ทาโก้ เบลล์ : ฟาสต์ฟูดแนวเม็กซิกัน ที่จะทำให้เรารักอาหารเม็กซิกันมากขึ้น

อาหารเม็กซิกันที่ใช้แผ่นแป้งตอติญ่า ที่ห่อด้วยไก่ เนื้อหมู แล้วตามด้วยเครื่องเทศแบบเม็กซิกัน ที่เรียกว่ากันว่า ทาโก้ อาจยังไม่แพร่หลายมากนักในหมู่นักชิมชาวไทย แต่ถ้าพูดถึงเชนร้านฟาสต์ฟูดที่เสิร์ฟทาโก้แบบด่วนๆ หนีไม่พ้นชื่อเสียงของ ทาโก้ เบลล์ เชนอาหารจานด่วนกึ่งเม็กซิกัน ที่ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 7,000 แห่งในสหรัฐอเมริกา และอีก 450 สาขา นอกสหรัฐฯ ใน 28 ประเทศทั่วโลก

ในเมืองไทยก็มีเสียงเรียกร้องกันมานานว่าอยากให้ ทาโก้ เบลล์ (Taco Bell) เข้ามาเปิดบริการบ้าง ล่าสุดเราก็คงเลิกบ่นกันได้แล้ว เมื่อ ทาโก้ เบลล์ มาเปิดให้บริการแบบจริงจังโดยมีแผนระยะยาวจะทยอยเปิดสาขาให้ครอบคลุมทั่วประเทศมากถึง 40 สาขา ภายใน 5 ปี

สำหรับผู้ที่นำทาโก้ เบลล์ เข้ามาในเมืองไทยคือ เฉลิมชัย มหากิจศิริ กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โทรีเซนไทย เอเยนต์ซีส์ จำกัด (มหาชน) หรือ TTA ที่ต่อยอดจากการบริหารแฟนไชส์ พิซซ่า ฮัท (Pizza Hut) โดยทั้ง ทาโก้ เบลล์  และ พิซซ่า ฮัท มีเจ้าของเดียวกันคือ บริษัท ยัม! แบรนด์ส อิงค์

เฉลิมชัยเล่าว่าสาเหตุที่นำทาโก เบลล์ เข้ามาในเมืองไทย คือโดยส่วนตัวก็คุ้นเคยกับทาโก้ เบลล์อยู่แล้ว และด้วยวัฒนธรรมอาหารเม็กซิกันที่เริ่มเติบโตอย่างมาก จึงเป็นโอกาสดีที่คนไทยจะได้ลิ้มลองทาโก้แบบเม็กซิกันสไตล์ ประกอบกับแม้จะเป็นอาหารกึ่งฟาสต์ฟูด แต่ก็แคลอรีต่ำ ไขมันน้อย และรสชาติที่มีเครื่องเทศแบบเม็กซิกันก็น่าจะเผ็ดถูกใจคนไทย

แต่ว่าที่จะมาเป็นทาโก เบลล์ สาขาแรกที่ศูนย์การค้า The Mercury Ville ชิดลม ก็ไม่ใช่เรื่องแรก ต้องมีการพูดคุยกับเจ้าของลิขสิทธ์อย่างบริษัท ยัม! แบรนด์ส อิงค์ อยู่นานนับปี และยังได้ส่งคนไปอบรมเรียนรู้ถึงสหรัฐฯ เป็นเวลาเดือนกว่าๆ เเข้าใจวัฒนธรรมของทาโก้ เบลล์ และให้บริการได้อย่างมีมาตรฐานเหมือนสาขาอื่นๆ ทั่วโลก

จุดเด่นของฟาสต์ฟูดกึ่งเม็กซิกันอย่างทาโก้ เบลล์ คือจะเน้นบรรยากาศที่ดูกระฉับกระเฉง สนุกสนาน อยู่ตลอดเวลา พนักงานก็จะแอคทีฟในการให้บริการ ตกแต่งด้วยโทนสีม่วง ซึ่งเป็นสีประจำแบรนด์ ผนังภายในร้านก็จะตกแต่งด้วยภาพวาดจากศิลปิน ครัวแบบเปิดเพื่อโชว์ให้เห็นถึงวัตถุดิบและการทำที่สดใหม่อยู่ตลอดเวลา และเพื่อให้เข้ากับย่านในกลางเมืองอย่างชิดลม ก็มีตู้เพลงให้ลูกค้าสามารถเลือกเปิดเพลงได้ตามใจชอบอีกต่างหาก

ถ้าเดินเข้าไปในร้านแล้วยังไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรดี เราแนะนำเมนูซิกเนเจอร์อย่างครั้นช์แรปซูพรีม (Crunchwrap Supreme) แผ่นแป้งตอติญ่าห่อไก่บดหมักเครื่องเทศใส่นาโชชีส สลับชั้นด้วยแป้งทาโก้หรอบ ซาวครีม ซอสเผ็ดสไตล์เม็กซิกัน ผักสดและมะเขือเทศ เมนูนี้ก็จะได้สัมผัสเท็กเจอร์ของอาหารหลายชั้นหน่อย

แต่ถ้าเอาแบบที่ว่าเป็น Godfather of Tacos เลยก็เห็นจะเป็นทู ทาโก้ ซูพรีม (Two Tacos Supreme) ที่ประกอบด้วยไก่บดหมักเครื่องเทศ ราดด้วยซอสเผ็ดสไตล์เม็กซิกัน ซาวครีม ผักสด มะเขือเทศ และเชดด้าชีส โดยเราเลือกแผ่นแป้งกรอบหรือนุ่มได้ แต่แนะนำเป็นแผ่นแป้งกรอบจะฟินกว่า

เมนูที่มีขายเฉพาะในเมืองไทยคือคิกกิ้น ชิคเก้น ทาโก้ (Kickin’Chicken Tacos) ใช้ไก่กรอบราดซอสคิกกิ้นรสเผ็ด พร้อมด้วยผักสด มอสซาเรลล่า และเซลด้าชีส ห่อด้วยแปงตอติญ่าแบบนุ่ม ที่ความกรอบของไก่จะเข้ากันดีกับแผ่นแป้งนุ่มๆ 

ส่วนถ้าใครชอบชีสเยิ้มๆ เมนูที่ชื่อว่า คาซาดิญ่า (Quesadilla) เป็นแผ่นแป้งตอติญ่าสอดใส้ด้วยมอสซาเรลล่าและเชลด้าชีส ใส่ซอสเฮลาพิโน และเลือกได้ว่าจะเป็นไส้ไก่ย่าง ไก่บด หรือหมูฉีกแบบเม็กซิกัน เมนูนี้คล้ายพิซซ่าแต่ขนาดเล็กกว่า

ยังไม่หมดแค่นั้นมีของกินเล่นที่เราน่าจะคุ้นเคยกันดีอย่างนาโช่ (Nachos) แผ่นแป้งตอติญ่ากรอบเสิร์ฟพร้อมซอส 4 แบบ ได้แก่ ชีส อะโวคาโด้ ซอสเผ็ด และซาวครีม ส่วนของหวานเห็นแล้วอาจแปลกใจเล็กน้อย เพราะคือ Cinamon Twist คล้ายกับเอาแป้งไปทอดกรอบเป็นเกลียวแล้วโรยด้วยซินนามอน ก็ให้ความอร่อยไปอีกแบบ

ปิดท้ายด้วยด้วยเครื่องดื่มปั่น ทาโก้ เบลล์ ฟรีซ (Taco Bell Freeze) ที่มีให้เลือกถึง 3 รสชาติได้แก่ แมงโก้ แมดเนส (Mango Madness), ทรอปิคอล พั้นช์ (Tropical Punch) และเบอรี่ บลู (Berry Blue) ที่สำคัญทางร้านมีเบียร์ขายทานคู่กับทาร์โก้ด้วย