จากเครื่องพิมพ์เก่าชวนสะดุดตาในพื้นที่บริเวณถนนจักรพรรดิพงษ์ ที่เป็นด้านหน้าของ Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks ร้านไอศกรีมโฮมเมดและบาร์สไตล์วินเทจของ หญิง-วรัญญา เทียมเมือง ผู้จัดการร้าน พร้อมดึงดูดเราให้เข้ามาสัมผัสบรรยากาศและผ่านไอเดียสุดสร้างสรรค์ และเรื่องราวที่เชื่อมโยงทุกรายละเอียดของร้านไว้อย่างน่าสนใจ

หญิงเล่าว่าเดิมทีที่ตั้งของร้านเคยเป็นโรงพิมพ์มาก่อน เนื่องจากถนนจักรพรรดิพงษ์เป็นย่านโรงพิมพ์ดั้งเดิมของกรุงเทพฯ ซึ่งจุดเริ่มต้นมาจาก โจ๊ก-สมเกียรติ ไพโรจน์มหกิจ เชฟและเจ้าของร้าน เห็นร่องรอยอดีตในตัวเครื่องพิมพ์ Original Heidelberg ในย่านดังกล่าว ซึ่งผลิตในปี 1920 พร้อมย้อนนึกถึงช่วงเวลานั้นที่ห้ามขายเหล้าเพื่อความบันเทิง จึงเกิดคอนเซ็ปต์หลักของร้านที่ตั้งใจเอาเรื่องราวในยุคนั้นมาสร้างแรงบันดาลใจ พร้อมด้วยที่มาของชื่อร้านอย่าง Hazel ซึ่งมาจากคุณยายทวดของภรรยาเจ้าของร้านอย่างโจ๊ก

“ในปี 1920 ซึ่งเป็นยุค Prohibition Era คือห้ามขายเหล้าเพื่อความบันเทิง แต่อนุญาตให้ขายเพื่อเป็นยา ร้านขายยาสมัยนั้นจึงแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งไว้ขายยา อีกส่วนหนึ่งขายไอศกรีมที่แอบใส่เหล้าลงไปด้วย คอนเซ็ปต์หลักของร้านนี้ก็คือการเอาเรื่องราวในยุคนั้นมาเป็นแรงบันดาลใจ”

หากแวะเข้ามาภายในตึกแถวหนึ่งคูหาขนาดกะทัดรัด ที่ได้รับการจัดสรรพื้นที่ออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้นล่างจะเป็นพื้นที่สำหรับบาร์และที่นั่ง ส่วนชั้นบนแบ่งเป็นห้องครัวและห้องเตรียมวัตถุดิบ และที่นั่งสำหรับลูกค้าที่ชอบความเป็นส่วนตัว

“ด้วยบรรยากาศของย่านกรุงเก่าที่แวดล้อมไปด้วยความคลาสสิก ประกอบกับเครื่องพิมพ์ที่มีอยู่แต่เดิม เราจึงออกแบบร้านให้คงกลิ่นอาย Vintage Industrial Machinery ชั้นล่างตกแต่งด้วยภาพพิมพ์และอุปกรณ์การพิมพ์ที่ใช้งานได้จริง ส่วนชั้นบนจะเป็นอีกความรู้สึกหนึ่ง เหมือนตู้นั่งของรถไฟในอดีต เราออกแบบทุกอย่างให้เชื่อมโยงเป็นเรื่องราวเดียวกันที่เกิดขึ้นในปี 1920”

เนื่องจาก Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks เป็นร้านไอศกรีมแห่งเดียวที่ตั้งอยู่บนย่านโรงพิมพ์เก่าแก่ นี่เป็นความท้าทายครั้งใหม่และนับเป็นความสนุกครั้งสำคัญที่หญิงตั้งใจรังสรรค์ออกมาเพื่อลูกค้าทุกคน

“ที่น่าสนใจคือลูกค้าส่วนใหญ่ครึ่งหนึ่งจะเป็นคนในพื้นที่ แล้วอีกครึ่งหนึ่งจะเป็นคนที่ตั้งใจมาโดยเฉพาะ เพราะนอกจากไอศกรีม เรามีคราฟต์เบียร์ด้วย ซึ่งลูกค้ามักจะมานั่งดื่มก่อนกลับบ้าน แล้วตอนนี้กรุงเทพฯ ทำเลนจักรยานปั่นรอบเมือง ก็จะมีแก๊งจักรยานแวะกินไอศกรีม เป็นการพักชาร์จพลังที่น่ารักไปอีกแบบ”

ถ้าใครมีโอกาสแวะเข้ามาในย่านถนนจักพรรดิพงษ์ และอยากหาพื้นที่ส่วนตัวของทั้งตนเอง ผ่านบรรยากาศของร้านที่ยังคงให้กลิ่นอายแนวย้อนยุค ในเวลาตกเย็นไปจนถึงช่วงดึก (17.00-23.00 น.) Hazel’s Ice Cream Parlor and Fine Drinks พร้อมตอบโจทย์ในสิ่งที่คุณต้องการได้เป็นอย่างดี

เรื่อง: ตนุภัทร โลหะพงศธร, กมลวรรณ ส่งสมบูรณ์ ภาพ: วริยา กระแจ่ม

Tags: