สีจิ้นผิง ประธานาธิบดีของจีน ประกาศแคมเปญ ‘หยุดกินทิ้งกินขว้าง’ เพื่อเรียกร้องให้ประชาชนยุติพฤติกรรมดังกล่าว หลังเผชิญปัญหาผลผลิตข้าวไม่เพียงพอ จากเหตุการณ์น้ำท่วมในหลายพื้นที่การเกษตรทั่วประเทศ และปัญหาห่วงโซ่อุปทานอาหารชะงัก จากการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19
แม้ว่าจีนจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตทางเกษตรได้เป็นจำนวนมากติดต่อกันนานหลายปี แต่สีจิ้นผิงก็ระบุว่า ปัญหาจากเศษขยะในจีนนั้น เป็นปัญหาที่น่าตกใจและชวนวิตกกังวล และเน้นย้ำถึงความสำคัญของปัญหาความมั่นคงทางอาหาร โดยเฉพาะในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบให้ราคาอาหารในท้องตลาดพุ่งสูงมากขึ้นกว่าเดิม
ทั้งนี้ผู้เชี่ยวชาญได้เสริมว่า การควบคุมขยะจากเศษอาหารจะช่วยส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารในประเทศ และเสริมสร้างขีดความสามารถในการเก็บเกี่ยวผลผลิต เพื่อลดการนำเข้าผลผลิตจากต่างประเทศได้ในอนาคต เนื่องจากปัจจุบัน จีนกำลังเผชิญกับความตึงเครียดทางการค้ากับสหรัฐฯ และประเทศอื่นๆ อย่างหนัก จึงส่งผลให้สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารของจีนระส่ำระส่าย และกลายมาเป็นปัญหาสำคัญยิ่งยวดที่รัฐบาลจีนจะต้องเร่งหาทางแก้ไข เมื่อจีนจำเป็นต้องนำเข้าผลผลิตมากถึงร้อยละ 20-30 มาโดยตลอด
รายงานระบุว่า หน่วยงานท้องถิ่นของจีนเริ่มดำเนินตามนโยบายของสีจิ้นผิงทันที โดยมุ่งไปที่การขจัดปัญหาขยะจากเศษอาหาร ด้วยโครงการ “Empty Plate” ซึ่งเป็นโครงการที่เคยถูกนำมาแก้ไขปัญหาดังกล่าวในปี 2013 สนับสนุนให้ผู้รับประทานกินอาหารให้หมดจาน และโพสต์ภาพจานของตนเองลงโซเชียลมีเดีย ขณะที่ สมาคมอุตสาหกรรมบริการอาหารแห่งเมืองอู่ฮั่น เรียกร้องให้ร้านอาหารจำกัดจำนวนอาหารที่เสิร์ฟให้แก่ผู้รับประทาน โดยใช้ระบบที่ลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มจะสามารถสั่งอาหารได้น้อยกว่าจำนวนผู้รับประทานอยู่ 1 จานเสมอ หรือระบบการสั่งอาหารแบบ N-1
แต่ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า ชาวจีนอาจจะต้องใช้เวลาปรับตัวกับระบบดังกล่าวอีกสักพัก เนื่องจากวัฒนธรรมการสั่งอาหารเกินความต้องการของชาวจีนจนเหลือกินเหลือทิ้ง สะท้อนถึงความร่ำรวยและการต้อนรับแขกอย่างสมเกียรติ
ขณะเดียวกัน ชาวเน็ตจีนก็ได้ออกมาแสดงความคิดเห็นกันอย่างหลากหลาย บางส่วนชี้ว่าระบบดังกล่าวมีความเข้มงวดมากเกินไป บางส่วนตั้งคำถามต่อระบบการสั่งอาหารแบบ N-1 ว่าไม่อาจบังคับใช้ได้จริง บางส่วนวิพากษ์วิจารณ์ว่าสาเหตุของปัญหาขยะจากเศษอาหารล้นเกิน มาจากงานจัดเลี้ยงหรูหราของเจ้าหน้าที่รัฐบาลมากกว่าการรับประทานในร้านอาหารธรรมดาของประชาชน
WWF China ระบุว่า ในปี 2015 จีนมีปริมาณขยะจากเศษอาหารสูงถึง 17-18 ล้านตัน
ที่มา:
https://www.bbc.com/news/world-asia-china-53761295
ภาพ: REUTERS/Carlos Garcia Rawlins
Tags: สีจิ้นผิง
