หลายเดือนที่ผ่านมา น้ำมันทำอาหาร แป้ง เนื้อสัตว์ และไข่กลายเป็นของหายากในคิวบา อันเนื่องมาจากเศรษฐกิจตกต่ำ และมีแนวโน้มว่าอาจจะเกิดภาวะขาดแคลนอาหารได้
รัฐบาลคิวบาพยายามหาวิธีแก้ปัญหานี้มาตลอด ล่าสุดกำลังพัฒนาฟาร์มนกกระจอกเทศ และอาจจะเพาะพันธุ์จระเข้และหนู เพื่อแก้ปัญหาขาดแคลนเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นอาหารและไข่ของประเทศ เมื่อวันพุธที่ 10 เมษายน ราอุล คาสโตร หัวหน้าพรรคคอมมิวนิสต์เตือนว่า การขาดแคลนจะเลวร้ายมากขึ้น แต่ยืนยันว่าคิวบาจะไม่กลับไปใช้นโยบายแบบทศวรรษ 1990 อีก
ทุกวันนี้คิวบาต้องนำเข้าอาหาร 70% ส่วนหนึ่งมาจากการวางแผนที่ไร้ประสิทธิภาพของรัฐบาล และจากการถูกห้ามซื้อขายสินค้ากับสหรัฐอเมริกามาเป็นเวลานานหลายทศวรร
กุยเลอร์โม การ์เซีย ฟรีแอซ อายุ 91 ปีเจ้าของบริษัทฟลอราและเฟานา บริษัทที่รัฐบาลเป็นเจ้าของและกำลังสร้างฟาร์มสำหรับนกกระจอกเทศ 7 แห่ง บอกว่า นกกระจอกเทศ 1 ตัวออกไข่ 60 ฟอง และในจำนวนนั้นเป็นลูกนกกระจอกเทศ 40 ตัว ซึ่งสามารถเป็นอาหารได้ 4 ตัน ขณะที่วัว 1 ตัวออกลูกได้ 1 ตัว เท่านั้น ส่วนหนูท้องถิ่นของคิวบาก็มีโปรตีนสูงกว่าสัตว์ชนิดอื่น และหนังมีคุณภาพสูง ประเทศคิวบามีหนู 10 สปีชีส์ที่มีน้ำหนักมากที่สุด 8.5 กิโลกรัม มีอยู่ 3 สปีชีส์ที่ขาดแคลนหรือสูญพันธุ์ไปแล้ว
แนวคิดการทำฟาร์มนกกระจอกเทศของการ์เซีย ฟรีแอซถูกนำมาทำเป็นมีมบนโซเชียลมีเดียจนกลายเป็นไวรัล เนื่องจากนโยบายด้านอาหารของคิวบามักจะไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง มีอยู่มีมหนึ่งเป็นภาพฝูงนกจากคิวบาที่เดินทางไปถึงชายแดนสหรัฐอเมริกา-เม็กซิโก กำลังหาที่ลี้ภัย บางคนก็ล้อเลียนว่าน่าจะแจกไก่ให้ทุกบ้าน เหมือนกับสมัยที่เศรษฐกิจตกต่ำมากๆ ตอนที่สหภาพโซเวียตล่มสลาย
ชาวคิวบา อายุ 22 ปีคนหนึ่งแสดงความเห็นว่า รัฐบาลควรจะให้ความสำคัญกับไก่ เนื้อสัตว์พื้นฐานที่กำลังหายไป แทนที่จะทำอะไรแปลกๆ เธอบอกว่าไม่เจอเนื้อไก่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมาเป็นเดือนแล้
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารและประชากรที่เพิ่มขึ้น อาจทำได้ด้วยการปลูกพืชที่คนใช้บริโภคได้โดยตรง แทนที่จะนำไปเลี้ยงสัตว์ ซึ่งเป็นการใช้ที่ดินและน้ำอย่างไร้ประสิทธิภาพ เมื่อเทียบกับผลที่ได้
ที่มา:
https://dailytimes.com.pk/376355/ostrich-on-the-menu-as-cuba-seeks-food-miracle/
Tags: คิวบา, นกกระจอกเทศ