Kenny’s BKK ร้านพิซซ่าที่อยากเป็นเพื่อนบ้าน พร้อมเสริมของอร่อยและทำความรู้จักกับทุกคน

พิซซ่า ผู้คน และบรรยากาศของสุขุมวิท 31 

องค์ประกอบทั้ง 3 อย่างนี้คือตัวตนของ Kenny’s BKK ร้านสไตล์ Comfort Food จากอารีย์ที่ตัดสินใจขยายสาขา เปิดหน้าร้านขนาดโอ่อ่า ใหญ่โต อยู่กลางซอยสุขุมวิท 31 ถนนเส้นที่เต็มไปด้วยร้านอาหารชื่อดังมากมาย 

“เพราะอยากให้พื้นที่ตรงนี้เป็นสถานที่สำหรับแฮงเอาต์ของผู้คน” นี่คือเหตุผลสำคัญที่ ยู-กิติภพ คูหาทัสนะดีกุล เจ้าของร้านตัดสินใจขยายสาขา อีกทั้งยังเพิ่มเมนูอื่นๆ เข้ามา เพื่อให้ชาวสุขุมวิท 31 รวมถึงลูกค้าจากย่านอื่นๆ ที่แวะเวียนเข้ามา ได้นั่งฟังเพลง เสพบรรยากาศ ทานอาหารที่อร่อย ประหนึ่งเหมือนมาเที่ยวบ้านของเพื่อนที่สนิทชิดเชื้อ

ช่วงบ่ายของวัน The Momentum เดินทางไปหากิติภพที่ Kenny’s BKK – Sukhumvit 31 ซึ่งเขาก็ให้การต้อนรับอย่างดีดั่งที่โฆษณาไว้ ไม่ต่างอะไรกับเพื่อนคนหนึ่งที่มานัดเจอกันที่ร้าน Comfort Food แห่งนี้

สำหรับจุดเริ่มต้นของ Kenny’s BKK กิติภพเล่าว่า ไอเดียเกิดขึ้นในช่วงที่ตนอิ่มตัวจากการทำงานอยู่ในร้านเบอร์เกอร์แห่งหนึ่งในสหรัฐอเมริกา ประกอบกับช่วงสถานการณ์โควิด-19 ระบาดพอดี เขาจึงได้จังหวะมาทบทวนตัวเอง ว่าสุดท้ายแล้วตัวเองนั้นอยากจะเป็นใคร ทำอะไรกันแน่ ซึ่งคำตอบคือ กิติภพอยากเป็นเจ้าของธุรกิจสักอย่างหนึ่ง

และด้วยประสบการณ์จากการทำงานในร้านอาหาร เขาจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารแห่งหนึ่ง โดยมีคอนเซปต์ว่า จะทำอย่างไรให้ร้านนี้เสิร์ฟอาหารที่เข้าถึงทุกคนได้ 

“หลายคนอาจมีคอมฟอร์ตฟู้ด (Comfort Food ) เป็นก๋วยเตี๋ยว เป็นผัดกะเพรา แต่สำหรับตัวผม ผมชอบพิซซ่า คือมันเป็นอาหารที่กินได้เรื่อยๆ และผมว่ามันมีความเป็นสากล คนประเทศไหนได้เห็น ได้ลองชิม ก็เข้าใจและติดใจได้ไม่ยาก” 

จึงเป็นเหตุให้ Kenny’s BKK นั้น เป็นร้านที่มีพิซซ่าเป็นจานหลัก จนใครหลายคนนิยามว่า นี่เป็นร้านพิซซ่าเจ้าใหม่ย่านอารีย์ในเวลานั้น 

ทว่าอันที่จริง กิติภพไม่ได้นิยามร้านของตัวเองเช่นนั้น เขายังยืนกรานว่า Kenny’s BKK คือ Neighbour Restaurant ที่เสิร์ฟ Comfort Food เขาอยากให้ตัวตนของร้านเป็นเหมือนการมากินข้าวบ้านเพื่อน ที่นอกจากคนจะจำรสชาติอาหารได้แล้ว ก็ยังจะจำบรรยากาศ ความรู้สึก หรือกระทั่งบนสนทนาที่เกิดขึ้นในวันนั้นได้ 

“เพราะอยากให้ทุกคนได้รับประสบการณ์ที่ดีไป เราเลยใส่ใจในทุกอย่าง ทำให้มันดูง่าย ดูสบาย เรามีโลโก้ มี CI ของร้าน เราใช้ชื่อว่า Kenny’s เพราะอยากให้มันจำได้ง่าย ซึ่งทั้งหมดนี้มันเกิดขึ้นจากความคิดของตัวผมทั้งหมดเลย ว่าถ้าเราอยากจะเดินเข้ามานั่งชิล กินร้านอาหารสักร้านหนึ่ง หน้าตาของร้านนั้นควรจะเป็นอย่างไร”

ทำให้ Kenny’s BKK สาขาอารีย์นั้น แม้จะเปิดมาได้ไม่ถึง 2 ปี แต่กลับมีลูกค้าประจำจำนวนมาก ในบางวันต้องถึงขั้นจองกันล่วงหน้า เพื่อจะเข้ามาทานพิซซ่าภายในร้าน นั่นจึงทำให้กิติภพเห็นแล้วว่า ด้วยขนาดและสถานที่ คงจะไม่พอรองรับกับความต้องการของลูกค้า จึงทำให้เกิดแผนขั้นที่สองในการขยายสาขาดำเนินต่อในปีที่ 2 ของธุรกิจ

ที่บอกว่าเป็นแผนธุรกิจนั้น เพราะกิติภพคิดเรื่องนี้ไว้ตั้งแต่วันแรกของ Kenny’s BKK โดยเขาตั้งใจว่าจะเจาะไปยังย่านต่างๆ ในกรุงเทพมหานคร เพื่อสร้างพื้นที่สำหรับการมานั่งแฮงเอาต์ เป็นสถานที่พูดคุยและทานอาหารฝีมือของ Kenny’s BKK 

ดังนั้นใน Kenny’s BKK – Sukhumvit 31 นอกจากฝสถานที่จะใหญ่กว่าเดิม เมนูอาหารของสาขานี้ก็มากขึ้น ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้หลากหลายแบบ

สำหรับเมนูแรกที่พิเศษเฉพาะสาขาสุขุมวิท 31 คือ CIAO เป็นพิซซ่าที่ไม่ระบุว่าเป็นหน้าอะไร จะมีรสชาติแบบไหน เป็นเมนูที่ร้านตั้งใจให้ลูกค้าเขามาพิสูจน์กันเอาเอง ซึ่งกิติภพเกริ่นเล็กน้อยว่า เป็นโปรเจกต์ที่เกิดจากการอยากเล่นสนุกกับภาพจำของพิซซ่า

ซึ่งพิซซ่าหน้าลึกลับนี้ เสิร์ฟมาพร้อมกับ Pan-Fried Clams, Garlic, Olive Oil, Dried chill หอยกาบที่นำมาผัดกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก เติมรสชาตินัว มัน ในระหว่างการกิน รวมถึง Grilled Padron peppers on charcoal พริกปาโดรงย่าง ที่มีรสเค็มติดกลิ่น Smoke เล็กน้อย ชวนให้หยิบกินเพลินๆ จนหมดจานได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ ร้านยังมีเมนูอื่นๆ สำหรับคนที่บางวันอาจจะไม่ได้อยากมาทานพิซซ่า ก็สามารถสั่ง  Spaghetti AOP สปาเกตตีอาราเบียตตาซีฟู้ด เสิร์ฟพร้อมเส้นดำ ตัดสลับกับสีแดงของซอสให้สีสันสวยงาม โดยที่รสชาตินั้นยังคงไว้ซึ่งมาตรฐานของ  Kenny’s BKK คือเพียงอึดใจเดียว ก็กินหมดจานโดยไม่รู้ตัว 

หากใครเป็นอยากทานอย่างอื่นนอกจากคาร์โบไฮเดรตบ้าง Kenny’s BKK ก็ยังมีเมนูในหมวดหมู่โปรตีน โดยวันนี้ร้านนำเสนอ Grilled Hanger Steak on Charcoal with Chimichurri เนื้อย่างหั่นขนาดพอดีคำ เสิร์ฟกับซอสชิมิชูรีตัดรสชาติเลี่ยน ให้ทานได้เรื่อยๆ จนหมดจานโดยไม่รู้ตัวอีกแล้ว 

สำหรับสาขาสุขุมวิท 31 ที่วันนี้แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่วันนี้ก็มีลูกค้าประจำในย่านนี้ทั้งไทยและต่างชาติเข้ามานั่งกิน นั่งพูดคุยกันไม่ขาดสาย อีกทั้งลูกค้าจากอารีย์บางรายก็เดินทางมาถึงย่านสุขุมวิท เพื่อที่จะได้ลิ้มลองอาหารใหม่ๆ จากฝีมือที่คุ้นเคยของ Kenny’s BKK

“เวลาเราได้เห็นเขานั่งคุยกัน เขาได้กินกันเอร็ดอร่อย แบบนี้แหละคือความสุขของเรา” กิติภพเล่าหลังถูกถามว่าวันนี้ กิจการที่ชื่อ Kenny’s BKK ให้อะไรกับตัวเขา ซึ่งหลังจากนี้ เขามีความตั้งใจจะขยายสาขาไปยังพื้นที่อื่นๆ ต่อ 

เพื่อจะขอผูกมิตรกับเพื่อนบ้านในย่านต่างๆ ด้วยการเป็นร้านอาหารที่อยากชวนทุกคนแวะเวียน มาพูดคุย นั่งดื่มกินด้วยกันมากยิ่งขึ้น