สีจิ้นผิง ประธานาธิบดีของจีน ประกาศแคมเปญ ‘หยุดกินทิ้งกินขว้าง’ เพื่อเรียกร้องให้ประชาชนยุติพฤติกรรมดังกล่าว หลังเผชิญปัญหาผลผลิตข้าวไม่เพียงพอ จากเหตุการณ์น้ำท่วมในหลายพื้นที่การเกษตรทั่วประเทศ และปัญหาห่วงโซ่อุปทานอาหารชะงัก จากการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 

แม้ว่าจีนจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตทางเกษตรได้เป็นจำนวนมากติดต่อกันนานหลายปี แต่สีจิ้นผิงก็ระบุว่า ปัญหาจากเศษขยะในจีนนั้น เป็นปัญหาที่น่าตกใจและชวนวิตกกังวล และเน้นย้ำถึงความสำคัญของปัญหาความมั่นคงทางอาหาร โดยเฉพาะในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบให้ราคาอาหารในท้องตลาดพุ่งสูงมากขึ้นกว่าเดิม 

ทั้งนี้ผู้เชี่ยวชาญได้เสริมว่า การควบคุมขยะจากเศษอาหารจะช่วยส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารในประเทศ และเสริมสร้างขีดความสามารถในการเก็บเกี่ยวผลผลิต เพื่อลดการนำเข้าผลผลิตจากต่างประเทศได้ในอนาคต เนื่องจากปัจจุบัน จีนกำลังเผชิญกับความตึงเครียดทางการค้ากับสหรัฐฯ และประเทศอื่นๆ อย่างหนัก จึงส่งผลให้สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารของจีนระส่ำระส่าย และกลายมาเป็นปัญหาสำคัญยิ่งยวดที่รัฐบาลจีนจะต้องเร่งหาทางแก้ไข เมื่อจีนจำเป็นต้องนำเข้าผลผลิตมากถึงร้อยละ 20-30 มาโดยตลอด

รายงานระบุว่า หน่วยงานท้องถิ่นของจีนเริ่มดำเนินตามนโยบายของสีจิ้นผิงทันที โดยมุ่งไปที่การขจัดปัญหาขยะจากเศษอาหาร ด้วยโครงการ “Empty Plate” ซึ่งเป็นโครงการที่เคยถูกนำมาแก้ไขปัญหาดังกล่าวในปี 2013 สนับสนุนให้ผู้รับประทานกินอาหารให้หมดจาน และโพสต์ภาพจานของตนเองลงโซเชียลมีเดีย ขณะที่ สมาคมอุตสาหกรรมบริการอาหารแห่งเมืองอู่ฮั่น เรียกร้องให้ร้านอาหารจำกัดจำนวนอาหารที่เสิร์ฟให้แก่ผู้รับประทาน โดยใช้ระบบที่ลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มจะสามารถสั่งอาหารได้น้อยกว่าจำนวนผู้รับประทานอยู่ 1 จานเสมอ หรือระบบการสั่งอาหารแบบ N-1 

แต่ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า ชาวจีนอาจจะต้องใช้เวลาปรับตัวกับระบบดังกล่าวอีกสักพัก เนื่องจากวัฒนธรรมการสั่งอาหารเกินความต้องการของชาวจีนจนเหลือกินเหลือทิ้ง สะท้อนถึงความร่ำรวยและการต้อนรับแขกอย่างสมเกียรติ

ขณะเดียวกัน ชาวเน็ตจีนก็ได้ออกมาแสดงความคิดเห็นกันอย่างหลากหลาย บางส่วนชี้ว่าระบบดังกล่าวมีความเข้มงวดมากเกินไป บางส่วนตั้งคำถามต่อระบบการสั่งอาหารแบบ N-1 ว่าไม่อาจบังคับใช้ได้จริง บางส่วนวิพากษ์วิจารณ์ว่าสาเหตุของปัญหาขยะจากเศษอาหารล้นเกิน มาจากงานจัดเลี้ยงหรูหราของเจ้าหน้าที่รัฐบาลมากกว่าการรับประทานในร้านอาหารธรรมดาของประชาชน 

WWF China ระบุว่า ในปี 2015 จีนมีปริมาณขยะจากเศษอาหารสูงถึง 17-18 ล้านตัน

ที่มา:

https://www.bbc.com/news/world-asia-china-53761295

https://www.scmp.com/news/china/politics/article/3096977/xi-jinping-targets-shocking-food-waste-china-battles-floods-and

https://www.theguardian.com/world/2020/aug/13/operation-empty-plate-xi-jinping-makes-food-waste-his-next-target

ภาพ: REUTERS/Carlos Garcia Rawlins

Tags: