Bar & Restaurant
การกิน ‘แมลง’ เป็นเรื่องปกติยิ่งขึ้นในหมู่นักกิน แต่มันก็ยังไม่ใช่อาหารจานหลัก ทว่าหากเราคำนึงถึงแหล่งอาหารในอนาคตที่นับวันจะขาดแคลนยิ่งขึ้น การเลือกแมลงมาปรุงเป็นอาหารให้คุ้นลิ้นแต่เนิ่นๆ ก็ไม่เสียหลาย เหมือนเช่นที่ห้องปฏิบัติการแมลง ‘Exofood’ ร่วมมือกับ ‘เชฟโป้ง’ ฐาปกรณ์ ชินะวาสี คิด 5 เมนูพิเศษที่ใช้แมลงเป็นวัตถุดิบหลักให้ได้ลิ้มลองกัน —และข้อแนะนำก่อนการกินก็คือ โปรดปลดอคติลงเสียก่อน เพื่อสัมผัสถึงรสชาติจากธรรมชาติอย่างแท้จริง
