รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ซ่อนอยู่ในเมนูความอร่อยจาก ‘ส้มยูสุ’ ที่ On the Table

ผลไม้ชื่อดังของญี่ปุ่นอย่างส้มยูสุ มักถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม เพื่อสร้างความสดชื่นในหน้าร้อนอยู่เป็นประจำ ด้วยหน้าตาสีเหลืองสดใสของผิวส้มยูสุ และรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีหรือที่เราจะไม่อยากทานส้มยูสุในหน้าร้อนแบบนี้

On The Table ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นในสไตล์โฮมเมดเลยนำผลส้มยูสุมาทำเป็นเมนูสุดพิเศษเฉพาะหน้าร้อนนี้ มีด้วยกันถึง 8 เมนู ทั้งอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม ภายใต้แคมเปญ Yuzu Summer Story  ขอบอกเลยว่าแต่ละเมนูหน้าตาสดใสรับหน้าร้อนจริงๆ เป็นเมนูที่ดูผิวเผินเหมือนจะทำง่าย แต่มีรายละเอียดที่ซับซ้อน และมีการนำส้มยูสุมาใช้ในแต่ละเมนูได้อย่างเนียนๆ แทบจะมองไม่ออกเลยว่าทางร้านนำส้มยูสุมาหย่อนในอาหารตรงไหนบ้าง เพราะมันดูกลมกลืนไปเสียหมด จนกว่าเราจะได้ลองชิม ถึงจะร้องอ๋อว่ามันอยู่ตรงนี้นี่เอง

ขอเริ่มที่เมนูแรก อกเป็ดรมควันซอสยูสุ (ราคา 360 บาท) อกเป็ดรวมควันเนื้อนุ่ม ที่หนังมีความกรอบ ส่วนเนื้อเป็ดก็นุ่มกำลังดี เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำซอสยูสุเกรวี่สูตรเฉพาะของทางร้าน ได้กลิ่นหอมของส้มยูสุ และพอราดบนตัวเป็ด นำเข้าปาก เราจะได้รสชาติเปรี้ยมอมหวานของยูสุอย่างชัดเจน จานนี้เคียงด้วยแครอทพิวเร่ย์ และสารพัดผักเครื่องเคียง ที่ตัดกับรสชาติของเป็ดรมควันได้อย่างดี

เมนูต่อมาเป็นคาเปลินี่สไปซี่กุ้งแม่น้ำ  (ราคา 460 บาท) กุ้งแม่น้ำไซส์พิเศษที่นำไปอบถึงสองครั้งเพื่อให้ได้ความหอมของซอสยูสุบัตเตอร์ จานนี้เราจะได้กลิ่นหอมของเนยและซอสยุสุที่ลอยเด่นเตะจมูกเรา ซึ่งมาพร้อมกับคาเปลินี่ที่นำไปผัดพริกกระเทียม โรยด้วยเกล็ดเทมปุระและไข่กุ้ง ทำให้รสชาติของเส้นคาเปลินีจัดจ้านและมีความเป็นไทยมากขึ้น

อีกเมนูที่พลาดไม่ได้คือ ยูสุคาเปลินี่เย็น (ราคา 280 บาท) เส้นคาเปลินี่เย็นทานคู่กับปลาหมึกทาโกะและปลาแซลมอน ราดด้วยน้ำซอสยูสุสูตรพิเศษที่ให้ความสดชื่น นอกจากนั้นยังใส่เครื่องอื่นๆ มาเต็มจาน ถือเป็นอีกเมนูที่คนชอบทานเส้นคาเปลินี่ไม่ควรพลาด

ยังมีเมนูพิเศษซึ่งมีเฉพาะสาขาสาขาที่อยู่ในเครือเซ็นทรัลพลาซ่าและเซ็นทรัลเฟสติวัล ได้แก่ สลัดอกเป็ดรมควัน (ราคา 175 บาท จากราคาปกติ  250 บาท) ที่นอกจากอกเป็ดเนื้อนุ่มแล้ว ความโดดเด่นอยู่ตรงน้ำสลัดส้มยูสุที่หอมหวานอมเปรี้ยว พร้อมกับผักนานาชนิดที่อยู่ในชาม ท็อปด้วยพาเมซานชีสอบกรอบ ก่อนทานเมนูนี้แนะนำว่าให้เอาพาเมซานชีสมาหักเป็นชิ้นเล็กๆ โรยให้ทั่วจาน จะช่วยให้สลัดจานนี้มีมิติมากขึ้น ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเบาๆ แต่ความอร่อยเต็มคำ

และเมนูอาหารสุดท้ายคือ แซลมอนทาร์ท่าร์ซอสสไปซี่ยูสุมิโซะ (ราคา 240 บาท) ความสดของแซลมอนมาพร้อมกับอโวคาโดคลุกเคล้าอยู่ในซอสไปซี่ยูสุมิโซะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบกรอบ  

ส่วนเมนูของหวานก็ช่างแสนดีงามอย่าง ยูสุพาราไดซ์ (190 บาท) พานาคอตต้าสูตรเฉพาะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมยูสุเชอร์เบท และยูสุเจลลี่ คาราเมลคอนเฟล็กซ์ และเคียงด้วยผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี่ รสชาติของไอศกรีมยูสุเข้ากันดีกับความหวานของพานาคอตต้า และเพิ่มควมสดชื่นด้วยผลไม้สด เป็นเมนูของหวานที่ปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างลงตัว แต่แนะนำว่าถ้าสั่งเมนูนี้มาแล้วควรรีบทานทันที เพราะไอศกรีมยูสุจะละลายจนเราไม่ได้รสชาติก็เป็นได้

แล้วอย่าลืมสั่งเครื่องดื่ม ยูสุโซดาป็อป (ราคา 120 บาท) ความลงตัวระหว่างความเปรี้ยวของยูสุไซรัปกับความซ่าสดชื่นของโซดา และท็อปด้วยยุสุเชอร์เบท ยิ่งเพิ่มความสดชื่นเข้าไปอีก และเครื่องดื่มอีกเมนูคือ ยูสุบลอสซั่ม (ราคา 85 บาท) เครื่องดื่มมีสันสดใส ความเหลืองของส้มยูสุ และความม่วงของอัญชัน ที่ได้ทั้งความหอม ความเปรี้ยว และความหวาน เป็นเครื่องดื่มหน้าร้อนอย่างแท้จริง