ถึงแม้ว่าฤดูหนาวในประเทศไทยจะดูไม่ค่อยเหมือนฤดูหนาวสักเท่าไร เนื่องจากอุณหภูมิเฉลี่ยก็ไม่ได้ดิ่งลงขนาดนั้น เว้นแต่บางภาคบางจังหวัดในประเทศ เช่น ภาคเหนือหรือภาคอีสาน ที่พอจะได้ชื่นชมกับลมหนาวกันอยู่บ้าง
เมื่อเป็นเช่นนี้แล้ว ทำให้หลายคนจึงมักแพ็กกระเป๋า จองตั๋วไปสัมผัสอากาศหนาวจับใจของจริงที่ต่างประเทศมันเสียเลย
แน่นอนว่า เมื่ออยู่ในบรรยากาศหนาวๆ ร่างกายของเรามักต้องการของอุ่นๆ มาบรรเทาร่างกายและจิตวิญญาณ โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน บางคนอาจนึกถึงซุปร้อนๆ หรือเครื่องดื่มร้อนๆ นอกจากเพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น ของกินเหล่านี้ยังกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกโหยหาอันทรงพลัง เตือนให้เรานึกถึงช่วงเวลาอันแสนหวานจากอดีต เชื่อมโยงตัวตนในปัจจุบันเข้ากับวัยเด็ก ชวนให้นึกถึงความทรงจำเกี่ยวกับครอบครัว วัยหยุด และการสังสรรค์อันแสนอบอุ่นบนโต๊ะอาหาร ซึ่งสิ่งเหล่านี้สามารถให้ความรู้สึกสบาย ปลอดภัย และอารมณ์ดีได้
มีการวิจัยชี้ให้เห็นว่า ของที่เรากินซึ่งเชื่อมโยงความทรงจำและประสบการณ์เชิงบวก สามารถกระตุ้นการปล่อยโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความสุขได้ จึงเป็นสาเหตุว่า เมื่อเรากินของกินที่ชื่นชอบในฤดูหนาว โดปามีนจะถูกปล่อยออกมาในสมอง นำไปสู่ความสุขและความพึงพอใจ การเชื่อมโยงทางอารมณ์นี้เป็นเหตุผลสำคัญว่า ทำไมเราถึง ‘อยากกิน’ ของเหล่านี้ในช่วงฤดูหนาว
แต่รู้หรือไม่ว่า ไม่ใช่แค่ของร้อนเท่านั้น เพราะอุณหภูมิที่ลดลงอาจเป็นโอกาสที่ดีในการกินของเย็นอย่าง ‘ไอศกรีม’ ที่ถึงแม้ว่าการกินไอศกรีมในฤดูหนาวจะฟังดูขัดกัน แต่มีหลายเหตุผลที่บอกว่า ทำไมการกินไอศกรีมในช่วงหน้าหนาวนั้นคุ้มค่ากว่าที่คิด
ช่วยในการผ่อนคลายคล้ายยา
บางคนมักมีอาการเจ็บป่วยหรือเผชิญการร้องเรียนจากร่างกายในช่วงปลายปี เช่น เจ็บคอจากการไอหรือเป็นหวัด แต่รู้หรือไม่ว่า การรับประทานไอศกรีมอาจช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ชั่วคราว เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจัดสามารถบรรเทาอาการปวดได้ชั่วคราวและช่วยให้ความสบายตัว
อย่างไรก็ตาม การบรรเทาอาการนี้มักเกิดขึ้นชั่วคราว และปริมาณน้ำตาลที่สูงในไอศกรีมส่วนใหญ่อาจเพิ่มการอักเสบและลดภูมิคุ้มกัน และทำให้อาการแย่ลงได้ แต่ทุกวันนี้มีไอศกรีมหลายรูปแบบให้เลือกมากขึ้น เช่น ไอศกรีมไร้น้ำตาล ไอศกรีมน้ำตาลน้อย หรือไอศกรีมคีโต ซึ่งก็อาจสามารถกินไอศกรีมบางชนิดโดยปราศจากปัญหานี้ได้
ไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับทุกอย่าง
หลายคนกินไอศกรีมเพียงอย่างเดียวในฤดูร้อน หรืออาจกินคู่กับท็อปปิ้งเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาว เราสามารถกินไอศกรีมคู่กับของที่ชื่นชอบได้ทั้งหมด ยิ่งกินหลังมื้ออาหารก็ยิ่งเป็นการจบมื้อที่สมบูรณ์แบบ ที่สำคัญฤดูหนาวเป็นเวลาที่เหมาะสมอย่างยิ่งในการทดลองกินไอศกรีมรสชาติต่างๆ และลองค้นหารสชาติใหม่ๆ ในการผสมผสานกับเมนูอื่นๆ ที่ฟังดูแปลกได้ เช่น ฟักทอง หรืออัลมอนด์อบกรอบ
ไม่ต้องกลัวละลาย แถมยังสนุกได้หลายแบบ
ในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูอบอุ่น การกินไอศกรีมอาจต้องต่อสู้กับอุณหภูมิที่ทำให้ละลายเร็ว แต่แน่นอนว่าในช่วงฤดูหนาว ไอศกรีมของจะคงอยู่ได้นานกว่า ยิ่งในพื้นที่ที่อากาศหนาวจัดๆ นั่นหมายความว่า เราสามารถใช้เวลาในการลิ้มรสแต่ละคำ โดยไม่ต้องกังวลว่าไอศกรีมจะละลายเร็วเกินไป หรือแม้ว่าในบางเวลา ไอศกรีมอาจเย็นเกินไปก็ไม่ต้องกังวล เพราะเราสามารถใส่ลูกเล่นเพื่อเพิ่มความอบอุ่นได้ เช่น ราดคาราเมลอุ่นๆ หรือฟัดจ์ร้อน ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับทั้งความเย็นและความร้อนของไอศกรีมได้ไม่เบื่อ
ดังนั้นแล้วในฤดูหนาวนี้ คุณมีไอศกรีมรสชาติที่อยากลองหรือยัง?
ที่มา
https://www.healthline.com/health/does-ice-cream-help-sore-throat#can-it-help
https://cbtprofessionals.com.au/the-psychology-behind-winter-comfort-foods/
Tags: Wisdom, ฤดูหนาว, ไอศกรีม, Knowledge and Wisdom
