เคยคิดเล่นๆ กันไหมคะว่า ถ้าเราเกิดในยุคที่ไม่มีอินเตอร์เน็ต รูปแบบการใช้ชีวิตเราจะเป็นอย่างไร กิจกรรมยามว่างเราจะเปลี่ยนไปเป็นแบบไหน คำถามพวกนี้ผุดขึ้นมาในหัว ในขณะที่มือกำลังถือด้ามเหล็กยาว 1 เมตร ที่มีไส้กรอกรูปร่างอวบอั๋นทิ่มอยู่ด้านปลาย และถูกอังด้วยความร้อนจากเตาไฟที่ก่อขึ้นเอง .. ใช่ค่ะ! เรากำลังย่างไส้กรอกสัญชาติเช็กที่มีชื่อว่า “ชาเปคาเช็ค” ( Spekacek )
กิจกรรมการย่างไส้กรอก Spekacek เป็นกิจจกรรมยามว่าง หรือเรียกว่าเป็นขนมธรรมเนียมประเพณีของชาวเช็ก ที่เขามักจะนัดเพื่อนๆ มาพบปะรวมตัวกันช่วงหน้าร้อน พูดคุย เล่นกีต้าร์ ร้องเพลง นั่งจิบเบียร์กันรอบกองไฟ พร้อมการถือไม้ย่างไส้กรอก เพื่อใช้เวลาฤดูร้อนนี้อย่างมีคุณค่าร่วมกัน
วันนี้เราในฐานะคนไทยที่อาศัยอยู่ในสาธารณรัฐเช็กจึงไม่รอช้า รีบตอบรับคำชวนจากเพื่อน วางมือถือแล้วคว้าด้ามเหล็ก เพื่อลองย่างไส้กรอกกับเขาดูบ้าง
เริ่มจากการก่อกองไฟก่อนเลยจ้า เนื่องจากหนึ่งในกลุ่มเพื่อนเราเป็นชาวเช็ก เขาจึงมีความชำนาญเป็นพิเศษในการจุดกองไฟ และใช้เวลาไม่นานก็พร้อมให้เราจิ้มไส้กรอก ยื่นเข้าไปอังในเตาได้ทันที จากนั้นเราก็แค่รอเวลาที่ความร้อนจะทำให้รูปร่าง และสีสันของไส้กรอก เริ่มเปลี่ยนไปจากเดิม น้ำมันที่ซ่อนอยู่ในไส้กรอกเริ่มไหลเยิ้มออกมา พร้อมๆ กับหนังที่เริ่มเต่งตึงน่ารับประทาน เราเริ่มคุยกันเรื่องกองไฟ สีของไส้กรอก และรูปร่างที่เริ่มเปลี่ยนไปทีละนิดกันอย่างสนุกสนาน
เมื่อไส้กรอกเป็นมากกว่าของกิน
Ondra Kozubek เพื่อนชาวเช็กของเรา ที่เกิดและโตมาในเมืองเล็กๆ ที่มีชื่อว่า Loket เล่าว่า การนั่งย่างไส้กรอก Spekacek นี้เป็นกิจกรรมที่เขาชื่นชอบตั้งแต่สมัยเด็กจนถึงปัจจุบัน เพราะสำหรับเขาแล้ว ไส้กรอก Spekacek เป็นมากกว่าของกินเล่น แต่เป็นสื่อกลางทางสังคมที่ทำให้เขาได้มีโอกาสพบปะเพื่อนฝูง และครอบครัวอย่างผ่อนคลายในช่วงหน้าร้อน เกือบทุกช่วงเย็นหลังเลิกเรียน เขาและเพื่อนมักจะนัดกัน เพื่อเริ่มก่อกองไฟ และพูดคุยกันยาวยันข้ามคืน
ส่วนเราเองที่เคยมองว่าไส้กรอกเป็นเพียงของว่างที่ใช้ประทังความหิวยามท้องร้องนั้น ต้องเปลี่ยนความคิดโดยทันทีหลังจากได้ลองประสบการณ์การใหม่ในครั้งนี้ ไส้กรอกถูกเปลี่ยนหน้าที่จากของกิน กลายเป็นตัวแทนกระชับความสัมพันธ์ เพราะการทานไส้กรอก Spekacek นี้จะไม่อร่อยเลย หากไม่มีเพื่อนนั่งย่างด้วยกันรอบกองไฟ ท่ามกลางบรรยากาศอันแสนสบาย และด้วยองค์ประกอบทุกอย่างที่แสนจะลงตัวนี้เอง ทำให้ไส้กรอกอ้วนๆ ที่ดูธรรมดา กลับอร่อยที่สุดเท่าที่เคยลิ้มรสมาเลยแหละ
ถึงแม้ว่าวันนี้ จะกลับบ้านพร้อมกลิ่นควันคลุ้งเต็มตัว แต่กลับเป็นกลิ่นที่สามารถส่งผ่านความรู้สึกอิ่มเอมใจของมิตรภาพที่เราได้มาในวันนี้ได้อย่างดี จะว่าไปแล้ว การที่เราเลือกที่จะออกห่างจากโทรศัพท์มือถือ หรือเทคโนโลยีสุดล้ำในยุคนี้ดูบ้าง แล้วลองพบเจอพูดคุยกับคนรอบข้าง แทนการพิมพ์ข้อความหากัน หรือการคุยกันเรื่องที่กำลังเกิดขึ้นตอนนี้ แทนการกังวลเรื่องอนาคตที่ยังไม่เกิด มันก็อาจจะดีต่อกายและใจไม่น้อยเลยทีเดียว
