พ่อครัวเตรียมเฮ! เมื่อ Miso Robotics พัฒนาหุ่นยนต์ ‘Flippy’ ที่สามารถช่วยงานพ่อครัวได้ งานนี้เจ้าหุ่นยนต์ตัวนี้จะช่วยแบ่งเบาภาระของพ่อครัวได้มากน้อยแค่ไหนกัน?

ต่อไปเมื่อคุณจะสั่งอาหารที่ฟาสต์ฟู้ด คุณจะมองเห็นเจ้าหุ่นยนต์ตัวนี้อยู่หลังเคาน์เตอร์ Flippy เป็นหุ่นยนต์ที่พัฒนาเพื่อช่วยทำครัวซึ่งสามารถทอดและพลิกเนื้อเบอร์เกอร์และนำไปวางบนขนมปังได้ และนี่เป็นการเริ่มต้นใช้หุ่นยนต์ตัวนี้ครั้งแรกที่ร้าน CaliBurger ในพาซาดีนา แคลิฟอร์เนีย

Flippy ถูกพัฒนาโดย Miso Robotics และเจ้าของร้าน CaliBurger โดยเจ้าหุ่นยนต์ตัวนี้ใช้กล้องและเซ็นเซอร์ที่มีระบบเพื่อเรียนรู้ว่าจะใช้อะไรบ้างในครัว โดยไม่มีความจำเป็นที่ต้องตั้งค่าใหม่ ไม่ใช่แค่การวางหรือพลิกขนมพาย เจ้าหุ่นยนต์ตัวนี้ยังคำนวณอุณหภูมิและเวลาในการทำอาหารด้วย เมื่อเบอร์เกอร์เสร็จเจ้าตัวนี้จะเตือนบอกมนุษย์เพื่อที่จะใส่ชีสและท็อปปิ้งอื่นๆ

“มันเหมือนกับยานพาหนะที่สามารถเคลื่อนตัวเองได้ ระบบของเราเรียนรู้และปรับปรุงต่อจากประสบการณ์นั้น” เดวิด ซิโต (David Zito) ซีอีโอของ Miso Robotics กล่าว และในที่สุดซิโตบอกว่า Flippy ถูกฝึกให้สามารถช่วยงานในครัวได้ เช่น การทอดไก่ หั่นผัก หรือแม้แต่ชุบแป้ง

สำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง McDonald’s และ Wendys ได้แทนที่พนักงานด้วยเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ แต่สำหรับ Flippy มันถูกออกแบบมาให้ทำงานร่วมกับคน และเมื่อการทดลองใช้ในร้าน CaliBurger พาซาดีนาได้ผล ก็น่าจะมีการขยาย Flippy ไปใช้ที่ CaliBurger กว่า 50 สาขาภายใน 2 ปีนี้ เมื่อถึงเวลานั้นพนักงานจะถูกย้ายไปอยู่ในห้องอาหารมากขึ้น เพื่อเพิ่มความสะดวกให้แก่ลูกค้า และพนักงานอีกส่วนจะถูกฝึกให้ทำงานกับผู้ช่วยใหม่หรือเจ้าหุ่นยนต์ตัวนี้นั่นเอง

อย่างไรก็ตามซิโตบอกว่า “การชิมอาหารและสร้างสรรค์สูตรคือจุดเริ่มต้นของการเป็นเชฟ” และร้านอาหารก็เปรียบเสมือนที่ที่ทำให้เรามาพบปะรวมตัวกันและพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวต่างๆ มนุษย์จะมีบทบาทสำคัญอยู่ในแง่ของธุรกิจอาหาร แต่เรายังไม่รู้ว่าอะไรจะเป็นบทบาทใหม่บ้างในธุรกิจอาหารนี้

อ้างอิง:

www.engadget.com/2017/03/08/burger-flipping-robot-flippy

Tags: ,