Tag: เนื้อวัว

MadBeef จุดนัดพบของคนบ้าเนื้อ ที่ถ่ายทอดออกมาเป็นไคเซกิ 8 คอร์ส โดยเชฟเชอ - พันธ์ทิพย์ อรรถการวงศ์ ที่อยากจะให้คนกินได้ทั้งความอร่อยและความรู้กลับไปด้วย

35 Dry Aged Beef ร้านเนื้อวัวดรายเอจที่อยู่บนชั้นลอยของร้านขายผ้าย่านเจริญรัถ โดยแทน ไกรสรกิตติคุณ เชฟเจ้าของร้านและบุชเชอร์

Mustmeat อีกหนึ่งร้านเนื้อวัวที่ยังไม่ต้องต่อคิว แต่คุณภาพไม่แพ้กัน เลือกใช้เนื้อวัวไทยพร้อมกับพัฒนาการเลี้ยงวัวของเกษตรกรไปด้วย เมนูเด่นคือสเต๊ก แนะนำเป็น Mixed Grill เสิร์ฟชิ้นเนื้อหลากหลายส่วนแล้วแต่เชฟแนะนำในวันนั้น

มหาสาร ร้านอาหารที่ขายเฉพาะเนื้อไทยนำมาทำเป็นสเต็กและข้าวหน้าเนื้อเป็นหลัก โดยต้องการให้คนทานรู้ว่าเนื้อไทยก็มีดี จุดเด่นเลยคือย่างบนเตาถ่านเพื่อเรียกน้ำในเนื้อให้ออกมาได้ดีและผิวนอกมีความสวยงาม

'นิคุยามะ' เป็นโอมากาเสะเนื้อวัวเจ้าแรกของเมืองไทย ที่เชฟจะเลือกส่วนต่างๆ ของวัวมาทำเป็นอาหารให้เราทาน และหลากหลายสายพันธุ์ เพื่อให้เราได้เนื้อสัมผัส กลิ่น รสชาติ และไขมัน ที่วัวแต่ละชนิดให้คาแรกเตอร์ที่ต่างกัน

Prime 19 ร้านเนื้อแห่งเขาใหญ่ที่มีคอนเซ็ปต์ว่า Butchery and Food Factories ในสไตล์อเมริกันอินดัสเตรียลยุค 90s ที่เลือกใช้วัวซึ่งเลี้ยงตามธรรมชาติในออสเตรเลียนานถึง 2 ปี ก่อนจะแปรรูปมาเป็นชิ้นเนื้อส่วนต่างๆ และสร้างสรรค์มาเป็นอาหารจานเด็ดที่ลืมไม่ลง