Tag: ร้านอาหาร

‘Vento Di Mare’ ร้านอาหารอิตาเลียนเปิดใหม่ริมถนนพระราม 4 ที่ยกความมหัศจรรย์ของรสชาติอาหารพื้นบ้านจากพูเกลีย (Puglia) แคว้นเล็กๆ ติดทะเล ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี มาผสมผสานกับวิธีการปรุงแบบฟิวชัน แต่ยังคงจุดขายไปที่วัตถุดิบหลักจากท้องทะเล ที่กินแล้วชวนให้รู้สึกเหมือนกำลังนั่งอยู่แถวริมทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ย่านกุฎีจีนมีเสน่ห์มากมายซ่อนอยู่ในทุกบ้าน หนึ่งในนั้นคือ ‘บ้านสกุลทอง’ ร้านอาหารที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมและรสชาติของอาหารไทย ที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกสมาหลายร้อยปี

ไม่รอช้า เมื่อตกเย็นในช่วงสิ้นสัปดาห์ The Momentum จะรีบกดเข้าแอปพลิเคชันเรียกรถมอเตอร์ไซต์ไปเบิ่งและลิ้มลองรสชาติแห่งความเป็นไปได้ด้วยตัวเองว่า 'อาหารอีสาน' สไตล์ญี่ปุ่นเป็นอย่างไร

ฤดูกาลเปลี่ยนแปลงฉันใด สุขภาพย่อมแปรเปลี่ยนฉันนั้น The Momentum ชวนหาเมนูอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่าง ‘ไก่ตุ๋นโสม’ รสชาติฉบับต้นตำรับเกาหลีที่ ‘เดอะ ทัง’ ร้านอาหารเกาหลีภายในซอยสุขุมวิท 33/1

‘ตามกาล’ ร้านอาหารไทย Fine Dining แบบ 14 Full Course ที่รสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่มีอายุระหว่าง 100-1200 ปี ในคอนเซปต์ภายใต้คำว่า ‘Time Machine’ ที่ชุบชีวิตบางเมนูขึ้นมาใหม่ เพราะไม่อยากให้อาหารบางจานต้องเลือนหายไปตามกาลเวลา

ร้านจำหน่ายอาหารทะเลที่รับซื้อปลาจากชาวเลท้องถิ่นที่เกาะลันตา เพื่อให้คนไทยได้ลองปลาไทยที่หลากหลายและมีคุณภาพ

ชวนอ่านเรื่องราวจากรถขายของชำที่ตระเวนขายผักผลไม้วัตถุดิบออร์แกนิกทั่วประเทศในชื่อรถชำเปลี่ยนโลก สู่การปักหลักเป็นบ้านดินขายอาหารที่ทำมาจากวัตถุดิบออร์แกนิก ส่งตรงจากเครือข่ายชุมชนเพื่อความมั่นคงด้านอาหารจากทั่วภูมิภาค

คอลัมน์ Out and About ชวนพาไปชิมร้านผงชูรส (Pongchuros) ร้านอาหารอีสานสไตล์โมเดิร์น ย่านถนนสีลม ที่มาพร้อมกับสโลแกนอร่อยได้ไม่ต้องพึ่งผงชูรสปรุงแต่ง

‘Coalescence’ เมนูมื้อค่ำ 10 คอร์ส ที่สร้างสรรค์โดยเชฟโจ และเชฟซากิ จาก SAMLOOR Restaurant & Bar ซึ่งรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยควบคู่กับวัตุดิบชั้นนำจากต่างประเทศ ปรุงรสให้ออกมาเป็นสไตล์ญี่ปุ่นและฝรั่งเศส แต่ก็ยังคงความเป็นไทยอย่างมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

ร้านอาหารในฮ่องกงประกาศว่าจะลดราคาลง 30% ในเดือนกรกฏาคมและลด  20% ในเดือนสิงหาคมเพื่อกระตุ้นยอดขายและฟื้นฟูเศรษฐกิจในอุตสาหกรรมร้านอาหาร

การปรับตัวครั้งยิ่งใหญ่ และอาจจะเป็น New Normal ในอนาคต ทั้งการที่เราไม่สามารถจะร่วมโต๊ะอาหารเป็นหมู่คณะ กินหม้อเดียวกันได้แล้ว หรือการที่ร้านอาหารจะต้องคิดวิธีการในการดำเนินธุรกิจต่อไป ภายใต้มาตรการ Social Distancing

ร้านนี้จัดโต๊ะอาหารเพียงที่นั่งเดียว และรับลูกค้าคนเดียวต่อวัน วิธีการเสิร์ฟนั้น ก็ใช้ตระกร้าใส่อาหารชักด้วยเชือกรอกส่งตรงจากห้องครัวไปยังโต๊ะอาหารที่จัดอยู่กลางทุ่งสวย ในมณฑลแวร์มลันด์ ประเทศสวีเดน