‘Food And Art ฟรีมาร์เก็ต’ โลตัสจัดทำพื้นที่พิเศษเพื่อเป็นโอกาสทางธุรกิจของคนรุ่นใหม่

โควิด-19 อาจทำให้ความฝันของหลายคนต้องสะดุดลง โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ไฟในการอยากสร้างธุรกิจของตัวเองกำลังลุกโชน ช่วงล็อกดาวน์ที่กินเวลายาวนาน ไม่เพียงแค่ทำให้ธุรกิจเดิมต้องล้มหายตายจาก แต่ธุรกิจหน้าใหม่ก็ขาดโอกาสในการแจ้งเกิดเช่นกัน 

ผลการสำรวจของโครงการพัฒนาแห่งสหประชาชาติ (UNDP) ชี้ให้เห็นว่า นักธุรกิจรุ่นใหม่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกได้รับผลกระทบจากวิกฤตครั้งนี้เกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากความต้องการของลูกค้าที่ลดลง และการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน เวลานี้ การสร้าง ‘โอกาส’ จึงอาจเป็นหนทางหนึ่งที่ช่วยให้พวกเขาสามารถเดินหน้าต่อได้อีกครั้ง 

โลตัสจึงผุดไอเดียเปิดพื้นที่ให้กลุ่มนักธุรกิจรุ่นใหม่ หรือผู้ประกอบการรุ่นเยาว์สามารถวางขายสินค้าต่างๆ ได้แบบไม่ต้องเสียค่าเช่า ในงาน ‘Food And Art ฟรีมาร์เก็ต’ ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 21 ตุลาคม – 14 พฤศจิกายน 2564 กว่า 119 สาขาทั่วประเทศ 

บรรยากาศภายในงาน นอกจากจะตกแต่งด้วยสีสันสดใสเพื่อบ่งบอกความเป็นคนรุ่นใหม่ ยังเติมความคึกครืนด้วยการแสดงดนตรีสดและเต้น K-POP รวมถึงกิจกรรมแจกสินค้าให้แก่ผู้เข้าร่วมงาน คนที่ซื้อสินค้าภายในครบ 300 บาท ก็สามารถลุ้นรับ iPhone 13 ได้ด้วย 

สำหรับร้านที่คัดสรรมาออกบูธก็ครบถ้วนทั้งอาหาร เครื่องดื่ม เสื้อผ้า ของประดับตกแต่ง และอื่นๆ อีกมากมาย  ‘ยุ้ย’ – สุภาภรณ์ ปรีชา เจ้าของแบรนด์เครื่องดื่ม Ma Cha และห่อหมก Yuyi เป็นคนหนึ่งที่ทราบรายละเอียดงาน ‘Food And Art ฟรีมาร์เก็ต’ จากทางเฟซบุ๊ก ปกติเธอขายสินค้าอยู่ในศูนย์การค้าเอ็มบีเค เซ็นเตอร์ แต่ด้วยความอยากที่จะเปิดตลาดใหม่ เมื่อทราบว่าโลตัสเปิดโอกาสตรงนี้ จึงไม่ลังเลที่จะคว้าโอกาสไว้ทันที 

“เราอยากลองตลาดใหม่ การได้มาออกบูธในงาน ‘Food And Art ฟรีมาร์เก็ต’ อย่างน้อยก็ได้เห็นว่าจำนวนลูกค้าโซนนี้มากน้อยแค่ไหน มีกำลังซื้อแค่ไหน สนใจในสิ่งที่เรามาวางขายหรือเปล่า ถ้าหากดีและตอบโจทย์เรา ก็อาจจะขอเช่าพื้นที่สักโซนเพื่อลงขายประจำ งานนี้จึงช่วยให้เราได้ทดลองขาย ทดลองตลาด และเหมือนให้ลูกค้าได้รู้จักแบรนด์ของเราด้วย”

เครื่องดื่มของแบรนด์ Ma Cha มีตั้งแต่ชา กาแฟ โกโก้ นมสด และอื่นๆ ส่วนห่อหมกภายใต้แบรน Yuyi เป็นห่อหมกทะเลที่มี 5 เมนูด้วยกัน ได้แก่ รวมมิตร ปู ปลา กุ้ง และไข่แมงดา ความโดดเด่นของห่อหมกคือรสชาติจัดจ้าน เครื่องแกงเข้มข้น เมื่อรับประทานคู่กับไข่ต้มและพริกน้ำปลายิ่งช่วยเสริมให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

“เราค่อนข้างประทับใจกับงานนี้ เพราะมันตอบโจทย์ที่ได้มาโปรโมตแบรนด์ตัวเองด้วย ได้ทดลองขายด้วย ได้ช่วยให้เรามาศึกษาพื้นที่ด้วยว่าเป็นยังไง ปกติการจะขอเช่าพื้นที่กับทางโลตัสเป็นเรื่องค่อนข้างยาก เพราะส่วนใหญ่จะเต็มหมด และเขาค่อนข้างเลือกร้านพอสมควร แต่โครงการนี้เปิดโอกาสให้เข้ามาได้เต็มที่ ไม่ได้ปิดกั้นอะไร” สุภาภรณ์กล่าวทิ้งท้าย 

ถัดจากร้านอาหารมาถึงร้านของกลุ่มเพื่อน 4 คน ที่รวมตัวกันขายเสื้อผ้า โดยมีทั้งเสื้อผ้ามือหนึ่งที่เป็นแบรนด์ของคนในกลุ่ม และเสื้อผ้ามือสองสภาพดีที่มาจากตู้เสื้อผ้าของพวกเขาเอง ‘เนเน่’ เล่าให้ฟังว่าเธอทำงานอยู่ที่ร้านอาหารบริเวณชั้น 1 ของโลตัสสาขาพระราม 1 เมื่อทราบข่าวจึงชวนเพื่อนๆ มาขายเสื้อผ้าด้วยกัน เพราะแต่ละคนต่างมองหาพื้นที่ในการวางขายอยู่แล้ว การรวมตัวออกบูธขายเสื้อผ้าครั้งแรกของพวกเขาจึงเกิดขึ้น

“ก่อนหน้านี้พวกเราแต่ละคนก็คุยกันว่าอยากเอาเสื้อผ้ามาขาย แต่ไม่รู้จะไปวางตรงไหนดี พอเห็นว่างาน Food And Art ฟรีมาร์เก็ต ให้วางขายฟรี เราก็ติดต่อไปเลย มันเป็นโอกาสที่ดี และช่วยให้เราได้ปล่อยของที่อยากปล่อยมานาน” เนเน่กล่าว พร้อมทิ้งท้ายว่ารู้สึกชื่นใจที่วันนี้เสื้อผ้าของพวกเธอสามารถขายไปได้หลายตัวแล้ว 

ร้านสุดท้ายเป็นแบรนด์คุกกี้มะพร้าวของ ‘แนน’ – ณัฐธิณี ธชีพันธ์ ภายใต้แบรนด์ Bar.bake ที่เพิ่งปลุกปั้นได้ไม่นาน นี่เป็นครั้งแรกที่เธอขยับจากการขายสินค้าทางออนไลน์ มาเป็นการออกบูธ 

“เราอยากจะทำคุกกี้ให้ออกเป็นแนวไทยๆ จึงเอามะพร้าวเข้ามาเป็นส่วนผสมหลัก และปรับให้ไม่ต้องใช้แป้งเลย เป็นมะพร้าวล้วน เพิ่มความมันกับความกรุบกรอบหน่อยด้วยการใส่มะม่วงหิมพานต์เข้าไป และเติมกลิ่นวานิลลาให้มีกลิ่นหอม หลังจากปรับสูตรจนลงตัว ตอนนี้ก็เรียกได้ว่าทำแบรนด์จริงจังมาประมาณ 1 เดือนแล้ว” 

“การที่โลตัสมีกิจกรรมนี้ทำให้เราได้เชื่อมโยงกับตลาดใหม่ๆ เพราะความจริงเราอยู่ที่นครปฐม ก็อยากจะเข้ามาลองดูว่าตลาดในกรุงเทพฯ ว่าเป็นยังไง ซึ่งมีโอกาสได้บูธตรงนี้พอดี และเราตั้งใจอยากจะส่งออกไปต่างประเทศด้วย การได้มาออกบูธจึงทำให้เห็นว่าคุกกี้ของเราเหมาะกับคนไทยไหม คนไทยชอบหรือเปล่า เพื่อที่จะเป็นการบ้านในการตีตลาดต่างประเทศต่อไป”

คนรุ่นใหม่นับเป็นพลังสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคม การเปิดโอกาสให้พวกเขามีลู่ทางสานต่อความฝันจึงไม่ต่างจากการวางรากฐานความยั่งยืนในอนาคตด้วย วันนี้ธุรกิจของพวกเขาอาจสร้างงานให้แก่คนหลักสิบ แต่ภายภาคหน้าอาจขยายเป็นหลักล้าน และการมีความรู้ความเข้าใจเทคโนโลยีดิจิทัลเป็นทุนเดิม ยิ่งการันตีว่าอนาคตสดใสรออยู่ไม่ไกล