ภาพบ้านหลังเล็กบริเวณชานเมืองของประเทศฝรั่งเศส สร้างด้วยอิฐสีน้ำตาลอ่อนอมส้ม แซมด้วยไม้แผ่นใหญ่ ให้ความรู้สึกสุดอบอุ่น คือแรงบันดาลใจในการออกแบบร้าน Warm Wood Café คาเฟ่สุดฮิปใจกลางซอยทองหล่อ โดยมี ‘ตี๋’ – นฤวร ว่องวิทย์เดชา Co-owner ของร้าน ตั้งใจจะมอบบรรยากาศแสนสบายให้กับผู้มาเยือน เหมือนได้มานั่งเล่นอยู่ที่บ้านเพื่อน พร้อมเสิร์ฟอาหารสไตล์ยุโรปและเครื่องดื่มอร่อยๆ จากเชฟมากฝีมือ
ภายในร้านเน้นใช้ไม้และอิฐเป็นวัสดุหลัก ให้ความรู้สึกอบอุ่นด้วยสีส้ม น้ำตาล ขาว พร้อมเพิ่มความเท่ด้วยพื้นปูนเปลือย ปูผนังบางส่วนด้วยแผ่นกระเบื้องสีดำขลับ ตรงกลางร้านเป็นชั้นวางของขนาดใหญ่สะดุดตา สร้างโดยใช้โครงเหล็กรับน้ำหนัก ซึ่งนอกจากจะวางของตกแต่งได้หลายสิบชิ้นแล้ว ยังมีหน้าที่แบ่งโซนของร้านออกเป็น 2 โซน คือ โซนรับประทานอาหาร และโซนโซฟาสำหรับนั่งชิล
“เราตั้งใจจัดสรรพื้นที่ในร้านให้ดูผ่อนคลาย ไม่อึดอัด เห็นได้จากการที่ภายในร้านมีโต๊ะและเก้าอี้ไม่มากนัก รองรับลูกค้าได้ประมาณ 30-40 คน แต่โต๊ะของเรามีขนาดใหญ่กว่าโต๊ะกินข้าวปกติ เพราะต้องการให้ผู้ใช้บริการรู้สึกสบายที่สุด” นฤวรอธิบายเหตุผลให้เราฟัง
ไม่ว่าจะมองไปทางไหน คาเฟ่แห่งนี้ก็มีของตกแต่งกระจุกกระจิกมากมายเต็มไปหมด “ร้านเรามีพร็อพค่อนข้างเยอะ เพราะเราอยากให้ผู้ใช้บริการสนุกสนานกับการถ่ายรูป นอกจากนี้ ยังอยากสื่อถึงอารมณ์ของบ้าน ด้วยการแขวนของใช้ในครัว เช่น หม้อ กระทะ กาน้ำ และช้อนส้อมต่างๆ บนผนัง โดยเลือกของที่ดูเก่า มีร่องรอยการใช้งาน แต่ความจริงแล้วเป็นของใหม่ทั้งหมด
คาเฟ่แห่งนี้เน้นเสิร์ฟอาหารแบบ All Day Brunch สไตล์ยุโรป เช่น เมนูยอดฮิตอย่าง BBQ Pulled Pork Eggs Benedict เมนูไข่เบเนดิกต์ เพิ่มความพิเศษโดยการใส่หมูฉีกเนื้อนุ่มที่ผ่านการซูวี (Sous-vide) มาอย่างดี คลุกเคล้าด้วยซอสบาบีคิวสูตรเฉพาะของร้าน เพิ่มความหอมด้วยอบเชย และตัดด้วยรสเปรี้ยวของซอสฮอลลองแดส รวมทั้งเครื่องดื่มดับร้อนอย่าง Butterfly Earl Grey ที่นำชาเอิร์ลเกรย์มาตีเป็นโฟม ท็อปบนน้ำโซดา ผสมน้ำอัญชันและมะนาว ให้รสชาติหวานเปรี้ยวอมหวาน มีความซ่าของโซดา และมีกลิ่นหอมของชาเอิร์ลเกรย์อย่างลงตัว
นฤวรกล่าวปิดท้ายอย่างเป็นกันเองว่า “ที่นี่มีลูกค้าประจำเยอะ เพราะพวกเขาชื่นชอบบรรยากาศภายในร้าน หลายคนบอกว่ามาที่นี่แล้วเหมือนได้ตัดความวุ่นวายของกรุงเทพฯ ออกไป ทำให้ได้ใช้เวลาสงบๆ กับตัวเองและคนรอบข้างอย่างแท้จริง”
เรื่อง: พัทธมน วงษ์รัตนะ ภาพ: วริยา กระแจ่ม
Warm Wood Cafe
Open: เปิดบริการทุกวัน เวลา 08.30-18.30 น.
Where: 137/1 อาคาร The Third Place ซอยทองหล่อ 10 วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Tel: 0-2714-9974 FB: warmwoodcafe
