Bar & Restaurant

เราได้พบกับ เทพ-ภาสกร แสงรักษาเกียรติ เจ้าของร้าน ที่นอกจากจะได้แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับอุเมะชู แต่ยังได้พูดคุยถึงทิศทางการทำธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศไทย ที่ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด

ชวนผู้อ่านไปสัมผัสประสบการณ์ กิน ดื่ม เที่ยว ในแบบของชาวร็อก ที่นอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับอาหาร และเพลิดเพลินกับบรรยากาศ ยังได้สัมผัสคอมมูนิตี้ชาวร็อกที่เข้ามาพบปะแลกเปลี่ยนบทสนทนาภายใต้บาร์เล็กๆ แห่งนี้

เชิญชวนทุกคนที่คิดถึงบรรยากาศแบบญี่ปุ่น แวะเวียนไปพบกับ ‘มิกะซัง’ หรือ คิมูโระ มิกะ โอก้าซังเจ้าของร้านโอบันไซ คิตาโร่ (Obanzai Kitaro) ที่มีจุดเด่นเป็นโอเด้งและเอกลักษณ์เฉพาะตัว

‘Coalescence’ เมนูมื้อค่ำ 10 คอร์ส ที่สร้างสรรค์โดยเชฟโจ และเชฟซากิ จาก SAMLOOR Restaurant & Bar ซึ่งรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยควบคู่กับวัตุดิบชั้นนำจากต่างประเทศ ปรุงรสให้ออกมาเป็นสไตล์ญี่ปุ่นและฝรั่งเศส แต่ก็ยังคงความเป็นไทยอย่างมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

พุดคุยเรื่องเข้มๆ กับ 4 เจ้าของร้านกาแฟชื่อดัง พร้อมเรื่องราวเป้าหมายชีวิตของพวกเขาทั้ง 4 จากเพียงคนชอบดื่มกาแฟแปรเปลี่ยนกลายเป็นธุรกิจ ขณะเดียวกันก็ไม่หยุดนิ่ง พร้อมเปิดรับสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ

สัมผัสประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสแนวใหม่ กับวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างดี ในราคามิตรภาพ

วินด์เซอร์ ผู้นำตลาดประตูหน้าต่างไวนิลในเครือเอสซีจี พาเรามาสัมผัสประสบการณ์การดื่มชา 4 คอร์ส ที่เบลนด์โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากสีของประตูหน้าต่างไวนิลวินด์เซอร์ ในงาน OMAKASE Tea By WINDSOR ที่ร้าน TE Time and Space ในซอยทองหล่อ 25

จากอำเภอขนอม นครศรีธรรมราช สู่ย่านรัชดาภิเษก กับคาเฟ่อาหารปักษ์ใต้ชื่อ ‘คุ้นเคย’ ที่ยังคงสูตรอาหารปักษ์ใต้รสดั้งเดิม ไม่ประนีประนอมกับรสชาติเผ็ดจัดจ้าน ภายใต้บรรยากาศบ้านเก่าสไตล์วินเทจ ที่ถูกใจสาย ‘ชิม-แชะ-แชร์’

หากคุณอยากลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ รับศักราชใหม่ที่เพิ่งกรายเข้ามา ขอแนะนำ ‘Spice and Barley’ ร้านอาหารจีนเสฉวนแนวโมเดิร์น ย่านถนนเจริญนคร ที่สร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ โดยลดทอนความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศแบบเสฉวนดั้งเดิม และผสมผสานกับเมนูชาติอื่นๆ อย่างลงตัว

ซอยเล็กๆ ในย่านสุทธิสารคือที่ตั้งของ ‘Poonypoonycoffee’ ร้านกาแฟโดย ‘พูน-รัชนนท์ เทพบุตร’ บาริสต้าหนุ่มที่พกประสบการณ์จากเมลเบิร์นมาถึงเมืองไทยท่ามกลางกลิ่นหอมอวลของกาแฟ และบรรยากาศที่เป็นกันเองด้วยอัธยาศัยของเจ้าของร้าน ที่จะทำให้โมงยามของคุณคือความผ่อนคลาย

เมื่อ TasteBud Lab สตาร์ตอัพที่มุ่งพัฒนา ‘อาหารแห่งอนาคต’ โดยการสร้างสรรค์วัตถุดิบทดแทน เพื่อนำไปสู่ความมั่นคงทางอาหาร และสร้างความยั่งยืนทั้งของผู้ผลิตและผู้บริโภคอย่างครบวงจร

ชวนไปกินมื้อบรันช์สไตล์ออสเตรเลียนที่ Toby’s ศาลาแดง สาขาใหม่ล่าสุด หลังจากแจ้งเกิดจากสาขาสุขุมวิท 38 ร้านใหม่ยังมีเมนูกินง่าย หลากหลายของวัฒนธรรมการกินแบบออสเตรเลียเช่นเคย