล้านวิว และร้านก็ทำโปสเตอร์ที่มีภาพของบัญชีนี้แปะไว้ที่หน้าร้านเลยทีเดียว

เมนูที่ทำให้ Yoguruto กลายเป็นไวรัลคือ โยเกิร์ตปั่นข้าวเหนียวนิล ที่มีส่วนผสมของข้าวเหนียวดำใส่บัวลอย เป็นเมนูแปลกใหม่ที่ใครได้กินก็ต้องถ่ายคอนเทนต์รีวิวในโซเชียลฯ เป็นการตลาดโดยที่แบรนด์ไม่ต้องควักสักบาท

และด้วยกลยุทธ์การขายแฟรนไชส์ หรือการขยายสาขาอย่างรวดเร็ว ก็เป็นส่วนสำคัญที่ก่อให้เกิดการบอกต่อและเข้าถึงได้ง่าย เพราะเมื่อแบรนด์อยู่ใกล้ผู้บริโภค การสร้างยอดขายก็ไม่ใช่เรื่องยาก

อย่างไรก็ตาม ปรากฏการณ์ของ Yoguruto แสดงให้เห็นว่า ในโลกธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจขนาดเล็กหรือใหญ่ ขนาดขององค์กรไม่ใช่ตัวกำหนดความสำเร็จเสมอไป แบรนด์ที่เริ่มต้นจากจุดเล็กๆ ก็เติบโตในตลาดที่แข่งขันกันดุเดือดได้ หากมีความเข้าใจในตัวเองและผู้บริโภคอย่างแท้จริง

เหนือสิ่งอื่นใด Yoguruto คือบทเรียนทางการตลาดที่ตอกย้ำว่า การสื่อสารที่ทรงพลังที่สุด อาจไม่ใช่การพูดให้ดังที่สุด แต่คือการสร้างสินค้า ประสบการณ์ และทำให้ผู้บริโภครู้สึกอยากเล่า อยากแชร์ จนเกิดเป็นกระแสที่เห็นในวันนี้

ภาพจาก https://www.facebook.com/yoguruto.th