โวลติ เรสเตอรองต์ แอนด์ บาร์ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง พร้อมกับการสร้างนิยามใหม่ของรสชาติอาหารอิตาเลียน โดยผนวกแนวคิดอันเรียบง่ายของห้องอาหารสไตล์ ‘ตราตโตเรีย’ เข้ากับ ‘อะเพริทิโว เลานจ์’ เพื่อการสังสรรค์แบบสบายๆ หลังเลิกงาน
เดวิด ไพวา รองหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ยังคงเป็นกำลังสำคัญของอาหารโวลติ ที่ไหนๆ ก็กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังโควิด-19 เลย มีเมนูใหม่ๆ ที่ผสมผสามระหว่างความเป็นอิตาเลียนคลาสสิก กับลูกเล่นบางอย่างที่อยู่ในจาน ทำให้เมนูนั้นดูสนุกขึ้นมากกว่าเดิม
เมนูใหม่ก็อย่างเช่น ซุปกัสปาโชมะเขือเทศกับปลาหมึก มันฝรั่งหมัก โฟมคื่นฉ่าย และแตงกวาหวานสดชื่น, สลัดซีซาร์ ที่ประกอบด้วยผักกาดหอมโรเมนและครูตง โรยหน้าด้วยชีสพาเมซานและเบคอนกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดให้ความอร่อยแบบเบาๆ ก่อนเข้าสู่จานหลักเป็น ราวิโอลี ปรุงสดกับชีสมอซซาเรลล่า มะเขือแช่อิ่ม และครีมบูราต้า ที่รสชาติตัดกันอย่างพอดีในทุกคำ และเมนูขนมหวานอย่าง ทิรามิสุ และบาบา นโปเลตาโน นอกจากนี้ยังมีเมนูที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด ไม่ว่าจะเป็น สเต็กเนื้อวัวออสเตรเลีย และ สเต็กเนื้อวัววากิวออสเตรเลีย และเมนูสุดพิเศษ แทลเลียเตลเล พาสต้าเส้นสด ปรุงอย่างนุ่มนวลกับเห็ดทรัฟเฟิล และชีสกรานา พาดาโน หอมละมุน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ ฝ่ายสำรองที่นั่งห้องอาหาร โทร. 0-2236-9952 หรือ 0-2236-7777 หรืออีเมล restaurants.slbk@shangri-la.com หรือเว็บไซต์ www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/dining/restaurants/volti-ristorante-and-bar/
