ร้านอาหารอิตาเลียนและไวน์บาร์น้องใหม่ที่ยกบรรยากาศสไตล์แทรตโทเรีย (Trattoria) แบบอิตาเลียนมาไว้กลางเมือง พร้อมเสิร์ฟอาหารรสครอบครัวกับไวน์จากทั่วทุกมุมโลก ในบรรยากาศเป็นกันเองและที่สำคัญราคาไม่โหดอย่างที่คิด
WHAT YOU SHOULD KNOW
ร้านอาหารไม้สองชั้นแห่งนี้เกิดจากการร่วมมือกันของ Soho Hospitality ผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหาร และหลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อมาก่อนจากร้าน Above Eleven และบาร์ Havana Social กับ แมตธิว มิโลทิช ( Matthew Milotich) ไวน์เอ็กซ์เพิร์ตชาวอิตาเลียน ที่มีประสบการณ์จากครอบครัวที่ทำไวน์ และทำธุรกิจส่งออก-นำเข้าไวน์ในประเทศไทยมาก่อน ทำให้ Cantina Wine Bar & Italian Kitchen เสนอจุดเด่นหลายๆ ด้าน ตั้งแต่บรรยากาศแบบเป็นกันเองในแบบร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์ Trattoria ที่มักจะพบเห็นได้ทั่วไปตามหัวมุมถนนแทบจะทุกที่ในอิตาลี บวกกับรสชาติอาหารที่เป็นสูตรเฉพาะของครอบครัวคุณแมตธิวเหมือนกินอาหารรสมือแม่ ควบคู่กับไวน์รสชาติดี ที่ไม่จำเป็นต้องแพงอย่างที่คิด
คุณแมตธิวเสริมว่า หากคุณอยู่ที่ประเทศอิตาลี จะไม่มีใครนิยมออกไปกินอาหารในห้างสรรพสินค้า แต่จะเลือกไปที่ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตามโอกาสและบรรยากาศที่อยากได้ อย่างเช่นร้านอาหารพิเศษบริเวณตีนเขาสักลูก หรือหากอยากได้ความโฮมมีสบายๆ ไม่เกร็ง ก็จะเลือกร้านอาหารประเภทนี้ที่เรียกกันว่า แทรตโทเรีย (Trattoria) ซึ่งเมื่อดูจากการตกแต่งภายนอกของร้าน ที่ตั้งบริเวณหัวมุมอารีย์สัมพันธ์ซอย 3 ก็ชวนให้นึกถึงบรรยากาศที่เล่า ยิ่งเมื่อเดินเข้าไปด้านใน เราจะเห็น open kitchen เด่นจากด้านใน และชั้นวางขวดไวน์ขนาดใหญ่ ชวนสร้างบรรยากาศไวน์บาร์ตามความหมายของคำว่า cantina จะเลือกนั่งที่บาร์ข้างล่างหรือ เลือกแบบเป็นส่วนตัวมากขึ้นที่บริเวณชั้นสองก็ได้บรรยากาศไม่ต่างกัน
EAT THIS
อาหารที่นี่เน้นรสชาติอิตาเลียนแบบ home cooking เหมือนเวลากินข้าวที่บ้านจากสูตรอาหารของคุณแม่คุณแมตธิวเองในหลายๆ จาน ทั้งวัตถุดิบประเภทแป้งอย่างแป้งพิซซ่าและเส้นพาสต้าที่ทำเอง โดยเฉพาะแป้งพิซซ่านั้นจะพักไว้ 24-36 ชั่วโมง ทำไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน แถมด้วยเมนูพิเศษประจำวัน และเมนูตามฤดูกาล ที่คอยอัพเดตตลอดบนกระดานดำ ซึ่งจะเป็นวัตถุดิบที่เพิ่งนำเข้ามาแบบสดๆ คงเสน่ห์ของความเป็นโฮมเมดไว้ได้อย่างดี
– เริ่มจาก Smoked Burrata (440 บาท) จานเรียกน้ำย่อยที่จับคู่ชีสบูราตา (burrata) รมควัน กับมะเขือเทศแฮร์ลูม (heirloom) หัวหอมแดง และใบโหระพาสด ให้ความสดชื่นก่อนเริ่มจานหลัก
– Homemade Lasagna (280 บาท) คืออีกหนึ่งไฮไลต์ที่เป็นสูตรเฉพาะจากคุณแม่ของคุณแมตธิวเอง มีเทคนิคการทำคือการผสมเนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างละครึ่ง เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับซอสสูตรของคุณแม่
– Burrata Pizza (410 บาท) ถาดนี้แป้งเหนียวนุ่มกำลังดี ท็อปปิ้งมาด้วยชีสบูราตารมควัน แฮม มะเขือเทศราชินี ใบโหระพา
– Mascarpone E Tartufo (520 บาท) เต็มคำด้วยชีสมาสคาโปเน ชีสมอสซาเรลลา เห็ดทรัฟเฟิลขาว เห็ดทรัฟเฟิลดำ หัวหอมผัด แฮม และผักร็อกเกต
– ตบท้ายด้วย Homemade Tiramisu (180 บาท) เนื้อนิ่ม สูตรเฉพาะจากครอบครัวคุณแมตธิว
DRINK THIS
ถึงจะเป็นร้านอาหารอิตาเลียน แต่ซีเล็กชันไวน์ของที่นี่ก็ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ประเทศเดียว บางคนอาจจะชอบฝรั่งเศสมากกว่า หรือไปในสายที่เป็นไวน์โลกใหม่ไปเลย อย่างออสเตรเลีย หรือชิลี ซึ่งจากประสบการณ์ของ แมตธิว มิโลทิช ทำให้เขาสามารถเลือกไวน์ที่รสชาติดีในราคาที่ไม่จำเป็นต้องแพงเสมอไปได้จากทั่วทุกมุมโลก เริ่มต้นที่ 950 บาทต่อขวด และยังมีความหลากหลายของ Wine by The Glass ให้ค้นหารสชาติที่ชอบให้เจอได้ก่อนสำหรับผู้ที่ยังไม่ชินกับไวน์มากนัก ก่อนที่จะเลือกสั่งเป็นขวดได้อีกด้วย
CANTINA WINE BAR & ITALIAN KITCHEN
Open: เปิดให้บริการทุกวัน 17:00-00:00 น.
Address: 146 พระราม 6 ซอย 30 (อารีสัมพันธ์ ซอย 3)
Tel: 02 278 0250
Budget: 800-1,000 บาท
Parking: จอดรถในซอยอารีสัมพันธ์ 2
Map:
