ไม่ใช่แค่เขียง แต่คือสุนทรียะของอาหาร

ไม้เป็นวัสดุธรรมชาติที่ผูกพันกับมนุษย์มาตั้งแต่อดีต ผ่านมาทุกยุคทุกสมัย เพราะเป็นวัสดุใกล้ตัวที่หาได้ง่าย สามารถนำมาสร้างที่อยู่อาศัย สิ่งของเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันตั้งแต่ตื่นไปจนถึงเข้านอน เกี่ยวข้องกับชีวิตคนทุกวัยอย่างแนบแน่น

ปัจจุบันนี้ ไม้ไม่ได้หาได้ง่ายเหมือนเมื่อก่อนแล้ว และความก้าวหน้าของวิทยาศาสตร์ก็ทำให้เกิดวัสดุสังเคราะห์ต่างๆ มากมายที่มีคุณสมบัติที่ดีกว่า แต่ไม้ก็ยังได้รับความนิยมไม่เสื่อมคลาย ด้วยเหตุผลที่นอกเหนือจากคุณสมบัติของตัวมันเองแล้ว ไม้ยังดูมีค่ามีราคามากกว่า ไม่ว่าโต๊ะ เก้าอี้ ชั้นวางของ ตู้เสื้อผ้า เครื่องใช้ไม้สอยต่างๆ ไปจนถึงของประดับบ้าน หากยิ่งประกอบกับดีไซน์ที่สวยงามลงตัวแล้ว ก็ยิ่งบ่งบอกรสนิยมของเจ้าของว่ามีความพิถีพิถันละเมียดละไมในการใช้ชีวิตและใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร

กลับกันสำหรับอุปกรณ์ทำครัวอย่างเขียง สมัยก่อนในครัวของทุกบ้าน เราคงคุ้นตากับเขียงกลมหนาหนักที่ทำความสะอาดยาก กว่าจะรอให้แห้งก็ใช้เวลานาน เสี่ยงต่อการสะสมของเชื้อโรคและขึ้นรา หากเดี๋ยวนี้เราจะเห็นแต่เขียงพลาสติกรูปร่างแบนที่มีน้ำหนักเบา ทำความสะอาดง่าย และไม่มีปัญหาเรื่องเชื้อรามากกว่ามาแทนที่

แม้ดูเหมือนว่าเขียงพลาสติกจะมีคุณสมบัติที่เหนือกว่า แต่ในแง่ของการใช้งานแล้ว เขียงไม้รองรับคมมีดในการหั่นหรือแล่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อเหนียวได้ดีกว่า เขียงไม้จึงยังเป็นที่ต้องการของตัวจริงในครัวเสมอ จะดีแค่ไหน หากเขียงไม้สามารถมีคุณสมบัติที่ง่ายในการเก็บรักษาและน้ำหนักเบาอย่างเขียงพลาสติก และยังสามารถบ่งบอกรสนิยมอันวิไลของผู้ใช้อีกด้วย

ไม้ที่เลือกนำมาทำเขียงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ร้านอาหารชั้นสูงในประเทศญี่ปุ่น จึงนิยมนำไม้ฮิโนกิมาใช้ทำเขียงภายในร้าน ด้วยคุณสมบัติเป็นไม้สนเนื้อแข็งที่มีความแข็งแรง ทนทาน แต่มีน้ำหนักเบา ระดับนำไปใช้สร้างปราสาทโอซาก้า สร้างวัด ไปจนถึงสิ่งของเครื่องใช้ต่างๆ ในชีวิตประจำวัน ไม่มีมดและแมลงเพราะมีกลิ่นหอมของอโรมาเธอราพีซึ่งเกิดจากน้ำมันหอมระเหยในเนื้อไม้ตามธรรมชาติ ที่เมื่อนำไปประกอบอาหารก็จะทำให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ติดไปกับอาหารด้วย จึงเกิดเป็นสุนทรียรสเฉพาะตัว นอกจากนี้ ไม้ฮิโนกิยังสามารถรักษาอุณหภูมิโดยไม่เก็บความชื้น ทำให้แห้งเร็ว ไม่เกิดเชื้อราที่เป็นปัญหากวนใจของคนชอบใช้เขียงไม้ และมีน้ำหนักเบา สามารถเคลื่อนย้ายได้สะดวก หรือนำไปเสิร์ฟอาหารได้ด้วย

จากความพิเศษของไม้ฮิโนกินี้เอง ทำให้ WA Hinoki ตั้งใจจะมอบของขวัญจากธรรมชาตินี้ให้ไปอยู่ในครัวและโต๊ะอาหารของคุณ ซึ่งเขียงไม้ฮิโนกิจาก WA Hinoki มีความพิเศษ คือ เป็นงานแฮนด์เมด ทำจากไม้ชิ้นเดียวทั้งชิ้น มีน้ำหนักเบา แต่แข็งแรง ทนทาน แห้งเร็ว และมีกลิ่นหอม ทั้งยังมีหลากหลายขนาดให้เลือกใช้ให้เหมาะสมกับการใช้งาน

เขียงไม้ฮิโนกิ จาก WA Hinoki จึงไม่ใช่แค่ที่หั่นตัดอาหารอยู่ในครัวเท่านั้น หากคือส่วนประกอบหนึ่งที่ทำให้อาหารมีความพิเศษที่ต่างออกไป เกิดเป็นสุนทรียะที่พร้อมอวดโฉมบนโต๊ะอาหารด้วย