“อยากกินต้องได้กิน” อาจจะใช้ไม่ได้กับร้านอาหารเหล่านี้ “ร้านอาหารจองยาก” หลายคนท้อแท้ไปแล้วกับการความพยายามในการจองคิว ผ่านวิธีการหลากหลายแบบของร้าน ไม่ใช่ว่าร้านหยิ่งหรืออะไรหรอกนะ เพียงแต่มีกำลังเท่านั้น ซึ่งสวนกระแสกับความต้องการของคนกินที่มีมากเกินไป อย่าง “บ้านนวล” ทำกัน 2 คน ดูแลลูกค้า 15 คน ได้วันละรอบหรือสองรอบก็ตึงมือแล้ว หรือ “มหาสาร” ร้านเนื้อวัวไทยที่มีคนย่าง 1 คนถ้วน ก็รองรับได้วันละ 2 รอบ 

แต่หลังจากที่รัฐบาลประกาศ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน ทำให้เราไม่สามารถเข้าไปนั่งกินในร้านอาหารได้อีกต่อไป ทำให้ร้านอาหารจองยากไม่สามารถเปิดขายได้ ทำได้เพียง Take Away และ Delivery เท่านั้น

นั่นทำให้ร้านอาหารจองยากส่วนใหญ่ทยอยปล่อยเมนูซื้อกลับบ้านออกมา และนั่นเพิ่มโอกาสให้เราได้กินอาหารของร้านจองยาก หรือคิดในอีกมุมมันอาจจะยิ่งลดโอกาสให้เราได้กินอาหารของร้านอาหารเหล่านี้มากยิ่งขึ้น เรารวมร้านจองยาก 12 ร้าน ที่หันมาให้บริการเดลิเวอรีมาให้เลือกสั่งกัน น่าเสียดายที่ร้านจองยากอย่าง “บ้านนวล” เลือกที่จะปิดบ้านไม่ส่งเดลิเวอรี เพราะอยากอยู่ห่างกันสักพัก

Keow’s Table

ร้านอาหารที่เปิดให้บริการเพียง 2 วันต่อสัปดาห์ วันศุกร์และเสาร์ ทำกัน 3 คน พ่อแม่ลูก อาศัยครัวของบ้านให้บริการอาหาร จึงรองรับได้ประมาณ 8 คน ต่อวัน นั่นคือสาเหตุที่ทำให้จองยาก 

ทางร้านประกาศว่า “ถึงบ้านจะปิดแต่ครัวไม่ปิด” จึงทำเป็นเดลิเวอรี ตอนนี้มี 3 เมนู กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ ตัวละ 350 บาท สปาเก็ตตี้โบลองเนสเนื้อ กล่องละ 180 บาท และเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อสับน้ำพริกเผา กล่องละ 150 บาท ซึ่งตอนนี้ถูกจองหมดแล้วจนถึงวันอาทิตย์ที่ 29 มีนาคม ต้องรอดูว่าเราจะสั่งอะไรได้อีกในสัปดาห์หน้า 

ภาพจาก: keowstable

สามารถสั่งจองได้ทางเพจ KEOW แจ้งชื่อและเบอร์ติดต่อ ส่งรถมารับเอง รับของได้เวลา 10.00-13.00 น. https://www.facebook.com/keowstable/

Le Du

หลังจากได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว และติดอันดับใน Asia’s 50 Best Restaurant ทำให้ร้านอาหารไทยของเชฟต้น – ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร กลายเป็นร้านอาหารจองยาก แต่ไม่ถึงกับสาหัส

ภาพจาก: LeDuWineBarandrestaurant

 

เชฟต้นหันมาให้บริการเดลิเวอรี ด้วยการเริ่มจากการเอาเมนูซิกเนเจอร์อย่าง “ข้าวคลุกกะปิ” พร้อมกุ้งแม่น้ำ ราคา 900 บาท คอหมูย่าง ราคา 590 บาท และเมี่ยงปลากะพง 390 บาท เมนูมีจำนวนจำกัด สั่งได้ทาง 09-2919-9968 Line: @ledubkk แล้วส่งรถมารับเองเวลา 17.30-21.30 น. https://www.facebook.com/LeDuWineBarandrestaurant/

เจ๊ไฝ ประตูผี

เจ๊ไฝ เป็นหนึ่งร้านที่คิวยาวสาหัส ต้องส่งอีเมลรอการตอบรับก่อนถึงได้กิน หรือมีอีกวิธีคือไปตอนร้านเปิดบ่ายสองแล้วรอคิวที่จะเริ่มกินประมาณ 5 โมง กว่าจะได้กินต้องรอคิวอีกทอด เบ็ดเสร็จน่าจะ 3-4 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ เมนูห้ามพลาดคือ ไข่เจียวปู ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล และโจ๊กแห้ง

 

ตอนนี้ง่ายขึ้นมั้ง โทรสั่งได้ที่ 0-2223-9384 มีทุกเมนูเหมือนเดิม แล้วส่งรถไปรับได้เลย เที่ยงวันยันเที่ยงคืน

มหาสาร

ร้านเนื้อวัวไทยที่ราคาดีงาม เสียอย่างเดียวคือจองยาก แม้ว่าร้านจะเปลี่ยนจากการโทรจองเป็นรอบในแต่ละเดือนเป็นส่งอีเมล์ แต่ความยากก็คือส่งไม่ทันเพื่อน ทำให้อดกินจนทุกวันนี้ สถิติการจองสำเร็จคือต้องจองภายใน 0.01 นาที

ตอนนี้ไม่ต่างกันเพราะร้านเปิดให้สั่งทาง LINE MAN เวลา 11.00-14.00 น. แต่ไม่ถึงนาทีก็ไม่สามารถสั่งได้แล้ว เพราะเจ้าของร้านทำคนเดียว เฉพาะเมนูเนื้อวัวย่างที่เปลี่ยนชิ้นส่วนเนื้อไปตามเนื้อที่ได้มาและเหมาะสำหรับส่งถึงบ้าน https://www.mahasanbkk.com/

Gaggan Anand

เพิ่งเปิดร้านใหม่เป็นของตัวเองเมื่อสิ้นปีในชื่อ Gaggan Anand ในซอยสุขุมวิท 31 ในรูปแบบเชฟเทเบิลที่เขาถนัด แน่นอนว่ายังคงจองยากแม้ย้ายไปโลเกชันใหม่แล้วก็ตาม แถมเชฟยังขยันเปิดร้านใหม่ Ms.Maria  & Mr.Singh ร้านอาหารเม็กซิกัน-อินเดีย

เมื่อสถานการณ์ไม่อำนวย ทำให้กากันหันมาใช้ร้าน Ms.Maria  & Mr.Singh เป็นฐานการผลิตอาหารเดลิเวอรี แน่นอนว่ามีอาหารอินเดียฝีมือกากัน และอาหารของร้านใหม่ แต่ที่น่าสนใจคือเวาเชอร์ที่กากันส่งมา ซึ่งมันระบุว่าเราสามารถเป็นคนแรก ๆ ในการจองร้านของเขา และ Suhring ได้ในวันร้านเปิดให้บริการอีกครั้ง https://www.facebook.com/Ms.MariaAndMr.Singh/

Rark Authentic Thai Cuisine

ร้านอาหารไทยสไตล์ Chef’s Table ในบรรยากาศครัวบ้าน จุดเด่นอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบที่เชฟส่วนใหญ่มองข้าม โดยอดีตเชฟที่เคยทำงานที่ Mezzaluna การจองสามารถจองผ่านไลน์ได้เท่านั้น

ภาพจาก: RARKAuthenticThaiCuisine

และเมื่อนั่งในร้านไม่ได้ ราก จึงปรับตัวเองสู่เดลิเวอรีเช่นกัน แต่ดูเหมือนว่า “สำรับสั่งกลับบ้าน” ตั้งแต่วันที่ 24 มีนาคม ถึง 11 เมษายน ถูกจอง “เต็ม” หมดแล้ว รอลุ้นต่อได้วันที่ 12 เมษายนเป็นต้นไป https://www.facebook.com/RARKAuthenticThaiCuisine

สำรับสำหรับไทย

เชฟเทเบิลอาหารไทยโดยเชฟปริญญ์ ผลสุข กับบ้านหลังใหม่ภายใน 100 มหาเศรษฐ์ ที่เริ่มต้นจากป๊อปอัพก่อนที่จะปักหลักทำเชฟเทเบิลอย่างจริงจัง โดยนำเอาอาหารไทยโบราณจากตำราออกมาให้เราได้กินกัน จองยากเช่นกันด้วยการรองรับคนได้น้อยต่อวัน

ภาพจาก: samrubforthai

ตอนนี้มีให้เลือกแบบสำรับส่งถึงบ้าน เป็นสำรับเหนือในเดือนมีนาคม และจานเดียวของสำรับอย่าง ขนมจีนซาวน้ำ ที่จำกัดจำนวนที่ต่อวัน ติดตามรายละเอียดได้ผ่านทางเพจของร้าน https://www.facebook.com/samrubforthai/

บ้านไอซ์

บ้านไอซ์ ร้านอาหารใต้เก่าแก่ที่ไม่ได้จองยาก แต่ความน่าสนใจคือร้านจองยากอย่าง ศรณ์ ต้องปิดร้านชั่วคราวทำให้ทีมเชฟที่เคยเติบโตมากับแบรนด์แม่กลับไปทำงานที่บ้านไอซ์ จะบอกว่าได้กินฝีมือเชฟของศรณ์ก็คงไม่ผิด ใครชอบอาหารใต้ห้ามพลาดเลย บ้านไอซ์ เปิดบริการส่งอาหารตลอด 24 ชั่วโมง https://www.facebook.com/baanice.restaurants/

ภาพจาก: baanice.restaurants

Bo.lan

ร้านอาหารไทยของเชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ และ เชฟ Dylan Jones ที่เริ่มจองยากเมื่อเชฟโบไปปรากฎตัวในซีรีส์ Chef’s Table ของ Netflix ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติเดินทางมากินเยอะขึ้น และทำให้กลายเป็นร้านจองยากไปโดยปริยาย

ภาพจาก: BolanBangkok

ต้องบอกว่าโบ.ลาน ปรับทำเดลิเวอรีก่อนใครตั้งแต่ยังไม่มีการประกาศปิดร้านอาหารด้วยซ้ำ ที่สำคัญโบ.ลานไม่ได้ส่งปิ่นโตเท่านั้น แต่ส่งวัตถุดิบออร์แกนิคคุณภาพดีเป็นเซตวัตถุดิบส่งถึงบ้าน Bo.lan grocer box https://www.facebook.com/BolanBangkok/

Fillets

โอมากาเสะจองยากฝีมือเชฟแรนดี้ เชฟชาวไทยที่ต้องถือว่าเป็นโอมากาเสะแถวหน้าของเมืองไทย ด้วยจุดเด่นของเชฟแรนดี้ในการให้บริการลูกค้า ทำให้มีลูกค้าประจำจำนวนมาก ที่สำคัญราคาคุ้มค่าจนบรรดาคนเริ่มกินโอมากาเสะเลือกที่นี่เป็นร้านแรกๆ

ภาพจาก: filletsbangkok

โดยเชฟให้บริการเป็น Sushi Set ที่เรียกว่า Fillets Chef choice ราคาเริ่มต้นที่ 1,350 บาท เหมือนเชฟไปปั้นซูชิให้กินถึงบ้าน นอกจากนั้นยังมีข้าวหน้าต่าง ๆ Wagyu Donburi, Barachirachi และ Unagi Donburi https://www.facebook.com/filletsbangkok/

Sushi Masato

จองยากด้วยฐานของลูกค้าส่วนใหญ่เป็นขาประจำ กินเสร็จวันนั้นก็จองต่อเรื่อยๆ ทำให้ไม่มีพื้นที่ว่างให้หน้าใหม่มากเท่าไร  แต่ถือว่าเป็นโอมากาเสะซูชิสไตล์เอโดะมาเอะซูชิที่ไม่ปรุงแต่งรสชาติให้เนื้อปลามากสักเท่าไร

ภาพจาก: sushimasato

ตอนนี้เชฟมาซาโตะเพิ่มทางเลือกในช่วงนี้แต่ก็จำกัดออร์เดอร์ Mini Omakase มีนิกิริซูชิ 10 คำ พร้อมมิโซะซุปและของหวาน 2,500 บาท หรืออลาคาตอย่าง Unagi Don 900 และ 1,800 บาท Sendai A5 filet Mignon Sandwich 1,600 บาท Egg Custard Tamago 1,000 และ 2,000 บาท จำกัดมื้อกลางวันที่ 10 Set และมื้อค่ำที่ 20 Set https://www.sushimasato.com/new-page

Sushi Ichizu

ถือว่าเป็นหน้าใหม่ที่สุดในบรรดาโอมากาเสะคิวยาว แต่ด้วยดีกรีของเชฟ Riku Toda ลูกศิษย์ของร้าน Sushi Sugita ซึ่งเป็นร้านซูชิชื่อดังของญี่ปุ่นทำให้ร้านนี้คิวยาวโดยไม่ต้องโปรโมทมาก เหมือนได้กินซูชิจากมือขวาของซูกิตะ

ภาพจาก: sushiichizu

และร้านก็ทำ Omakase Delivery ส่งทั่วกรุงเทพฯ และพร้อมส่งไกลถึงชลบุรี สุพรรณบุรี อยุธยา และจังหวัดใกล้เคียง อาทิ Omakase Don หรือข้าวหน้าตามใจเชฟ 2,990+บาท Chirashi Box 1,250+บาท https://www.facebook.com/sushiichizu/

Tags: ,