โออิชิ อีทเทอเรียม (OISHI EATERIUM) เดินเกมรุกครั้งใหม่ในการยกระดับประสบการณ์อาหารญี่ปุ่น ด้วยการเปิดตัวคอนเซปต์ร้าน ‘OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA’ อย่างเป็นทางการ ณ ชั้น 4 สามย่านมิตรทาวน์ สะท้อนทิศทางการปรับตัวของแบรนด์ให้สอดรับกับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ ผ่านการผสานจุดแข็งของ EATERIUM ที่โดดเด่นด้านความหลากหลายและความพรีเมียม เข้ากับวัฒนธรรมการกิน-ดื่ม-แชร์ แบบ IZAKAYA เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ครบทั้งรสชาติ บริการ และบรรยากาศในพื้นที่เดียว
การเปิดตัวคอนเซปต์ใหม่นี้ ไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มรูปแบบร้านอาหาร แต่สะท้อนบทบาทของโออิชิ อีทเทอเรียม ที่ขยับตัวจากร้านอาหาร สู่การเป็น ‘เดสติเนชันด้านไลฟ์สไตล์’ มากขึ้น โดยมุ่งตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับทางเลือก ความคุ้มค่า และประสบการณ์ร่วม ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มวัยรุ่น คนทำงาน นักศึกษา ไปจนถึงครอบครัวรุ่นใหม่ ซึ่งมองมื้ออาหารเป็นมากกว่าการกินเพื่อความอิ่ม แต่คือกิจกรรมทางสังคมที่ต้องออกแบบได้ตามสไตล์ของตัวเอง
ศสัย ตังเดชะหิรัญ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัด ระบุว่า การพัฒนา OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA เป็นหนึ่งในหมุดหมายสำคัญของการปรับภาพลักษณ์แบรนด์ให้เชื่อมโยงกับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคปัจจุบันมากขึ้น โดยยังคงจุดแข็งด้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพ ผสานกับบรรยากาศการกิน-ดื่ม-แชร์ ที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง พร้อมเปิดพื้นที่ให้ลูกค้าสามารถกำหนดรูปแบบมื้ออาหารในแบบของตัวเอง
ในเชิงธุรกิจ ผลตอบรับของสาขาแรกที่สามย่านมิตรทาวน์สะท้อนทิศทางเชิงบวก โดยเดือนแรกยอดขายเติบโต 10% และช่วยขยายฐานลูกค้าใหม่ให้กับแบรนด์ ซึ่งบริษัทมองว่า คอนเซปต์นี้เกิดจากการยึดอินไซต์ลูกค้าเป็นศูนย์กลาง ก่อนต่อยอดไปยังสาขาอื่นในอนาคต ผ่านการคัดเลือกโลเคชันที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ผู้บริโภค
ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงในตลาดอาหารญี่ปุ่น ผู้บริหารโออิชิมองว่า จุดยืนของแบรนด์คือ การเป็น ‘Japanese Everyday Happiness’ ที่นำเสนอคุณภาพอาหารควบคู่กับประสบการณ์ที่แตกต่าง เพื่อรักษาความแข็งแกร่งของแบรนด์ในระยะยาว
สำหรับทิศทางในปี 2569 บริษัทวางกลยุทธ์หลักไว้ 4 ด้าน ได้แก่
-
การรีโนเวตร้าน เพื่อให้ตอบโจทย์พฤติกรรมลูกค้าที่เปลี่ยนไป
-
การพัฒนาเมนูให้ตรงใจและทันเทรนด์ผู้บริโภค
-
การยกระดับบริการจาก ‘ความพึงพอใจ’ ไปสู่ ‘ความประทับใจ’
-
การคงมาตรฐานคุณภาพอาหารและสุขอนามัยของวัตถุดิบเป็นหัวใจหลักของแบรนด์
ทั้งนี้โออิชิ อีทเทอเรียม สาขาสามย่านมิตรทาวน์ วางตำแหน่งร้านในรูปแบบไฮบริด ให้ลูกค้าเลือกได้ทั้งบุฟเฟต์และอะลาคาร์ทภายในร้านเดียว ด้วยโครงสร้างราคาที่ยืดหยุ่น ตั้งแต่แพ็กเกจ 359, 699 และ 849 บาท ไปจนถึงเมนูจานเดียวเริ่มต้น 29 บาท เพื่อตอบโจทย์ทั้งกลุ่มที่เน้นความคุ้มค่า และกลุ่มที่ต้องการเลือกสั่งตามสไตล์การกินของตัวเอง
แนวคิดดังกล่าวช่วยขยายโอกาสการเข้าใช้บริการซ้ำ และเสริมความสัมพันธ์กับลูกค้าผ่านประสบการณ์ที่ให้ความสำคัญกับเวลาที่ใช้ในร้าน ควบคู่กับคุณภาพอาหาร ขณะที่ไฮไลต์อย่างสเตชันเครื่องดื่มแบบบาร์ และการออกแบบร้านโทนสว่างร่วมสมัย เสริมภาพลักษณ์ให้ร้านขยับจากร้านอาหารสู่ไลฟ์สไตล์เดสติเนชันมากขึ้น
โออิชิ อีทเทอเรียมยังมีแผนเดินหน้าขยายและปรับปรุงร้านภายใต้แนวคิดใหม่นี้อย่างต่อเนื่อง โดยให้ความสำคัญกับการเลือกทำเลที่เชื่อมโยงกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคมากกว่าขนาดพื้นที่ เพื่อยกระดับแบรนด์จากร้านอาหารไปสู่ ‘พื้นที่แห่งประสบการณ์ร่วม’ ที่ตอบโจทย์ความต้องการในมิติใหม่ พร้อมตอกย้ำจุดยืนในฐานะแบรนด์อาหารญี่ปุ่นที่ขับเคลื่อนด้วยความคิดสร้างสรรค์ เข้าใจเทรนด์ และพร้อมปรับตัวไปกับลูกค้า
“เรามองว่าพฤติกรรมการกิน ดื่มแชร์ ของผู้บริโภคในวันนี้ ไม่ได้ถูกขับเคลื่อนด้วยรสชาติหรือราคาเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากความรู้สึก ความสนุก และการมีส่วนร่วมในช่วงเวลานั้นๆ ด้วย ดังนั้นโออิชิ อีทเทอเรียมจึงไม่ได้มุ่งแค่การเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นที่ดีเท่านั้น แต่ยังตั้งใจออกแบบ ‘พื้นที่แห่งประสบการณ์’ ที่ผู้คนอยากมา อยากแชร์ และอยากกลับมาอีกครั้ง ซึ่งนั่นคือหัวใจของแนวคิด OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA” ศสัยกล่าว
การเปิดตัว OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA จึงไม่ใช่เพียงการปรับโฉมร้าน แต่เป็นการสื่อสารทิศทางใหม่ของแบรนด์ในยุคที่ประสบการณ์ และอารมณ์ร่วมมีความสำคัญไม่แพ้รสชาติอาหาร สะท้อนความตั้งใจของโออิชิ อีทเทอเรียม ในการเป็นแบรนด์อาหารญี่ปุ่นที่อยู่ในใจผู้บริโภค และสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืนท่ามกลางพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา
