ขึ้นชื่อว่าเคเอฟซี ก็ต้องขายไก่ทอด แต่ถ้าไก่ทอดของเคเอฟซีไม่ได้ทำมาจากเนื้อไก่ล่ะ เรายังจะกินไก่เคเอฟซีอยู่ไหม ซึ่งตอนนี้เคเอฟซีได้เริ่มทดลองขายเมนูไก่ ทั้งนักเก็ตไก่และปีกไก่ทอดที่ไม่ได้ทำมาจากไก่แล้ว 

การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้เกิดขึ้นจากการที่เคเอฟซีซึ่งเป็นแบรนด์ไก่ทอดชื่อดัง ต้องใช้ไก่ปีละประมาณ 50 พันล้านตัวในการสร้างสรรค์เมนูไก่ทอดทั้งหมด ซึ่งไก่ทั้งหมดนี้มาจากฟาร์มในสหรัฐอเมริกา โดยการทำฟาร์มไก่นั้นเป็นปัจจัยอันดับสองรองจากการทำฟาร์มวัวที่ก่อให้เกิดก๊าซอันเป็นต้นเหตุปรากฏการณ์เรือนกระจกที่ทำให้โลกร้อนขึ้นทุกๆ ปี 

และด้วยเหตุนี้เคเอฟซีจึงได้ร่วมมือกับองค์กรบียอนด์ มีต องค์กรที่ผลิตและสร้างสรรค์วัตถุดิบในการทำอาหารที่มาจากพืชแต่ยังมีหน้าตาและรสสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์ เพื่อทดแทนการใช้เนื้อสัตว์จริง ทั้งเนื้อในเบอร์เกอร์ที่ทำจากพืชและล่าสุดเนื้อไก่ที่ทำจากพืชในการทำเมนูให้เคเอฟซีในครั้งนี้

ไม่ใช่แค่เคเอฟซีเท่านั้นที่เริ่มหันมาทดลองทำเมนูที่ใช้วัตถุดิบจากพืชทดแทนการใช้เนื้อสัตว์ บียอนด์ มีต ยังทำงานร่วมกับแบรนด์อื่นๆ อีกทั้ง Del Taco, Carl’s Jr., Subway, Qdoba, Burger King และร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ตอีกมากมาย

โดยเมนูใหม่ที่ทำขึ้นมาจากพืชทดแทนการใช้เนื้อไก่ (แต่ยังมีหน้าตาและรสสัมผัสเหมือนเนื้อไก่) ในครั้งนี้ใช้ชื่อว่า Beyond Fried Chicken มีทั้งนักเก็ตไก่ ที่มาพร้อมซอสสูตรพิเศษ และปีกไก่ทอดไม่มีกระดูก ที่มีซอสให้เลือกถึงสามแบบด้วยกันก็คือ Nashville Hot, Buffalo หรือ Honey BBQ

เริ่มทดลองขายในเมืองแอตแลนตา ประเทศสหรัฐฯ หนึ่งในร้านที่เปิดขายเมนูนี้แล้วก็คือร้านเคเอฟซีที่อยู่ใกล้กับสนามเบสบอล SunTrust Park ในแอตแลนตา โดยหลังจากนี้เคเอฟซีมีแผนที่จะขยายการขายเมนูนี้ไปยังที่อื่นๆ อีกด้วย

ที่มา:

https://www.vox.com/future-perfect/2019/8/26/20833723/kfc-meatless-chicken-wings-nuggets-beyond?fbclid=IwAR3_weLRm2wkzKp3mLyymM19R_wwEKbdA5Wgx22WPQbbXWi3OocODRCNm9A

https://www.bbc.com/news/business-49479220

https://www.cbsnews.com/news/kfc-beyond-meat-menu-will-test-plant-based-chicken-this-week-in-smyrna-georgia-store-near-atlanta/

ภาพ : KFC