ร้าน Patissez ต้นตำรับ ‘Freakshake’ จากออสเตรเลีย ในซอยสุขุมวิท 39

หลายคนคงเคยเห็นคลิปเจ้า ‘Freakshake’ หรือ มิลก์เชกแก้วโตที่อัดแน่นไปด้วยท็อปปิ้งแน่นๆ ล้นแก้วกันมาบ้างไม่มากก็น้อย เพราะเจ้าเครื่องดื่มแก้วยักษ์แก้วนี้จัดหนักจัดเต็มไม่ใช่แค่ไอศกรีมปั่นในแก้ว แต่ท็อปปิ้งที่หลากหลายตกแต่งอัดแน่นมาแบบยั่วน้ำลาย ไม่ว่าจะแค่เห็นจากอินสตาแกรมของใคร ก็พานให้น้ำลายสอซะเหลือเกิน

แต่รู้หรือไม่ว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงของเครื่องดื่มสุดอลังการนี้มาจาก Patissez คาเฟ่และร้านอาหารจากเมืองแคนเบอร์รา ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งข่าวดีก็คือเหล่าคนรักของหวานไม่ต้องอิจฉาใคร หรือคอยดูแต่ในอินสตาแกรมอีกต่อไป เพราะ Patissez ได้มาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ เรียบร้อยแล้ว!

WHAT YOU SHOULD KNOW

เมื่อช่วงเดือนมิถุนายน 2015 เชฟสาวแอนนา เพทริดิส (Anna Petridis) ตั้งใจแต่งเติมความแปลกใหม่ลงไปในมิลก์เชกธรรมดา เลยเกิดไอเดียจับนู่นผสมนี่จนได้มาเป็น Freakshake ที่ฮอตฮิตไปทั่วโลกในทุกวันนี้ โดยเครื่องดื่มของเธอไม่ได้สักแต่ว่าหาท็อปปิ้งอะไรก็ได้มาโปะลงไป แต่วัตถุดิบแต่ละอย่างต้องมีรสชาติที่ลงตัวกับมิลก์เชกชนิดนั้นๆ

นอกจาก Freakshake ยอดนิยมแล้ว ที่ Patissez ยังมีเมนูอาหารจริงจังอีกหลายสิบรายการ ไม่ว่าจะเป็น ชุดอาหารเช้า สลัด เบอร์เกอร์ พาสต้า สเต๊ก ตลอดจนโดนัทโฮมเมดที่ไม่ได้หากินได้ง่ายๆ ในบ้านเรา แน่นอนว่าเชฟแอนนาก็ได้บินลัดฟ้ามาดูแลทีมครัวด้วยตนเองก่อนเปิดบริการจริง เพราะฉะนั้นจึงมั่นใจได้ว่ารสชาติ วัตถุดิบ และความอลังการงานสร้างนั้นไม่ได้ต่างจากสาขาบ้านเกิดในเมืองแคนเบอร์ราแน่นอน

สำหรับร้าน Patissez สาขากรุงเทพฯ นี้เปิดต่อจากสาขามาเลเซียและสิงคโปร์ เมื่อเดินเข้าไปในร้านจะพบกับบาร์กาแฟ โต๊ะ และเก้าอี้สีไม้แก่สลับกับสีเขียวมินต์  พื้นที่ด้านในปลอดโปร่งด้วยเพดานสูงและต้นเฟิร์นห้อยลงมาจากเพดานเพิ่มความสดชื่น ทั้งยังมีหน้าต่างเล็กๆ ที่ยอมให้ลูกค้าแอบดูบรรยากาศครัวกึ่งเปิดได้ด้วย

EAT THIS

– เริ่มต้นด้วยเมนูเบาๆ อย่าง บรูสเกตา (Bruschetta – 220 บาท) ขนมปังซาวโดว์กรุบกรอบ อบกระเทียมที่มีให้เลือกหลายหน้า เช่น หมูฉีก ถั่วบดกับแฮมสเปน อะโวคาโดกับชีสบูราตา ชีสเฟตากับมะกอก และเบอร์รี่กับชีสริคอตตา เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสและผักที่แตกต่างกันไป

– ถ้าใครชอบกินเส้น ลองสั่ง Spicy Prawn Arrabiata (380 บาท) เฟตตูชินีนุ่มๆ คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศที่แอบซ่อนความเผ็ดไว้นิดๆ พร้อมกุ้งเนื้อแน่นกรอบ โรยหน้าด้วยมะกอก ชีสพาเมซาน และพริกหั่นบาง

– อีกเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้ Freakshake เลยก็คือ Freak Burger (490 บาท) เบอร์เกอร์ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อออสเตรเลียถึง 2 ชิ้น แทรกด้วยชีส  เบคอนกรอบๆ ผักกาด มะเขือเทศ หอมใหญ่ ราดด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดสูตรพิเศษของทางร้าน ปิดหัวท้ายด้วยขนมปังบริโอช เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดมาบนถาดไม้ขนาดใหญ่

DRINK THIS

– ถ้ามาถึง Patissez แล้วจะพลาด Freakshake (230 บาท) ไม่ได้เด็ดขาด ซึ่งพระเอกของร้านก็คือ Pretzella นูเทลลาเชกเข้มข้น ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม และเพรตเซลรสเค็มเพื่อตัดเลี่ยน

– ความพิเศษของสาขากรุงเทพฯ คือ Thai Freak มิลก์เชกชาไทยปั่นกับไวต์ช็อกโกแลตกลิ่นมะพร้าว อัลมอนด์อบ คาราเมล วานิลลา และมีไอศกรีมไวต์ช็อกโกแลตกลิ่นมะพร้าวโปะมาด้วยอีก 1 ไม้ ใครชอบกินหวานจัดน่าจะถูกใจ

– นอกจากนี้ยังมีกาแฟ (เริ่มต้น 80 บาท) และน้ำผลไม้ปั่น (160 บาท) ไว้เป็นตัวเลือกถ้ากลัวว่าจะเลี่ยนหวานเกินไป

Patissez

Open: เปิดให้บริการทุกวัน 09:00-21:00 น.

Address: Parc 39, 5/9 สุขุมวิท 39 ซอยพร้อมศรี 1

Tel: 0 2185 3258

Budget: 500-1,000 บาท

Parking: ในลานจอดรถ Parc 39

map: