ลองจินตนาการถึงฉากในหนังที่ทุกคนหนีจากภัยพิบัติ ต้องลงเรือข้ามน้ำข้ามทะเลไปจนกระทั่งเจอดินแดนลึกลับที่ไม่เคยคาดคิด นั่นแหละคือคอนเซ็ปต์ของบาร์รูฟทอปแห่งใหม่ที่เรากำลังพูดถึง 

ดินแดนลึกลับที่ว่าไม่ได้น่ากลัวแต่กลับสดใสและสนุกสนานตามชื่อบาร์ว่า “Paradise Lost” หรือแปลว่า “แดนสวงสวรรค์ที่เพิ่งถูกค้นพบ” ความตั้งใจของผู้ออกแบบคอนเซ็ปต์อย่าง MASH Studio ซึ่งเคยสร้างชื่อเสียงทั่วโลกให้กับ Motel Mexicola ที่บาหลีมาแล้ว 

ความสดใสที่ว่าเริ่มจากการใช้สีพาสเทลที่ชวนให้นึกถึงกระแสนิยมของคาเฟ่ในกรุงเทพที่แห่กันสาดสีชมพูอ่อนทั่วร้านให้ดูน่ามาถ่ายรูปลงอินสตาแกรม ทว่าที่ลงลึกกว่ารูปลักษณ์สวยหวานคือเมนูเครื่องดื่มซึ่งคิดมาแล้วอย่างดีผ่านคอนเซ็ปท์ดินแดนในฝัน ดังนั้นชื่อของแต่ละแก้วอาจต้องใช้เวลาอ่านและพิจารณารายละเอียดสักหน่อย เช่น Waterfall Bath House สื่อถึงความสดชื่นราวกับการได้กระโจนลงน้ำตกท่ามกลางอากาศหน้าร้อน 

หัวหน้าบาร์เทนเดอร์เดินเข้ามาแนะนำเครื่องดื่มให้เราเพิ่มเติม ขอบอกว่าคาแร็กเตอร์ของเขาคนนี้ Gabriel Lowe เหมาะเจาะกับบาร์แห่งนี้เหลือเกิน ทั้งทรงผม Mohawk ย้อมสีฟ้าและรอยยิ้มขี้เล่น กาเบรียลผ่านประสบการณ์มาหลากหลายบาร์ตั้งแต่ที่ซานฟรานซิสโก ยาวไปจนถึงบาร์ดังในประเทศโคลอมเบีย ไม่ใช่เมืองแบบที่เราฟังกันจนเบื่อหูอย่างลอนดอนหรือฮ่องกงอะไรเทือกนั้น เราจึงไม่แปลกใจที่เครื่องดื่มแต่ละแก้วของเขามีลูกเล่นที่ไปไกลกว่าแบบเดิมๆ ที่เราคุ้นเคยกัน 

กาเบรียลแนะนำอีกแก้วเป็น Bitter Lies หอมกลิ่นพีช แอปเปิ้ล และชมพู่ ถือเครื่องดื่มที่พลาดไม่ได้สำหรับคราวหน้า 

Paradise Lost อาศัยจุดเด่นจากโลเคชั่นด้วยการเหมาเอาชั้นบนสุดของโรงแรม Siam@Siam ทั้งหมด ผ่านจากส่วนแรกของบาร์ซึ่งเป็นสีชมพูขึ้นไปอีกชั้นจะพบอีกเฉดสีพาสเทลนั่นคือสีเหลืองบนลานกว้าง มาพร้อมวิว 360 องศาของกรุงเทพ เหมาะกับการจัดปาร์ตี้ส่วนตัวที่สุด ส่วนเรื่องอาหาร ที่นี่อาศัยครัวจาก TAAN Bangkok ร้านอาหารไทยเมนูล้ำชั้นล่าง ดังนั้นจึงหมดห่วงเรื่องดื่มแบบท้องว่างไปได้เลย ใครชอบหอยนางรมต้องอย่าพลาดสั่ง Paradise Oyster x Lemongrass Jelly หอยนางรมจากสุราษฎร์ธานีโรยหน้าด้วยเยลลี่ทำจากตะไคร้ กระเทียมดอง และใบสะระแหน่ 

มีอีกเรื่องที่เราเกือบลืมพูดถึง ในฐานะคนรัก Tableware แบบโมเดิร์นอิตาเลียน ที่รองแก้วค็อกเทลสีทั้งชมพูอ่อนและเหลืองอ่อนหลอมจากวัสดุรีไซเคิลออกแบบเฉพาะของที่นี่สวยเสียจนมองผ่านๆ นึกว่าเป็นแก้วหลอมสไตล์ Murano ประเทศอิตาลี ไม่ใช่ก็ต้องลองมาชมกันเอง