Tag: บาริสต้า

เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ ‘ดอย’ ผู้ก่อตั้งเพจ ‘สหภาพแรงงานบาริสต้า เชียงใหม่’ ในประเด็นต่างๆ ทั้งสิทธิแรงงาน ตำแหน่งหน้าที่และความรับผิดชอบของอาชีพบาริสต้า ประสบการณ์แปลกๆ ที่พบเจอจากนายทุนร้านกาแฟ และเหตุผลที่ว่าทำไมแรงงานจึงต้องลุกขึ้นต่อสู้กับทุน

ร้านกาแฟกลายเป็นรูปแบบองค์กรธุรกิจที่เกิดการแข่งขันเข้มข้น และเติบโตมาอย่างต่อเนื่องในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ จนเป็นจังหวัดที่มีธุรกิจกาแฟมากที่สุดในประเทศไทย แต่ค่าแรงของบาริสต้าเชียงใหม่ยังคงถูกแช่แข็ง

Perfect Strangers Bangkok เป็นคาเฟ่กึ่งบาร์ที่ขับเคลื่อนด้วยบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์ ส่งผลให้เกิดเครื่องดื่มม็อกเทลและค็อกเทลที่มีส่วนผสมของกาแฟลงไปด้วย

มุก-อสมา วิชัยดิษฐ คือเจ้าของร้านกาแฟ Asama Cafe ที่หมู่บ้านเชียงใหม่เลคแลนด์ และแนะนำตัวเองว่าเป็น ‘บาริสต้า’