ผลการสำรวจเผย พ่อครัวแม่ครัวจำนวนมากเชื่อว่าตัวเองเก่งกว่ายอดเชฟ หลังมีเวลาฝึกทำอาหารมากขึ้นช่วงโควิด

ตั้งแต่มีการระบาดของโควิด-19 ผู้คนเลือกใช้ชีวิตในบ้านและหากิจกรรมทำในบ้านมากขึ้น โดยหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมในช่วงที่ผ่านมา คือ การทำอาหาร ซึ่งหลายคนมีโอกาสได้เริ่มลองเป็น พ่อครัว แม่ครัว มือสมัครเล่น รังสรรค์อาหารตามแบบฉบับของตน และกลายเป็นความสุขเล็กๆ ที่ทำได้ในช่วงเวลาของการอยู่บ้าน

มีผลสำรวจที่น่าสนใจว่า หลังจากได้เข้าครัวทำอาหารบ่อยๆ ก็กลายเป็นการเพิ่มความมั่นใจในฝีมือมากขึ้น จนหลายคนมองว่าตัวเองคือพ่อครัว แม่ครัว ที่เก่งกาจ และคิดว่าสามารถต่อกรกับเชฟชื่อดังในรายการทำอาหารได้อย่างสบาย

อ้างอิงจากแบบสำรวจโดย OnePoll ที่ร่วมมือกับ Signature Kitchen Suite ผลิตภัณฑ์เครื่องครัวจากสหรัฐอเมริกา ได้ทำการสำรวจความคิดเห็นพ่อครัว แม่ครัว กว่า 2 พันคน ที่มีต่อทักษะการทำอาหารของตน เมื่อเทียบกับรายการแข่งขันทำอาหารโดยเชฟชื่อดังต่างๆ ผลปรากฏว่า 6 ใน 10 (58 เปอร์เซ็นต์) เชื่อว่าตนมีความสามารถในระดับพ่อครัวมืออาชีพ สามารถเผชิญหน้ากับเชฟชื่อดังในรายการทำอาหารได้ ซึ่งกว่า 63 เปอร์เซ็นต์ ระบุเจาะจงโดยเฉพาะว่า ตนสามารถแข่งขันกับเชฟชื่อดังอย่าง กอร์ดอน แรมซีย์ (Gordon Ramsay) ในรายการ Hell’s Kitchen ได้อย่างสมน้ำสมเนื้อเลยทีเดียว

นอกจากนี้ 2 ใน 3 เชื่อว่า ตนมีความสามารถในการเปิดร้านอาหารได้ โดยในจำนวนนี้ 62 เปอร์เซ็นต์ ให้ความเห็นว่าตนมีความสามารถเก่งพอที่จะมีรายการทำอาหารเป็นของตัวเอง แต่เมื่อถามถึงมาตรฐานของรายการแข่งขันอาหารในปัจจุบัน จำนวน 3 ใน 10 คิดว่าตนจะเข้ารอบช่วงกลางๆ ของรายการเท่านั้น ส่วน 27 เปอร์เซ็นต์ คิดว่าตนเองจะตกรอบแรก และมีเพียง 5 เปอร์เซ็นต์ เท่านั้น ที่มั่นใจว่าตนจะเป็นผู้ชนะในรายการได้

นิก ริตชี (Nick Ritchie) หัวหน้าพ่อครัวของ Signature Kitchen Suite กล่าวว่า สาเหตุที่ความมั่นใจของคนทำอาหารในปัจจุบันพุ่งสูงขึ้นเช่นนี้ เป็นเพราะในช่วงที่โควิด-19 ระบาด ส่งผลให้ประชาชนต้องกักตัวอยู่ในบ้าน หลายคนจึงได้เริ่มลองทำอาหาร และฝึกฝนกันอย่างจริงจัง จนทำให้เป็นพ่อครัว แม่ครัว ที่มีความสามารถมากขึ้น

ผู้ร่วมทำการทดลองยังเชื่อว่า แนวโน้มในการทำอาหารของตนเปลี่ยนแปลงไป โดย 48 เปอร์เซ็นต์ เริ่มทดลองทำอาหารตามแบบตำราที่ถูกต้อง และกว่า 49 เปอร์เซ็นต์ เริ่มลองทำอาหารแบบด้นสด รวมถึงคิดค้นสูตรที่เหมาะสมกับตนเองและครอบครัวมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ การทำอาหารยังปรับเปลี่ยนเป็นกิจกรรมสำหรับครอบครัว โดยผู้ร่วมทดลองหลายคนระบุว่า การเริ่มทำอาหารกินเองในครอบครัว ทำให้ค้นพบข้อดีจากการทำอาหาร ซึ่ง 84 เปอร์เซ็นต์ ยอมรับว่าตนรู้สึกมั่นใจและมีความพึงพอใจมากขึ้น เมื่อคนในบ้านชมว่าฝีมือการทำอาหารของตนดีขึ้นและถูกปากพวกเขา ส่วน 69 เปอร์เซ็นต์ ได้รับคำชมว่าสามารถทำอาหารได้อร่อยเทียบเท่าเชฟในร้านอาหารโปรดของครอบครัว

ท้ายที่สุด ริตชีอธิบายถึงปรากฏการณ์ดังกล่าวว่า วิถีชีวิตแบบใหม่นี้จะนำไปสู่การเติบโตของวงการอาหารทั้งในส่วนของวัฒนธรรม ที่ผู้คนหันมาทำอาหารกินเอง คิดค้นสูตรแบบเฉพาะกันมากขึ้น หรือในอุตสาหกรรมอาหาร ที่จะนำไปสู่การพัฒนาเครื่องมือ หรือนวัตกรรมในการประกอบอาหาร รองรับความต้องการของพ่อครัว แม่ครัว ที่กำลังจะเพิ่มขึ้นในอนาคต

ภาพ: Hell’s Kitchen

ที่มา

https://seriouseats.my.id/kitchen-fantasies-6-in-10-home…

https://www.studyfinds.org/home-cooks-celebrity-chefs/