Fireplace Grill and Bar ชวนลองเมนูพิเศษส่งท้ายปี

ถือเป็นธรรมเนียมในช่วงสิ้นปีตั้งแต่เทศกาลคริสต์มาสต่อเนื่องถึงวันขึ้นปีใหม่ ที่ร้านอาหารมักจะออกเมนูพิเศษประจำช่วงเทศกาล โดยห้องอาหาร Fireplace Grill and Bar ของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ก็ได้ออกโปรแกรมพิเศษ ‘Today’s Special’ เมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเฉพาะช่วงเทศกาลสิ้นปีนี้เช่นกัน 

โดยเชฟเซบาสเตียน ไรซ์เชอร์ เชฟประจำห้องอาหาร Fireplace Grill and Bar ของโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ เชฟมากประสบการณ์ที่เคยทำงานกับเชฟมิชลินสตาร์หลายคน ในครั้งนี้เขาขอนำเสนออาหารสไตล์ยูโรเปี้ยนร่วมสมัย โดยเลือกใช้วัตถุดิบในประเทศไทยบางส่วนผสมผสานกับวัตถุดิบนำเข้าที่ดีที่สุด ทำออกมาเป็นอาหารยุโรป

Cured Salmon

Foie Gras Mousse

เมนูที่เชฟเซบาสเตียนเสิร์ฟเป็นคอร์สแรกได้แก่ Cured Salmon แซลมอนรมควันเสิร์ฟมากับซอสครีมแบบฝรั่งเศสเนียนนุ่ม โรยด้วยไข่ปลาแซลมอนที่นำเข้าจากญี่ปุ่น เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยและความสดชื่นได้อย่างดี

จานต่อมาเป็น Foie Gras Mousse ที่เลือกใช้ฟัวกราส์นำเข้าจากฝรั่งเศส ที่ถูกห่อหุ้มด้วยเจลลีราสเบอร์รี เสิร์ฟกับขนมปังบิออชสไตล์ฝรั่งเศสที่กลิ่นหอมของเนยชัดเจน ดูผิวเผินมีความแปลกประหลาดระหว่างฟัวกราส์กับเจลลีราสเบอร์รี แต่เชฟทำออกได้ลงตัวและอร่อยดีเหมือนกัน 

Yaowarat Chestnut Cappuccino

Japanese Seabas

ความอร่อยยังตามมาต่อเนื่องด้วยเมนู Yaowarat Chestnut Cappuccino ซุปครีมเกาลัดจากเยาวราช โรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสไลด์บางๆ ส่งกลิ่นหอมกรุ่น ตามด้วยเมนู Escargot Ravioli ราวิโอลีไส้หอยทากที่เสิร์ฟมาพร้อมครีมรีซอตโต้และเบคอนรมควัน  

ส่วนจานหลักเป็น Japanese Seabas ปลากระพงนำเข้าจากญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมกับผักโขมและไข่ปลาคาเวียร์ ก่อนจะปิดท้ายด้วยเมนูของหวานคือ Pistachio Biscuit บิสกิตพิสตาชิโอ เสิร์ฟกับซอร์เบต์เชอร์รี เป็นการปิดท้ายมื้ออร่อยที่ดี

โปรแกรม ‘Today’s Special’ มอบส่วนลดพิเศษให้แก่สมาชิก IHG® Rewards Club ที่รับประทานอาหารที่ภัตตาคารและบาร์ในโรงแรมเครือ IHG ทุกแห่งสมาชิกสามารถเช็กเงื่อนไขการบริการและส่วนลดได้ที่ร้านอาหาร หรือที่ www.ihg.com/TodaysSpecial โดยเมนูดังกล่าวจะมีเสิร์ฟ 4 วันคือ 24, 25, 31 ธ.ค. 2562 และ 1 ม.ค. 2563