Tag: Out and About

Out and About สัปดาห์นี้ The Momentum เลือกเมนูแนะนำประจำร้าน และเมนูที่ผู้เขียนอยากจะลองใน Kalyana Restaurant เพื่อมาแบ่งปันประสบการณ์ และขยายภาพความเป็น ‘พหุวัฒนธรรม’ บนมื้ออาหารของคนพม่ามากยิ่งขึ้น

ไม่รู้ตั้งแต่เมื่อไรที่ส่วนผสมอันกลมกล่อมของแดดเช้ายาม 11 โมง กลิ่นน้ำขิงต้มบนเตาถ่าน หน้าร้านง่ายสไตล์รถเข็นง่ายๆ เซอร์ๆ และสีหน้าเฉื่อยเฉย ขัดกับสเต็ปการตระเตรียมวัตถุดิบที่ดูกระฉับกระเฉงกว่าคนวัยเดียวกันของเฮียมัก ได้กลายมาเป็นภาพที่แสนคุ้นเคยของย่านปากคลองตลาด

ชวนผู้มีจิตศรัทธาทั้งหลายไปสำรวจร้าน ‘Maha Ganapati’ ร้านกาชาปองพระพิฆเนศ สาขาชุมชนเลื่อนฤทธิ์ ย่านเยาวราช-สำเพ็ง พร้อมพูดคุยกับ หนึ่ง-ชัยวัฒน์ คฤหาสน์สุวรรณ หนึ่งในผู้ก่อตั้งร้านดังกล่าว ที่ไม่ได้ออกแบบเทพองค์นี้แค่ในแง่ความสวยงาม แต่ยังศึกษาตามหลักพิธีอย่างลึกซึ้ง

หากย้อนกลับไปประมาณ 6 ปีก่อนหน้า มีร้านโทสต์เพียงไม่กี่ร้านที่เป็นที่รู้จักและมีชื่อเสียง หนึ่งในนั้นคือ ‘Phuketique’ ร้านดังจากภูเก็ตของ เพียงเพ็ญ ธรรมประดิษฐ์ ที่นอกจากจะทำโทสต์ออกมาได้แตกต่าง มีเอกลักษณ์จากร้านอื่นๆ ยังให้ความสำคัญกับสถานที่และบรรยากาศภายในร้าน จนมีลูกค้าจากทั่วประเทศเดินทางมาลิ้มลองไม่ขาดสาย

หากใครอยากลองกินอาหารตำรับโอกินาวา พร้อมกับอุดหนุนวัตถุดิบจากผู้ลี้ภัยเมียนมา สามารถเดินทางมาที่ร้าน โอกินาวา คินโจ ใกล้ BTS พระโขนง

เมื่อมายืนอยู่ต่อหน้าความยิ่งใหญ่ของ ‘มหาสถูปบุโรพุทโธ’ ศาสนสถานที่สร้างขึ้นจากหินลาวานับพันก้อน วางในลักษณะขั้นบันไดแบบพีระมิดบนฐานสี่เหลี่ยม หินกว่าพันก้อนแกะสลักอย่างประณีตและงดงาม เพื่อบอกเล่าถึงการบำเพ็ญบารมีในอดีตชาติของพระโพธิสัตว์ ทุกอย่างบ่งบอกว่าบูโรพุทโธคือสัญลักษณ์ของ ‘ความศรัทธา’ อย่างแท้จริง

ภาพความสวยงามของท้องทุ่งที่สัมผัสกับแสงแรกของอาทิตย์ยามสนธยา ทิวหญ้าสีเหลืองทองปนไกลสุดตา ข้างหลังเป็นภูเขาที่ตั้งสูงตระหง่าน ส่วนด้านหน้าคือทิวเมฆหมอก เชื่อได้ว่าในวินาทีนั้น หัวใจของทุกคนกลับสงบลง ราวกับ ‘มนุษย์’ และ ‘ธรรมชาติ’ กำลังเชื่อมสายสัมพันธ์เข้าหากันอีกครั้ง

‘Montagne l’art de la glace’ ร้านไอศครีมฟิวชันและขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส ย่านเจริญราษฎร์ ที่ก่อตั้งโดย ‘เชฟปูน-ภูผา ชุณหรัศมิ์’ เชฟขนมหวานดีกรีแชมป์รายการ Sweet Chef Thailand ที่ใช้ ‘ความรู้’ และ ‘หัวใจ’ รังสรรค์เมนูไอกครีมแต่ละรสชาติได้แปลกใหม่ แต่ยังถูกอกถูกใจสายหวาน

แม้ความทรงจำในฮ่องกงจะแปรเปลี่ยนจากสีสันกลายเป็นภาพขาวดำ แต่ทุกองค์ประกอบในภาพนั้นกลับทำให้ฉันรู้สึกถึงกลิ่นอายของฮ่องกงได้ไม่ต่างกัน เพราะไม่ว่าจะมีสีหรือเป็นขาวดำ ฮ่องกงก็ยังคงเป็นฮ่องกงไม่มีวันเปลี่ยนแปลง

ถ้าไปฮ่องกงต้องไม่พลาดแวะ Dragon’s Back Hike เป็นที่เที่ยวหลักให้ได้ เดินป่าในฮ่องกงเป็นสิ่งหลักในทริปหน้า ส่วนเรื่อง ‘กิน’ ที่เคยเป็นเรื่องหลัก จะกลายเป็นเรื่องรองในฉับพลัน

คอลัมน์ Out and About ชวนสำรวจว่า บ้านไม้หลังเก่าที่แวดล้อมไปด้วยภาพวาดและบรรยากาศธรรมชาติ ถูกเนรมิตอย่างไร ถึงกลายสภาพเป็นคาเฟ่ที่ทุกคนอยากเข้ามาเยี่ยมแทบทุกวันนี้

‘ของหวานป้านิ่ม’ ร้านยอดนิยมที่อยู่คู่เมืองน่านมาอย่างยาวนาน จนมีคำกล่าวที่ว่า “ถ้ามาน่านแล้วไม่ได้มากินของหวานร้านป้านิ่ม ก็เหมือนมาไม่ถึงน่าน”