ในประเทศที่อากาศร้อนทุกฤดูไม่เว้นแม้กระทั่งฤดูหนาว วิธีคลายร้อนที่ทุกคนนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ก็ต้องเป็นการรับประทานของเย็นๆ อย่างแน่นอน ซึ่งไอศกรีมอร่อยๆ แสนสดชื่นก็สามารถดับร้อนได้เป็นอย่างดี เพราะฉะนั้นเราจึงอยากพาคุณไปคลายร้อนกับร้านไอศกรีมโฮมเมดทั้ง 7 ร้านที่สร้างสรรค์สูตรไอศกรีมออกมาได้โดดเด่นและแปลกใหม่ให้ได้ลิ้มลองกัน

1. GUSS DAMN GOOD

Guss Damn Good คือแบรนด์โฮมเมดไอศกรีมที่เริ่มต้นจากกลุ่มเพื่อนที่รักความสุขที่ได้รับจากการกินไอศกรีม และรวมตัวกันเพื่อทำรสชาติที่ตัวเองชอบตั้งแต่ครั้งอยู่ที่บอสตัน และนำไอศกรีมของตัวเองกลับมาให้สายหวานในเมืองไทยลองลิ้มชิมรสกันในปี 2014 จากการขายตามฟลีมาร์เก็ต ก่อนจะวางขายตามร้านต่างๆ ทำให้เราได้เห็นแบรนด์ Guss Damn Good มากขึ้นเรื่อยๆ กระทั่งเมื่อปลายปี 2015 ก็ได้ฤกษ์เปิดช็อปไซส์เล็กกะทัดรัด หากใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวศาลาแดงซอย 1 เราแนะนำให้แวะไปลอง เพราะไฮไลต์ของแบรนด์อยู่ที่การสร้างสรรค์ไอศกรีมทุกรสชาติที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเรื่องราวต่างๆ ที่พบเจอ เพราะทีมเชื่อว่า ‘ไอศกรีมมีความรู้สึกซ่อนอยู่’ การกินไอศกรีมบางรสชาติก็สามารถทำให้เราย้อนนึกเป็นความรู้สึกต่างๆ ได้เช่นกัน ส่วนในเรื่องวัตถุดิบและคุณภาพก็ไม่เป็นที่ผิดหวัง เพราะเนื้อไอศกรีมจะเป็นสไตล์บอสตัน ที่มีเนื้อเหนียว ไม่หวานมากจนเกินไป แถมยังใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ไม่ว่าจะเป็นครีมจากฝรั่งเศส และนมจากฟาร์มในประเทศไทย ดีทั้งรสชาติและคุณภาพเต็มสกู๊ป

Hot Scoops: สกู๊ปที่คิดว่าต้องลองให้ได้คือ Don’t Give Up #18 ซึ่งเป็นไอศกรีมรสแรกที่ทำออกมา มันจะมีความหอมของนมวัวและหวานมันที่กลมกล่อม บวกกับเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มที่คิดว่าค่อนข้างลงตัว อีกรสหนึ่งคือ Bonfire เป็นไอศกรีมคาราเมลที่กวนคาราเมลเองให้ไหม้ ซึ่งรสชาติที่มีความขมนำอาจจะคิดว่าไม่น่าลงตัว แต่กลับได้รสชาติหวานขมกลมกล่อม นอกจากรสชาติไอศกรีมที่ผลัดเปลี่ยนกันมาอยู่บนกระดานดำแล้ว ทางร้านยังทำรสชาติใหม่ออกมาเรื่อยๆ ตามเทศกาล เราแนะนำให้ติดตามได้ในเฟซบุ๊กเพจของทางร้าน จะได้ไม่พลาดของอร่อย

Address: A Guss by Guss Damn Good ซอยศาลาแดง 1
Tel. 08 1915 8111
Open: ทุกวันจันทร์-เสาร์ 11:00-23:00 น. อาทิตย์ 13:00-21:00 น.
Map:

2. FARM TO TABLE

จากบริษัทผู้ค้าส่งสินค้าการเกษตรอินทรีย์จากฟาร์มของตัวเองที่จังหวัดเชียงราย กลายมาเป็น Farm to Table, Organic Cafe (สาขาแรก) และ Farm to Table, Hideout (สาขาสอง) คาเฟ่ออร์แกนิกที่เสิร์ฟอาหารและขนมสไตล์โฮมเมดจากวัตถุดิบปลอดสารพิษสำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งสาเหตุที่ทำให้ Farm to Table เป็นที่นิยมจนต้องขยายสาขาเพื่อรองรับจำนวนลูกค้าที่เพิ่มขึ้น ส่วนหนึ่งมาจากไอศกรีมโฮมเมดที่มีรสชาติแปลกใหม่และหลากหลาย ความพิเศษของ Farm to Table, Hideout ที่ต้องไปลองคือ แต่ละเมนูจะมีการผสมผสานขนมไทยกับไอศกรีมโฮมเมดรสชาติต่างๆ ออกมาเป็นเมนูขนมหวานได้อย่างลงตัว

Hot Scoops: เมนูที่ต้องลองให้ได้เลยคือ ไอศกรีมมะพร้าวอัญชัญ ที่เสิร์ฟพร้อมกับขนมข้าวตอกตั้ง ให้ความหวานมันเหนียวหนึบที่สาวกมะพร้าวจะต้องถูกใจ หรือหากใครไม่ชอบรสหวานมันจัดๆ อาจจะต้องลอง ไอศกรีมน้ำเต้าหู้ สกู๊ปนี้จะมีรสชาติหวานอ่อนๆ ที่ไม่มีส่วนผสมของนม สามารถกินสกู๊ปนี้เพียงอย่างเดียวก็อร่อยแบบง่ายๆ แต่เมื่อกินคู่กับมัตฉะ อัฟโฟกาโต ความเข้มข้นของชาเขียวที่เมื่อรวมกับรสหวานอ่อนจากน้ำเต้าหู้จะได้รสหวานกลมกล่อมอย่างพอดี

Address:
สาขา 1 Organic Cafe 179 ถนนอัษฎางค์ แขวงวังบูรพาภิรมย์ (ย่านปากคลองตลาด)
Tel: 0 2115 2625
Open: ทุกวัน 10:00-20:00 น.
Map:

สาขา 2 Hideout 15 ซอยท่ากลาง แขวงวังบูรพาภิรมย์ (ห่างจากสาขาแรก 150 เมตร)
Tel: 0 2004 8771
Open: พฤหัสบดี-อังคาร 10:00-21:00 น.
Map:

3. KOONZ

Koonz ร้านไอศกรีมโฮมเมดออนไลน์ที่ได้สูตรความอร่อยมาจากความรู้ที่ได้จากการเป็นบาร์เทนเดอร์ในนิวยอร์ก มาประยุกต์เข้ากับความรักในการทำไอศกรีม ออกมาเป็นไอศกรีมโฮมเมดหลากหลายสูตรที่ต้องลิ้มลอง อย่าง Plain Ice Creams ไอศกรีมรสต่างๆ ที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง วานิลลา ช็อกโกแลต ชาเขียว ฯลฯ ในสูตรพิเศษของทางร้าน Specialty Ice Creams อย่างคุกกี้แอนด์ครีม ช็อกโกแลตบราวนี บัตเตอร์สกอตช์ ฯลฯ และที่พิเศษสุดคือ Booze Ice Cream การนำเอาค็อกเทลต่างๆ มาผสมผสานกับรสหวานของไอศกรีมออกมาเป็นความอร่อยแบบสนุกๆ ที่ต้องลอง เช่น Margarita, Pina Colada, Apple Martini, Sex on the Beach หรือ Espresso Martini

Hot Scoops: ที่ต้องลองให้ได้เลยคือ ไอศกรีมโฮมเมดจากไลน์ Booze Ice Cream อย่าง Pina Colada (พีนา โคลาดา) ไอศกรีมที่มีส่วนผสมจากเหล้ารัมและเหล้ากลั่นจากมะพร้าว (Coconut Liqueur) ผสมผสานกับสับปะรดและน้ำกะทิ หวานหอมเหมือนกำลังดื่มเครื่องดื่มพีนา โคลาดา ริมสระว่ายน้ำอย่างไรอย่างนั้น อีกสกู๊ปหนึ่งคือ Barnamint Bailey’s ที่คนไม่ชอบรสแอลกอฮอล์แรงๆ กินได้อย่างแน่นอน เพราะมีส่วนผสมของเหล้าเบย์ลีส์และ Green Creme de Menthe พร้อมทั้งใส่โอรีโอปิดท้าย นอกจากจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ กับรสหวานกลมกล่อมแล้ว ความกรุบกรอบของโอรีโอทำให้ไอศกรีมรสนี้สมบูรณ์มากขึ้น

Address: ไม่มีหน้าร้าน
Tel: 08 1802 2312
Page: www.koonzbkk.com หรือ www.facebook.com/Koonzbkk

4. MOCKING TALES

ถึงแม้จะไม่ใช่โฉมงามจากในเทพนิยาย แต่ก็สามารถมาเยือนปราสาทร้างของเจ้าชายในเรื่อง Beauty and the Beast ได้ที่ Mocking Tales ร้านไอศกรีมโฮมเมดที่คิดสูตรและปั่นกันเอง ที่ร้านมีการตกแต่งออกมาได้อย่างสวยงามและแปลกตาในเวลาเดียวกัน แรงบันดาลใจจากชื่อ Mocking (เลียนแบบ) กับ Fairy Tales (เทพนิยาย) มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ Day Dessert and Night Bar ทำให้สาวกขนมหวานและสายดื่มต้องมาเยือนร้านนี้สักครั้ง ถึงแม้ราคาจะสูงกว่าที่อื่นไปสักนิด แต่ประสบการณ์ที่ได้รับจากการลิ้มรสและความสวยงามของการตกแต่งขนมนั้นคุ้มค่าแน่นอน

Hot Scoops: Spirit of Present ความหอมจาก ไอศกรีมถั่วพิสตาชิโอ รสหวานมาคู่กับเค้กลาวามัตฉะและสายไหมที่ละลายในปาก ทำให้เมนูนี้หวานกลมกล่อมมากขึ้น อีกอันเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่ทำให้เข้าใจเลยว่าทำไมถึงเป็นเมนูยอดนิยมอย่าง Poisoned Apple ที่เสิร์ฟ ไอศกรีมซอร์เบตรสแอปเปิ้ล ที่มีความเปรี้ยวหวานของแอปเปิ้ลนำ มาพร้อมกับแอปเปิ้ลอบซินนามอนเหนียวนุ่ม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวอมหวานของไอศกรีม กินได้เรื่อยๆ จริงๆ

Address: ชั้น G The Maze ทองหล่อ ซอย 4
Tel: 08 3386 6992
Open: ทุกวัน 11:00-01:00 น. (ไอศกรีม: 11:00-22:00 น. ค็อกเทล: 18:00-01:00 น.)
Maps:

5. CREAMERY

ร้านไอศกรีมโฮมเมดที่เกิดจากความรักในไอศกรีมของเอียนและเจอร์รี ที่ได้ร่วมสรรค์สร้างไอศกรีมรสชาติแปลกๆ ใหม่ๆ ออกมามากมาย ซึ่งความโดนเด่นของร้านนี้คือ ไอศกรีมรสชาติต่างๆ ส่วนใหญ่จะหวานน้อย วัตถุดิบที่ใช้ผ่านการคัดเลือกมาอย่างดี ผลลัพธ์ที่ออกมาคือไอศกรีมโฮมเมดสูตรเฉพาะของ Creamery ซึ่งจะมีการหมุนเวียนรสชาติอยู่ตลอดเวลา โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากร้านเล็กๆ กะทัดรัดที่สามารถรับลูกค้าได้เพียงไม่กี่คน แต่ปัจจุบันได้มีการขยายสาขาออกไปมากมาย รวมถึงประเทศสิงคโปร์ และมาเลเซียด้วย

Hot Scoops: พอได้ยินชื่อ Brit Pop Bacon & Eggs ก็นึกถึงมื้อเช้าที่เป็นอาหารคาว ซึ่งทำให้สงสัยในรสชาติมากๆ แต่พอได้ลองไอศกรีมเบคอนไข่สกู๊ปนี้ เนื้อไอศกรีมนุ่มๆ มีรสชาติของคัสตาร์ดหวานน้อย บวกกับความกรุบเล็กน้อยของเบคอนอบแห้งที่ค่อนข้างเข้ากันได้ดี

Address:  
สาขาสามย่าน ตรง U Centre ซอยจุฬาฯ 42 Tel: 0 2611 6490 Open: ทุกวัน 11:00-21:00 น.
สาขาท่ามหาราช 1/11 ท่ามหาราช คอมมูนิตี้มอลล์ Tel: 09 8798 7098 Open: ทุกวัน 11:00-21:00 น.
สาขาเกษตรศาสตร์ 11 ซอยอมรพันธ์ ถนนงามวงศ์วาน 64 Tel: 0 2941 3229 หรือ 08 7672 1057 Open: ทุกวัน 13:00-22:00 น.
สาขากรุงธนซอย 5 Tel: 09 8798 7098 Open: ศุกร์-อาทิตย์ 14:00-22:00 น.
สาขาศาลายา Crystal Place Tel: 08 4636 4299 Open: ทุกวัน 11:00-21:00 น.

6. OVER THE MOON

Over the Moon เริ่มเสิร์ฟไอศกรีมโฮมเมด ตั้งแต่ต้นปี 2015 จากการเริ่มต้นเป็นรถเข็นสีชมพูจอดตามป็อปอัพมาร์เก็ตต่างๆ อย่างงาน Art Box และงาน Organic Market ก่อนที่จะได้ฤกษ์ปักหลักเปิดร้านอย่างเป็นทางการเมื่อเดือนกรกฎาคม สิ่งหนึ่งที่ทำให้สายหวานสายสุขภาพต้องไปสำรวจร้านนี้ เพราะนอกจากรสชาติไอศกรีมสุดแสนครีเอทีฟ มีรสแปลกๆ ให้เลือกลองเยอะแล้ว Over the Moon ยังใช้ผลไม้สดตามฤดูกาลเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้ในทุกๆ เดือนเราจะเห็นรสชาติใหม่ๆ ออกมากันอยู่ตลอด สามารถเลือกเป็นสกู๊ป (เริ่มต้น 59 บาท) หรือแบบซันเดย์ (99 บาท) และมิลก์เชก (119 บาท) ก็ได้ทั้งนั้น

Hot Scoops: สกู๊ปที่ประทับจิตประทับใจมากคือ Brown Sugar ไอศกรีมวานิลลาที่เราคุ้นเคย ปรับสูตรเล็กน้อยด้วยการใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว และเพิ่มความหอมละมุนด้วยเหล้ารัม ดูง่ายแต่รสชาติลึกซึ้ง ส่วน chocolate lovers ต้องลอง Midnight in Paris สกู๊ปนี้เข้มข้นด้วยช็อกโกแลตแท้จากฝรั่งเศส เนื้อเหนียวแน่นหวานมัน ต้องเตือนก่อนว่าสกู๊ปนี้เข้มหวาน หากไม่กินหวาน อยากให้ลอง Ginger Citrus สกู๊ปนี้ดูเผินๆ คล้ายเชอร์เบตมะนาว แต่ชิมแล้วเป็นกลิ่นขิงนำ แถมเปรี้ยวละมุนด้วยเลมอน กินแบบโฟลตกับโซดาสดชื่นมากจริงๆ

Address: 365/20 ถนนพระสุเมรุ (ฝั่งตรงข้ามวัดบวร)
Tel: 08 7673 6349
Open: อังคาร-อาทิตย์ 11:00-21:00 น.

7. COCO MUCH

ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำมาจากน้ำนมมะพร้าวเกษตรอินทรีย์ (coconut milk organic) ไม่มีการใช้นมวัว และส่วนผสมจากถั่วเหลือง ถือได้ว่าเป็นกิมมิกของร้านนี้เลย โดยทั่วไปไอศกรีมจะมีความมันของนมวัวที่เป็นส่วนผสมอยู่เล็กน้อย แต่ไอศกรีมจากที่นี่จะไม่เหนียวและไม่มัน ซึ่งตอบโจทย์สำหรับคนที่อยากลองกินไอศกรีมสูตรใหม่ที่ใช้วัตถุดิบที่ไม่มีร้านไหนใช้อย่างน้ำนมมะพร้าว ไอศกรีม Coco Much อยู่ในตลาดมาเป็นเวลาสามปีแล้ว โดยการวางขายตามที่ต่างๆ จนปัจจุบันได้มีการเปิดร้านสแตนด์อโลนขึ้นมา

Photo: cocomuchdairyfree, Instagram/Profile

Hot Scoops: สกู๊ปแรกคือ Pure Coconut ไอศกรีมที่ได้รสชาติของมะพร้าวเต็มๆ  ความหอมและนุ่มของไอศกรีมที่ไม่มันมาก ทำให้สาวกมะพร้าวต้องถูกใจแน่ๆ อีกสกู๊ปหนึ่งคือ ชาไทย ที่เมื่อกินเข้าไปแล้วกลับไม่มีความเป็นมะพร้าวอยู่ในนั้นเลย แต่ได้รสชาติเข้มข้นและความหอมของชาไทยแทน

Address: ซอยสวนพลู (ใกล้แยกเทคนิคกรุงเทพ) แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร
Tel: 0 2007 1467
Open: ทุกวัน 11:00-21:00 น.
Map:

เรียบเรียง: วรรษชล คัวดรี้, หงส์เหม พิมดี

Tags: ,