IO Italian Osteria ลิ้มรสอาหารอิตาเลียนที่สอดแทรกเรื่องราวของแคว้นต่างๆ ในอิตาลี

“เรายกแคว้นต่างๆ ในอิตาลีมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในร้านนี้” นี่คือคำบอกเล่าจากเชฟแอนนา บอร์ราซี (Anna Borrasi) แม่ครัวหญิงชาวอิตาเลียนเพียงคนเดียวในร้านไอโอ อิตาเลียน ออสเตอเรีย (iO Italian Osteria) ร้านอาหารสไตล์อิตาลีฉบับแท้ที่ยกภูมิภาคต่างๆ ในประเทศอิตาลีมาถ่ายทอดเป็นเมนูอาหารที่หลากหลาย และมีสาขาที่ไทยเพียงสองสาขาคือ สาขา Groove CTW และอีกหนึ่งสาขา คือ สาขา เทอร์มินอล 21 พัทยา โดยมีสาขาดั้งเดิมอยู่ที่ประเทศสิงคโปร์

บรรยากาศในร้านไอโอ อิตาเลียน ออสเตอเรีย (IO Italian Osteria) ตกแต่งแบบสบายๆ ภายในเปิดโล่ง มีกระจกรายล้อมให้ชื่นชมทิวทัศน์ด้านนอก โต๊ะและเก้าอี้ที่เป็นไม้สร้างความอบอุ่นแบบอิตาลีของแท้ เพียงก้าวเข้ามาในร้านก็ต้องสะดุดตาเข้ากับถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ที่ภายในอัดแน่นด้วยไวน์แบบอิตาเลียนเอาไว้ ไม่ไกลกันจะพบครัวเปิดที่โชว์การทำอาหารของเชฟ ไม่ว่าใครก็สามารถมาแอบส่องดูได้ว่าเชฟกำลังรังสรรค์เมนูไหนให้เราอยู่ 

เชฟแอนนา บอร์ราซี

ด้วยความตั้งใจของเจ้าของร้านที่ต้องการตกแต่งให้ผู้มาเยือนรู้สึกอบอุ่นราวกับกินอาหารกันเองที่บ้าน จึงเป็นที่มาของชื่อร้านอาหารแห่งนี้ว่าออสเตอเรีย (Osteria) ซึ่งก็คือชื่อเรียกร้านอาหารที่มีบรรยากาศสบายๆ คล้ายโรงเตี๊ยมสำหรับผู้เดินทางในยุคกลาง 

    ความพิเศษของที่นี่คือ ทุกวันศุกร์ จะมีการโชว์ฝีมือเมนูสุดแปลกที่มีชื่อว่า เชฟ สเปเชียล (Chef Special) โดยเชฟจะเสิร์ฟเมนูแบบที่ไม่ซ้ำกันเลยตลอดระยะเวลา 2 ปีที่ผ่านมา เท่ากับว่าเชฟได้สร้างสรรค์เมนูอิตาเลียนฉบับแท้มาแล้วกว่า 100 เมนู ด้วยแรงบันดาลใจจากการที่เชฟหยิบวัตถุดิบของอิตาลีทั้ง 20 แคว้นมารังสรรค์เป็นอาหารชนิดต่างๆ ใครที่อยากรู้ว่าเชฟแอนนาจะทำเมนูอะไรในวันศุกร์ แอบส่องแอบสืบได้บนกระดานดำที่ติดไว้ที่ผนังร้านในทุกคืนวันพฤหัสบดี

Truffle Schiacciata

สำหรับเมนูแรกที่เราได้ลอง คือเมนู Truffle Schiacciata (ไซส์ S ราคา 220 บาท / ไซส์ L ราคา 380 บาท)  เมนูเด็ดของทางร้านที่เสิร์ฟขนมปังด้านนอกกรอบแต่ด้านในนุ่มสุดๆ อย่าง Schiacciata พร้อมเห็ดทรัฟเฟิลตามสไตล์อิตาเลียนสอดไส้อยู่ด้านใน 

Porchetta

  เมนูต่อมาคือ  Porchetta (ราคา 180 บาท) อีกหนึ่งเมนูชูโรงของทางร้านที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของสิงคโปร์อย่างยิ่ง เนื่องจากเมนูนี้มีจุดเด่น คือ หมูกรอบชิ้นโตที่ทำจากหมูสามชั้นเนื้อแน่นอบยัดไส้สมุนไพร เครื่องเทศ ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนแบบเอเชีย เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด ไม่ว่าจะใช้หนังหรือเนื้อจุ่มก็สัมผัสความอร่อยได้ไม่แพ้กัน 

Mixed Seafood Platter

  Mixed Seafood Platter (ไซส์ S ราคา 580 บาท ไซส์ L ราคา 890บาท) เมนูที่ใครๆ ก็ต้องตื่นเต้นกับการผสมผสานอาหารทะเลหลากชนิดเข้าด้วยกันในจานเดียว ซึ่งความโดดเด่นของร้านนี้คือ กุ้งและปลาหมึกชิ้นโตที่มาจากหนึ่งในแคว้นของอิตาเลียนขนานแท้ อีกทั้งในจานยังมีปลาย่าง ปลานึ่ง และหมูย่างรสเลิศจัดวางอย่างเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมซอสจากผักและสมุนไพรถึง 3 ชนิด 

  linguini white wine

  linguini white wine (ราคา 450 บาท) เมนูพาสต้าเส้นลินกวินีเหนียวนุ่มรสชาติดั้งเดิมของอิตาลี คลุกเคล้ากับหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ที่ผสมผสานรสชาติไปกับซอสไวน์ขาวสูตรลับของทางร้าน เพียงแค่ได้กลิ่นก็จะสัมผัสได้ถึงสมุนไพรและเครื่องเทศหอมอ่อนๆ

Mix dessert

  ปิดท้ายด้วยอาหารหวานที่มิกซ์กันในเมนู Mix dessert (Pistachio Delight, Baileys Cake, Sacher Cake) (ราคา 420 บาท) เค้กหลากรสในจานเดียว หรือจะเปลี่ยนเค้กในจานเป็นรสอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน

นอกจากนี้ ยังมีอาหารอิตาเลียนหลากสไตล์ให้ได้เลือกทาน และถ้าหากถามเชฟแอนนาว่าในบรรดาเมนูทั้งหมด เมนูไหนในร้านที่สะท้อนความเป็นร้านไอโอ อิตาเลียน ออสเตอเรีย ได้ดีที่สุด เชฟแอนนากลับตอบว่าไม่สามารถตอบได้ในเมนูเดียว เพราะความเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ได้แทรกไปในแต่ละเมนูเรียบร้อยแล้ว