Out and About

สัมผัสรสชาติอาหารและบรรยากาศภายในร้าน Mad Moa Asok ร้าน Twisted Comfort Food ซึ่งเลือกใช้วัตถุดิบที่แตกต่าง เพื่อนำเสนอรสชาติที่ลุ่มลึกขึ้นกว่าเดิม ชวนให้การทานอาหารที่เรียบง่ายกลับรู้สึกสนุกมากยิ่งขึ้น

นิวไทเป เขตปกครองใหม่ของไต้หวัน มีพื้นที่อยู่รอบไทเป เปรียบเทียบให้เห็นภาพง่ายๆ นิวไทเปคือไข่ขาว ส่วนไทเปคือไข่แดง เพราะฉะนั้น ทริปนี้เราจะตระเวนเที่ยวบริเวณไข่ขาวกัน

The Momentum จะพาผู้อ่านไปสัมผัสบรรยากาศ ชมเบื้องลึกเบื้องหลังขนมฝรั่งกุฎีจีน ร้านหลานแม่เป้า พร้อมกับหาคำตอบไปพร้อมกันว่า เสน่ห์ของขนมดั้งเดิมชนิดนี้คืออะไรกันแน่ เหตุใดจึงอยู่คู่ใจชุมชนมานานกว่า 200 ปี

The Momentum ขอแนะนำ ‘ใต้บ้าน’ (Taiban CAFE) คาเฟ่ย่านหัวลำโพง ที่ไม่ได้มีเพียงแค่เครื่องดื่ม ขนม มุมถ่ายรูป แต่ยังมีเฟรมผ้าใบ พู่กัน และสีโปสเตอร์ วางไว้ให้ลูกค้าได้วาดรูป ปลดปล่อยจินตนาการ ในพื้นที่คาเฟ่ที่เหมือนสวนหย่อมหลังบ้าน

วลี ‘กิน 9 มื้อ’ ไม่ได้หมายความว่า ‘คนตรัง’ เพียงคนเดียวจะกินอาหารมากมายถึง 9 มื้อต่อวัน แต่หมายถึงความรุ่มรวยด้านวัฒนธรรมทางวัตถุดิบที่ทำให้คนจังหวัดตรังมี ‘อาหาร’ พอกินอย่างเหลือเฟือตลอดเช้าจรดค่ำ

The Momentum พาผู้อ่านทุกท่านไปเปิดโลกแห่ง ‘พาสต้า ขนมเค้ก และการเมือง’ กับ Mad Sugar แห่งนี้ ผ่าน ตูน-สุจิตรา อุ่นเอมใจ เจ้าของร้านผู้อยู่เบื้องหลังเรื่องราวความอร่อยของพาสต้า ความแปลกของเค้ก และความกล้าหาญในการเรียกร้องการแก้ปัญหาสังคมจากรัฐผ่านธุรกิจที่เธอทำ

‘ตั้งฮกกี่’ ร้านบะหมี่สไตล์กวางตุ้งของ ‘สามัญชน’ ที่เสิร์ฟความอร่อยในราคาจับต้องได้ และยินดีเป็นพื้นที่เปิดรับทุกความเห็นต่างทางการเมือง

Fakafei ร้านที่นำเสนอเครื่องดื่มและอาหาร ด้วยกระบวนท่าที่แตกต่าง เสิร์ฟพร้อมกับบรรยากาศสุดแสนพิเศษ ที่ช่วยปลุกให้ย่านสวนมะลิครึกครื้น กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งหนึ่งได้

Out and About สัปดาห์นี้จะพาลัดเลาะไปตามถนนดินสอ เข้าตรอกซอกซอยเพื่อพบกับบ้านไม้สีขาวทรงขนมปังขิงที่มีอายุกว่า 100 ปี แปลงโฉมให้กลายเป็นแกลเลอรีศิลปะและพื้นสังสรรค์สำหรับเพื่อนฝูง โดยไม่ทิ้งเอกลักษณ์ความล้ำยุคของตัวบ้าน ‘พยัคฆ์ แกลเลอรี คาเฟ่ แอนด์ บาร์’ จึงถือกำเนิด

‘กากี่นั้ง’ บาร์คราฟต์เบียร์ที่ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของตึกแถวดีไซน์สะดุดตาตรงปลายสะพานอุษาสวัสดิ์ ริมคลองบางลำพู เปิดขึ้นด้วยความตั้งใจที่อยากเป็นจุดนัดพบของ ‘คนกันเอง’ ตามชื่อ

‘ตามกาล’ ร้านอาหารไทย Fine Dining แบบ 14 Full Course ที่รสชาติจัดจ้านและเต็มไปด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่มีอายุระหว่าง 100-1200 ปี ในคอนเซปต์ภายใต้คำว่า ‘Time Machine’ ที่ชุบชีวิตบางเมนูขึ้นมาใหม่ เพราะไม่อยากให้อาหารบางจานต้องเลือนหายไปตามกาลเวลา

80% ของอาหารในร้านปรุงมาจากหลังกำแพงเรือนจำ พนักงานทุกคนในร้านล้วนเป็นนักโทษชั้นดีและใกล้พ้นโทษ เป้าหมายคือให้นักโทษได้ฝึกทำงาน หารายได้เพื่อเป็นเงินทุนหลังปล่อยตัว