ป้ายกำกับ: เขียงไม้

อุปกรณ์ทำครัวอย่างเขียง สมัยก่อนในครัวของทุกบ้าน เราคงคุ้นตากับเขียงกลมหนาหนักที่ทำความสะอาดยาก กว่าจะรอให้แห้งก็ใช้เวลานาน เสี่ยงต่อการสะสมของเชื้อโรคและขึ้นรา หากเดี๋ยวนี้เราจะเห็นแต่เขียงพลาสติกรูปร่างแบนที่มีน้ำหนักเบา ทำความสะอาดง่าย แต่ก็ยังมีเขียงที่ทำจากไม้บางชนิดที่มีคุณสมบัติที่ดีคล้ายกับเขียงพลาสติกเลยทีเดียว

หากพูดถึงหนึ่งในพัฒนาการด้านการครัวที่ทั้งใกล้ตัวและเก่าแก่ ‘เขียง’ นับเป็นลำดับต้นๆ ที่พ่อครัวแม่ครัวเข้าใจความสำคัญของมันเป็นอย่างดี เรียกว่าถ้าห้องครัวเป็นสนามประลอง เขียงก็นับเป็นอาวุธสำคัญที่ช่วยทำให้รสชาติในจานนั้นออกมาได้ดั่งใจ